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杉錦

杉錦のデータ
名前杉錦
読みすぎにしき
蔵元 杉井酒造  [この蔵元の銘柄]
〒426-0033 静岡県 藤枝市小石川町4-6-4
TEL 054-641-0606 / FAX 054-644-2447
http://suginishiki.com/

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杉錦のお酒
並び順: [標準] [お酒の名前] [種類] [原料米] [精米歩合] [使用酵母]
杉錦
純米大吟醸 しずく取り
種類純米大吟醸
原料米山田錦(兵庫県産)
精米歩合40%
使用酵母静岡HD-1
日本酒度±0
酸度1.6
甘辛度
(参考)
-0.27
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.01
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール17%
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杉錦
純米大吟醸 山田錦
種類純米大吟醸
原料米山田錦(兵庫県産)
精米歩合40%
使用酵母静岡HD-1、静岡NEW-5
日本酒度+3
酸度1.6
甘辛度
(参考)
-0.54
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.15
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール15.6%
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杉錦
生障ル 純米大吟醸
種類純米大吟醸
原料米山田錦(兵庫県産)
精米歩合掛米:50%、麹米:40%
使用酵母静岡HD-1
日本酒度+6
酸度1.2
甘辛度
(参考)
-0.36
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
-1.04
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール16.6%
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杉錦
純米吟醸 自然醸造
種類純米吟醸 原酒
原料米山田錦
精米歩合50%
使用酵母静岡HD-1
日本酒度-5
酸度2.8
甘辛度
(参考)
-1.19
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+2.47
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール16.2%
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杉錦
純米吟醸 EXTRA
種類純米吟醸
原料米山田錦(兵庫県産)
精米歩合麹米40%、掛米50%
使用酵母静岡HD-1、静岡NEW-5
日本酒度+5
アルコール15.6%
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杉錦
純米吟醸 山田錦
種類純米吟醸
原料米山田錦(静岡県産)
精米歩合50%
使用酵母静岡HD-1、静岡NEW-5
日本酒度+6
酸度1.4
甘辛度
(参考)
-0.59
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.66
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール15.6%
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杉錦
生障ル仕込み 純米酒 中取り原酒
種類純米原酒
原料米山田錦(静岡県焼津産)
精米歩合60%
使用酵母静岡HD-1
日本酒度+6
酸度2.0
甘辛度
(参考)
-1.29
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.47
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール18.2%
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杉錦
山廃純米 自然醸造
種類純米酒
原料米山田錦(静岡県産)
精米歩合70%
使用酵母天然酵母
日本酒度-1.0
酸度2.7
甘辛度
(参考)
-1.45
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+2.1
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール15.2%
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杉錦
菩提障ル乃介
読みぼだいもとのすけ
原料米山田錦(静岡県産)
精米歩合70%
日本酒度±0
酸度2.0
甘辛度
(参考)
-0.73
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.74
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール15.5%
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杉錦
畦っ蔵維新
読みあぜっくらいしん
種類純米酒
原料米山田錦(静岡県産)
精米歩合60%
日本酒度+2
酸度2.1
甘辛度
(参考)
-1.03
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.84
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール15.5%
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杉錦
生障ル 特別純米酒
種類特別純米酒
原料米山田錦(静岡県産)
精米歩合60%
使用酵母静岡HD-1
日本酒度+4
酸度1.7
甘辛度
(参考)
-0.75
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.01
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール15.6%
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杉錦
山廃純米 誉富士
種類純米原酒
原料米誉富士(静岡県産)
精米歩合70%
日本酒度+5
酸度1.7
甘辛度
(参考)
-0.85
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.05
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール18.4%
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杉錦
中取り原酒 きんの介
種類純米酒
原料米麹米:ひとめぼれ(静岡県産)、掛米:あいちのかおり(静岡県産)
精米歩合70%
使用酵母協会7号
日本酒度+4
酸度1.8
甘辛度
(参考)
-0.87
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.18
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール18〜19%
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杉錦
山廃純米
種類純米酒
原料米玉栄(滋賀県産)
精米歩合55%
使用酵母静岡NEW-5
日本酒度±0
酸度1.5
アルコール15.5%
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杉錦
生もと 純米原酒 しぼりたて
種類純米原酒
原料米山田錦(滋賀県産)、あいちのかおり(静岡県産)
精米歩合70%
使用酵母協会7号
日本酒度+3.5
酸度2.0
甘辛度
(参考)
-1.05
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.58
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール18〜19%
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杉錦
生もと仕込み 純米原酒
種類純米原酒
原料米麹米:あいちのかおり(静岡県産)、掛米:ひとめぼれ(静岡県産)
精米歩合70%
使用酵母協会7号
日本酒度+4
酸度1.9
甘辛度
(参考)
-0.98
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.37
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール18.4%
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杉錦
特別本醸造
種類特別本醸造
原料米麹米:ひとめぼれ(静岡県産)、掛米:あいちのかおり(静岡県産)
精米歩合55%
使用酵母静岡NEW-5
日本酒度+8
酸度1.3
甘辛度
(参考)
-0.66
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.94
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール15〜16%
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杉錦
山廃純米 天保十三年
読みてんぽうじゅうさんねん
種類純米酒
原料米麹米:あいちのかおり(静岡県産)、掛米:ひとめぼれ(静岡県産)
精米歩合麹米:78%、掛米:70%
使用酵母協会7号
日本酒度+5
酸度2.0
甘辛度
(参考)
-1.19
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.51
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール15.8%
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杉錦
山廃造り 本醸造
種類本醸造
原料米ひとめぼれ(静岡県産)
精米歩合70%
使用酵母静岡NEW-5
日本酒度+3
酸度1.2
アミノ酸度1.6
甘辛度
(参考)
-0.08
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.9
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール16%
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杉錦の評価
良い評価項目悪い
45味、良い評価味、悪い評価3
40香り、良い評価香り香り、悪い評価3
37濃さ、良い評価濃さ濃さ、悪い評価2
43価格、良い評価価格価格、悪い評価3
32デザイン、良い評価デザインデザイン、悪い評価3

