クリアな透明感あるタッチ、ボリューム感ある旨味、
スクイーズされていく柑橘のような、
キュッと締めあげて出される酸味と苦みがバランス良く。
余韻は野性味あるワイルドで力強いコクを感じつつ。
生ハムなんかと合わせてみたいかな。

含むとリンゴ的甘旨味が優しくふわり、
冷やして飲むと白ワイン的なスマートなニュアンスですが、
温度帯がやや上がると林檎的な表情に変わります。
余韻はキレ良く旨酸っぱい酸を感じつつキレ良く軽快にヒケます。
「東条秋津産」の山田錦で醸したものとのことだが、
「兵庫県産山田錦」としか表記がありませんね。
それこそが何かの思惑か（笑）。
アテは何だろう、フレンチのソース系、肉系なんかと合いそうな感じですね。

元旦しぼりならではの若々しいフレッシュさ、
蜜柑的酸がチリっと。度数１８度ですが、結構荒々しくも力強い。
あっさりしているようで奥行き深い。
ラベル、絵馬含めてやはりこの時期の宴席を彩ってくれる。