開栓直後はかなり酸が強く泡立ったメレンゲのような食感。
いつもの無濾過生原酒らしい甘味は感じられず硬い印象。
少し日を置くと大分甘味を増してきました。
ただ昨年よりは甘味はやや弱く酸が強まった感じがします。
何か少し変化を感じますが旨い事には違いない。
福島の郷土料理「いか人参」をアテに飲みましたが旨い！