黒麹で仕込んだ日本酒は初めて飲む。
含むとクエン酸由来の甘酸っぱい旨酸、
白麹系の酒よりキレはかなり良い。
どことなく生モトっぽいホッコリ感がある。
白麹系の甘旨酸が好きな人は
試して損はしないでしょう。