2021Vintageの品で、3年ほど熟成させたようです。その割に色は少し着色した程度。香りも穏やかです。少しカラメル系の香り。一瞬甘く感じますが、しっかりとしたうまさ。意外とあと味が軽い。アルコール20%あるのでロックにしてみたらスッキリとした辛口でした。好きな人ははまるかもしれませんが、私の好みではありませんでした。

精米歩合49%の純米大吟醸。軽く爽やかな香り。軽い甘さと酸味、フルーティーさもあって白ワインのような味わい。少し柑橘系の香りもある。すっきりとした軽いうまさが広がる。3日ほど経つと渋みが出て、グレープフルーツ感が強くなる。アルコールは13%で飲みやすい。

フルーティーさはやや少なめの割としっかりとした香り。軽い酸味と甘さをメインとしながらも渋み苦みも一緒に絡み合って複雑なハーモニー。冷やしてあるとあと味に感じる渋み苦みが強く管理る。ぬる燗程度では酸味が少し顔を出してくるが、甘さとうまさをより感じるようになる。さらに温度を上げると意外と渋み苦みが消えてまろやかになり、予想外にうまかった!