純吟の割には米の甘味を強く感じる味わいです。
香りも力強く強い酸味を伴ってキレていきます。
食中酒に抜群ですね。
男山と末尾に付いておりませんが、
皆ここに書き込んでいるみたいなので
ここに書き込んでおきます。

亀の尾　純米吟醸、山田錦　特別純米酒もよく一緒に買うんですが
癖のない「美味しい」と素直に感じられるお酒ですね。

お刺身には亀の尾・純米吟醸よりもこっちのほうが合うと思いますが
飲んだことがある方々、どうでしょう？？

アルコール分 17度以上18度未満、精米歩合 55%、原材料名 米、米こうじ
こぼさずに開けるまで20分以上かかりました(笑)
生酒ということは、開栓する時期によって味が変わるのでは？　以前は送ってもらってからすぐに開栓していたのですが、今回は半年ほど冷蔵庫の奥で寝かせてから開けてみました。以前と比べて味が丸くて甘いような気がします。炭酸のせいもあると思われますが、ぐぐいとイケてしまい4合は瞬殺。1升いけそうです、はい。