含むと思ったよりシャープで締まっている、
ドライフルーツのような濃縮されたような甘みもあるが、
ガス感ある苦酸がスポイルしてくる。
山本の中では落ち着きのある大人な味わい。

六代目が手掛けた近くの酒屋オリジナル銘柄。
含むと生原酒らしくフレッシュな糖質制限ある甘み。
少し押しが強いかな。ヒケは檸檬の酸。
会津らしい旨酒です。
今のままでも美味しいが、飛躍するための挑戦も期待したい。

香味は林檎のような果実的香味ですが、思ったより落ち着いて穏やか。米の旨味を前に出しているような気がします。以前の純吟は華やかすぎるなーと個人的に思ってましたが、この数年で少しずつ落ち着かせてきたような印象。余韻はちょい苦味のある仄かなガス感と印象的な酸味。また新たな方向性を見ようとしてるのか、少し注目です。