開栓初日はビリビリとした強い酸を感じ、
荒々しさが目立ちます。
少し置いて３日目。
酸味はまろやかになり、濃醇な味わいに変化しました。
余韻はややピリッとする酸味を感じますが、
全体的には旨くまとまってます。
強い存在感を感じさせる味わいです。