- [1548] 山廃純米 all that jazz
- 一回火入れ。
活性炭を使用していないため、山廃特有の性質を適度に残したあっさり系の山廃純米酒。
温度を上げることにより、甘酸っぱいヨーグルトのような含み香と、まろやかでクリーミィな味わいが楽しめる。（2007年01月18日 14時10分49秒） - [1073] 山廃純米原酒 ひやおろし サム Ｅｖ2
- グラスに注いだ時の鮮やかな山吹、
口に含んだ瞬間広がるお米の甘さと香り、
驚いたのは酸味、丸みを帯びた乳清です。
強熱燗でも味が壊れない。
蔵人と自然の凄さに 脱帽です。（2006年01月01日 12時27分35秒）
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