常温で頂きました。
含むと山廃らしいコクのあるボリューム感、
ほんのりとした甘味と酸味を感じますが、
思ったより尖がったツンと来るドライ感が強いです。
ここは好みが分かれるでしょう。
燗すると良さそうですね。