前からこのツーンとして一本とんがってる特徴的な香りは覚えがあるな？と思ってましたが、泡盛のクースーですね！過去に飲んだ日本酒の中から香りを探していたから全く気付かなかった。

しかしこれを飲むシチュエーションは極寒の地でカチカチのアザラシの塩漬け肉を食いながら（鮭のルイベでもいっか）とびきり燗がいいなあ。

最近の燗酒の定番はコレ。柔らかで控えめに香ばしい酵母の香りが心地よく、ふ～っと一日の疲れが抜けてゆく。どんな食事でも合い晩酌にはピッタリでしょう。

吟醸酒、大吟等のおり（欅蔵やコンクール出品酒なども）をブレンドしたらしいです。さわやかな酸味とフレッシュ感があり吟醸生酒を飲んでいる感覚でこのCPは素晴らしい。今年の暑い夏に冷やか冷酒でゴクゴクいけそう！そば前に試してみたいかな。さわやかな吟醸香、味には深みがある。飲み過ぎ注意！今までのイメージを覆すように最近いろいろ挑戦していて要注目な蔵ですね。

こんなにも炭酸ガスが強いとは思わなんだ・・・。
威勢良く開けたら、プッシュー～～！！もったいない・・・。上品な香りとスカッとくる喉越し。口に含んでもやはり炭酸は強い。にごりの発砲であるが、ドンペリより綺麗で高級感がある。

これはまた・・・。
もちろん燗で頂きましたが麹の香りがふわりと心地よく、まさに至福のとき！

おじいちゃんになってからも飲みたいなあ。この酒があれば幸せ。

秋田酵母NO15と酒こまちを使った純米吟醸。
華やかな香りと柑橘系の酸味が特徴的な、新しいタイプかなと。
燗してみたところ、酸味のすぐそばに甘みが出現。しかし酸味も強く、甘みと酸味、お互いが主張しているので、なかなか肴に困るかも。果物食べてる感覚に近いか。

まさに甘露！
とろりとした口当たり、ねっとりと喉元を甘みが落ちていく。
なるほど妥協はなし。

素晴らしい！
やはり出羽燦々は大自然のおいしい水で甘みがきわだつ。
裏には森林、目の前は田んぼに囲まれた楯の川の蔵が脳裏をよぎる。
毎年飲みたいお酒の一つ。

昨年のようなフルーティーな香りがさほど感じられず、セメダイン臭がつよかった・・・。
出羽燦々を使ってこれは残念。

フレッシュであま～い！！
米の果汁とでも言いましょうか。
かすかなピリリが素晴らしい喉越し。
ゴックンゴックンいけます。
それにしても山形の出羽燦々は価格の割にハズレが無いですなあ。
米の甘みは一番強いのでは。

仙台の名居酒屋「一心」にて
素晴らしいの一言！
これほど複雑に入り交じる風味の中に嫌な味が一つも見つからない。旨いとしか言いようが無い「ムムム・・・」な酒！
この味がわかる女性となら結婚してやってもよい。

なるほど。
これを飲んで思い浮かぶは神亀。冷やではムッとくる頑固な純米酒。
燗するとふわりとやわらか甘くてピリﾘ。
燗にしましょ燗に。

どこだかの試験場に奇跡的に３０粒だけ残っていた、幻の酒米「日の丸」を復活させて造った酒らしいです。（亀の尾を連想しますね）
燗にして食中酒としては申し分ない、さわやかな酸味とまろやかな甘みがとても良いです。
この先にも期待ですね。

山廃とうたっている蔵は数あれど、本物の山廃を造り続ける数少ない蔵です。

甘み酸味辛み苦みすべてが高次元のレベルで調和したベストオブ山廃！

菜の花のようなまろやかな香り、そしてど真ん中にリンゴか梨のような香りが。

冷やして飲んでも熱燗で飲んでもコクという物の底が果てしなく深い、異次元に飛んでってしまいそうな、やはり超ウルトラスーパー山廃！！

冷やで飲んだときは、雑味や酸味が強く、癖のある酒かなあって思ったけども、燗してみたらびっくり！
こんなに甘い酒？ってくらい甘みと旨味が前に出てきましたよ！。

みんなで叫んだ酒飲みなら一度は言ってみたい台詞『化けた！！』バケラッタ！！

華やかな香り。非常に質の良い香り。
香りから、甘みの強いまろやかな味を予想したが、ちがった。キレのあるシャープな味わい。
原酒だが透明感がある。

言うまでも無し。
初めての人に飲ませると、日本酒が好き、嫌いな人に拘らず、目の色が変わる（笑）

透明感があって味もあり、底知れない世界が体中に広がる。
お店によってバラツキあり。繊細なのでお取り扱い注意！

さあ東北泉の出羽燦々！
ん～甘いは旨い。その言葉がピッタリ！
しかし出羽燦々で今までハズしたお酒は無いなあ。
その中でもダントツ！旨すぎる！
まだ酒屋に３本ぐらいあったけど、全部買っちゃおかな。

鯉川と言えば亀の尾！
強すぎず心地よい香りに、色は薄くグレー掛かったベッコウ色。
口に含むと、酸味もあるがザラメのような香ばしさを含んだ甘みも負けず、様々な味わいが広がるので表現に困る。しかし旨い！
酒好きには旨い酒だが、日本酒をあまり飲まない方にはわからないかも。
ほ、ほほ～う、て感じ。

開けた瞬間、香りが飛び出してくるのではなく、何かにしがみついて前に出るのを我慢している感。しかしとても心地よい香り。
口に含んだ瞬間、その抑えられた香りが一気にドカンと爆発する感じ！
特別なお酒なので良い肴を揃えてのチャレンジだったが、肴がいらない、お酒だけで楽しめるお酒。
はたまた肴と合わせてみるや、、、たまらない！濃厚さ、きわだつ！
香りよく、濃厚で繊細、後味すっきりパーフェクト！
この値段でこの素晴らしさ。くどき上手の底力は計り知れません！
一口飲んで酒屋に在庫を確認、、、完売です(TT)