おり酒と言いながらにごり成分が2㎝程度もある、ほぼにごり酒。まずは上澄み。香りが良い。少し甘くて軽い酸味があっていい感じに飲める。濁り成分を混ぜると渋みと酸味が結構強く感じるようになる。甘さと渋みが別々で攻めてくるような感じがある。糖度は11.7%あって甘いはずだが、全体にそれほど感じない。ラベルをよく見ると糖類や酸味料が入っていた。

開栓初日のタッチは大吟醸らしく上品にスッと入り、弱めの吟香を感じますが、
思ったより強いドライ感と酸味を感じます。
余韻は弱めの甘酸っぱい酸を伴ってキュッとヒケていくので
気取らずに食中酒でいきたいと思わせる味わいです。
数日すると味も丸みを帯びてまとまりが出てきます。
スッキリ上品な大吟醸が好きな人よりは
純米のような旨味をしっかり感じたい人に向いてるかと思います。

　大玉村産の低農薬米のコシヒカリを原料に福島県のＦ７００夢酵母で醸造する純米酒。
　酒蔵と大玉村の酒屋でしか買えない地酒。
　値段は結構するが、味はさっぱりとした辛口の飲み易い。
　酒米でなくてもこの味が出せるのあれば、日本酒の可能性はさらに広がる。

　酒屋で後輩に勧められ、値段も手頃だったので購入した。
　火入れは何度か飲んだことがあったが、やはり生は違う。フレッシュ且つフルーティ。しっかりとしたコクもある。おでんと海老、帆立のフライを肴にしたが、適度な酸味で盃が進む。値段も４合で千円くらいだったのでありがたい。
　

ひさしぶりに「夏子の酒」を読んで涙し、すぐに思い出して酒蔵まで行って購入しました。
　香り・あまさ・からさ・きれ、この流れに気品を感じた私です。

千功成大吟醸　袋吊り　７２０ｍｌ　
　三千円台後半（うまいと価格忘れる悪いくせ）
　山田錦　歩合４０％　杜氏：佐々木清　酵母M３１０
　NO128/182 日本酒度＋7　酸度1.3

キレてます！？（ギャグじゃないよ！）
とにかく口に入れてから抜群のキレにビックリしました。
地元ということもあり、普通酒は何かと飲む機会があったのですが、吟醸は初めて飲みました。
香はさほど感じられませんが、それを補うだけの十分なキレががこの酒にはあります。
銘柄は「吟醸」ですが中身は「大吟醸」になります。
うまい！！

原料米：山田錦
精米具合：40％
アルコール度数：17.5度
日本酒度：+5
酸度：1.4
アミノ酸度：1.3