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杉錦の基本情報

杉錦の基本情報
銘柄名

杉錦すぎにしき

[杉錦のお酒一覧]

酒蔵名

杉井酒造すぎいしゅぞう

[杉井酒造の銘柄一覧]

住所
〒426-0033
静岡県 藤枝市 小石川町4-6-4

TEL 054-641-0606    FAX 054-644-2447

http://suginishiki.com/

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杉錦のお酒
並び順: [標準] [お酒の名前] [種類] [原料米] [精米歩合] [使用酵母]
杉錦
純米大吟醸 しずく取り
種類純米大吟醸
原料米山田錦(兵庫県産)
精米歩合40%
使用酵母静岡HD-1
日本酒度±0
酸度1.6
甘辛度
(参考)
-0.27
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.01
(-淡麗~+濃醇)
アルコール17%
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杉錦
純米大吟醸 山田錦
種類純米大吟醸
原料米山田錦(兵庫県産)
精米歩合40%
使用酵母静岡HD-1、静岡NEW-5
日本酒度+3
酸度1.6
甘辛度
(参考)
-0.54
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.15
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15.6%
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杉錦
生障ル 純米大吟醸
種類純米大吟醸
原料米山田錦(兵庫県産)
精米歩合掛米:50%、麹米:40%
使用酵母静岡HD-1
日本酒度+6
酸度1.2
甘辛度
(参考)
-0.36
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-1.04
(-淡麗~+濃醇)
アルコール16.6%
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杉錦
純米吟醸 自然醸造
種類純米吟醸 原酒
原料米山田錦
精米歩合50%
使用酵母静岡HD-1
日本酒度-5
酸度2.8
甘辛度
(参考)
-1.19
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
+2.47
(-淡麗~+濃醇)
アルコール16.2%
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杉錦
純米吟醸 EXTRA
種類純米吟醸
原料米山田錦(兵庫県産)
精米歩合麹米40%、掛米50%
使用酵母静岡HD-1、静岡NEW-5
日本酒度+5
アルコール15.6%
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杉錦
純米吟醸 山田錦
種類純米吟醸
原料米山田錦(静岡県産)
精米歩合50%
使用酵母静岡HD-1、静岡NEW-5
日本酒度+6
酸度1.4
甘辛度
(参考)
-0.59
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.66
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15.6%
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杉錦
生障ル仕込み 純米酒 中取り原酒
種類純米原酒
原料米山田錦(静岡県焼津産)
精米歩合60%
使用酵母静岡HD-1
日本酒度+6
酸度2.0
甘辛度
(参考)
-1.29
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.47
(-淡麗~+濃醇)
アルコール18.2%
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杉錦
山廃純米 自然醸造
種類純米酒
原料米山田錦(静岡県産)
精米歩合70%
使用酵母天然酵母
日本酒度-1.0
酸度2.7
甘辛度
(参考)
-1.45
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
+2.1
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15.2%
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杉錦
菩提障ル乃介
読みぼだいもとのすけ
原料米山田錦(静岡県産)
精米歩合70%
日本酒度±0
酸度2.0
甘辛度
(参考)
-0.73
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.74
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15.5%
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杉錦
畦っ蔵維新
読みあぜっくらいしん
種類純米酒
原料米山田錦(静岡県産)
精米歩合60%
日本酒度+2
酸度2.1
甘辛度
(参考)
-1.03
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.84
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15.5%
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杉錦
生障ル 特別純米酒
種類特別純米酒
原料米山田錦(静岡県産)
精米歩合60%
使用酵母静岡HD-1
日本酒度+4
酸度1.7
甘辛度
(参考)
-0.75
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.01
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15.6%
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杉錦
山廃純米 誉富士
種類純米原酒
原料米誉富士(静岡県産)
精米歩合70%
日本酒度+5
酸度1.7
甘辛度
(参考)
-0.85
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.05
(-淡麗~+濃醇)
アルコール18.4%
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杉錦
山廃純米
種類純米酒
原料米玉栄(滋賀県産)
精米歩合55%
使用酵母静岡NEW-5
日本酒度±0
酸度1.5
アルコール15.5%
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杉錦
中取り原酒 きんの介
種類純米酒
原料米麹米:ひとめぼれ(静岡県産)、掛米:あいちのかおり(静岡県産)
精米歩合70%
使用酵母協会7号
日本酒度+4
酸度1.8
甘辛度
(参考)
-0.87
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.18
(-淡麗~+濃醇)
アルコール18~19%
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杉錦
生もと 純米原酒 しぼりたて
種類純米原酒
原料米山田錦(滋賀県産)、あいちのかおり(静岡県産)
精米歩合70%
使用酵母協会7号
日本酒度+3.5
酸度2.0
甘辛度
(参考)
-1.05
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.58
(-淡麗~+濃醇)
アルコール18~19%
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杉錦
生もと仕込み 純米原酒
種類純米原酒
原料米麹米:あいちのかおり(静岡県産)、掛米:ひとめぼれ(静岡県産)
精米歩合70%
使用酵母協会7号
日本酒度+4
酸度1.9
甘辛度
(参考)
-0.98
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.37
(-淡麗~+濃醇)
アルコール18.4%
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杉錦
特別本醸造
種類特別本醸造
原料米麹米:ひとめぼれ(静岡県産)、掛米:あいちのかおり(静岡県産)
精米歩合55%
使用酵母静岡NEW-5
日本酒度+8
酸度1.3
甘辛度
(参考)
-0.66
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.94
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15~16%
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杉錦
山廃純米 天保十三年
読みてんぽうじゅうさんねん
種類純米酒
原料米麹米:あいちのかおり(静岡県産)、掛米:ひとめぼれ(静岡県産)
精米歩合麹米:78%、掛米:70%
使用酵母協会7号
日本酒度+5
酸度2.0
甘辛度
(参考)
-1.19
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.51
(-淡麗~+濃醇)
アルコール15.8%
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杉錦
山廃造り 本醸造
種類本醸造
原料米ひとめぼれ(静岡県産)
精米歩合70%
使用酵母静岡NEW-5
日本酒度+3
酸度1.2
アミノ酸度1.6
甘辛度
(参考)
-0.08
(-辛口~+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.9
(-淡麗~+濃醇)
アルコール16%
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