'70年代に県内初の吟醸造りを敢行した意欲的な酒蔵です。
基本的に地元産の酒米を使っていますが、備前雄町はおそらく初挑戦かと。
完熟マンゴーもしくは熟柿のような濃厚な旨味が広がり、あっけないほどスッと消える。
秋の味覚とのマッチングが抜群です。

木島平村産金紋錦 純米大吟醸 袋つりうすにごり生
テロワール キジマダイラ プレミアム キュヴェ
興味の無い人からすればほぼ呪文レベルの言葉の羅列ですが、コチラの常連さんならば凄さがわかっていただけると思います。
酒舗清水屋さん発行のポイントカードをコツコツと埋め続けること５枚、ようやく到達していただいたご褒美は素晴らしいモノでした。

吟醸味があり、中辛の中に甘味も感じる。全体的に押しのある力強い味。
バランスが良い。