爽やかな香り、冷酒で酸味際立ち切れ味鋭い。辛口であまりうま味は感じず、えぐくないので、すいっと飲める。サバの塩焼きと共にいただく。食中酒として良。

精米歩合65%の山廃純米。とても濃厚なうま味。酸味が強くて深みのある味。旨みの塊でとても個性的。飲みごたえがあります。アルコール18%でも濃い味のせいか気にせず飲める、危険な酒です。私にはちょっと濃すぎる気がして同じ蔵の「常きげん」の純米吟醸がマイルドで好みです。

5年間低温熟成させた原酒です｡濃い山吹色です｡山廃系は酸味と香りが苦手なんですが思ったよりはいける｡要冷蔵の品ですが常温程度が甘酸っぱくていい感じ｡甘さと酸味のバランスがいい｡冷えても熱燗でも酸味が強く感じる｡

注ぐと薄ら黄金色。山廃らしい力強く厚みのある旨味、
ヒケはシャープにキレ良く。
飲めば飲むほどジワリジワリと旨味が染み渡る。
まさに益荒男！鍋と一緒にグビっと飲りたいかな。

能登の山廃マスター・農口杜氏のDNAが息づいているのでしょうか、派手な香り等は無くて酸味の効いたぶ厚い旨みに圧倒されます。
開栓後、冷蔵庫貯蔵しつつ３週間ほどかけて呑みきりましたが、甘ダレなど一切なし。
アテの豚ロースの醤油麹焼きにドンピシャ。
まさに「頼れる兄貴」といった印象です。

天狗舞とか田酒とか、純米酒の好きな方におすすめです。山廃らしい酸味の個性はありながら、しっかり旨い。常温で飲みましたが、熱燗にするともっと美味しそうです。