※評価投票は1つの銘柄につき1人1回までです。
※不正な投票は、一定時間経過後に是正されます。

杉錦の口コミ情報
日本酒口コミNo.2859
山廃純米
掛米78%、麹米70%精米、酸度2.5。
酸味を強く感じます、酸味が強いのは苦手ですが、10日位して燗にすると良い感じです、何故かまた飲みたくお酒です。
酒生 (2008年11月29日 15時11分34秒)
日本酒口コミNo.1548
山廃純米
一回火入れ。
活性炭を使用していないため、山廃特有の性質を適度に残したあっさり系の山廃純米酒。
温度を上げることにより、甘酸っぱいヨーグルトのような含み香と、まろやかでクリーミィな味わいが楽しめる。
all that jazz (2007年01月18日 14時10分49秒)
日本酒口コミNo.1073
山廃純米原酒 ひやおろし
グラスに注いだ時の鮮やかな山吹、
口に含んだ瞬間広がるお米の甘さと香り、
驚いたのは酸味、丸みを帯びた乳清です。

強熱燗でも味が壊れない。
蔵人と自然の凄さに 脱帽です。
サム Ev2 (2006年01月01日 12時27分35秒)

杉錦が好きな人

ケンゴ 神戸リリーさんの1番好きな銘柄神戸リリー 

杉錦が好きな人が好きな20銘柄(人数)

天狗舞(1)龍力(1)竹泉(1)龍神丸(1)越乃寒梅(1)新政(1)雪中梅(1)賀茂鶴(1)日高見(1)村祐(1)空蔵(1)十四代(1)奥播磨(1)飛露喜(1)奥丹波(1)三芳菊(1)黒龍(1)獺祭(1)澤乃井(1)喜楽里(1)

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