開栓直後の一杯は味乗りのまとまりが悪かったため、
少し１日程度、時間をおいて再飲。
含むとフレッシュでクリーミーな甘味を強烈に感じます。
人によってはややモタつきを感じるかもしれませんが、
個人的には好みの範疇。
山廃よりも個性を主張しており、
グラタンやカニクリームコロッケなどの
こってりとした味わいの食べ物と合わせてみたいです。