旧協会１号酵母によって醸された酒ということで、
ある種のリスペクトを込めて飲んでみる。
落ち着きのあるしっとりとしたタッチ、
ソガらしい生酛の酸を感じつつ、
春風のように颯爽と駆け抜けてヒケていきます。
実に爽やかで清々しい。
どこか懐かしい思い出の１ページをめくるかのような、
何だか青春を感じる味わいです。

かなり久しぶりに龍の落とし子を飲んでみたが、
全体のバランスが秀逸。
純吟スペックでは龍の落とし子が一番好きと思えるくらいの出来栄えでした。

こ、これは驚き。
華やかな吟香とエッジの効いた白ワイン的酸味、ヒケのキレ良さ。
ライトなテイストですが、クォリティ高いっす！
有名銘柄の純吟生詰と錯覚するほどの味わい。
これで２１６０円（税込）とは恐れ入る。
２０００円前後で購入出来るヘビロテ銘柄として、
自分の中では不動の日高見（本醸造）、喜久酔（特別本醸造）に続いて
この喜久泉（吟醸）は堂々ランクインです。

個人的にかなり好みだったラピスの中取りということでかなり期待。
中取りということもあり、味のぶれない綺麗なクォリティ。
１つの旋律がずっと奏でられているかのような、
気付いたら演奏が終わっているかのような、優雅なメロディを感じます。
瓶を包んでいる紙には新政と６号酵母について詳細に記されています。
こういうとこが好きなんだよな～。
またもや感動させられました。

白ワインのように高貴に香る澄んだマスカット香、
華やかさを裏で支える逞しい酸、余韻は爽やかにスッとヒケます。
このヒケが清々しく気持ち良いです。
流石の１品です。

マスクメロンの様な瑞々しい味わいと穏やかな吟香。
口当たりが良く、フワッと広がり、優しくスッと腑に落ちるが、
度数１８～１９度のせいか意外に余韻は力強くドライにキレていきます。
やはり食中酒として色々なアテと合わせたい。
特に魚貝系なら何でもイケそうな気がします。

初飲みのソガもこのＳＥＰＴで３スペック目。
各スペックに共通する生もとらしい香ばしいホッコリとした甘味、
これがソガのベースと認識。
そして、このＳＥＰＴはバナナの芳香が力強く鼻空を駆け抜け、
余韻はビリっとくる炭酸でキレていきます。
裏ラベルの口上通り、造り手の拘りをひしひしと感じます。

スッと入ってしっとり甘い。余韻はシャープ。
辛口というほど辛さは感じないが、アル添感は感じる。
くどさ・えぐさはありません。
思ったより綺麗な感じです。

純米大吟に格上げされてからは飲んでいなかったが、
久しぶりに購入してみた。
洗練された香りに九平次らしいセクシーな酸。
雄町らしさというか、
純吟の頃より酸がやや強めに立っているような感じもします。
久しぶりに飲みましたが、やっぱり旨いですね。流石です。

ヌフよりも香り穏やか、落ち着いた奥深さと優雅さを感じる。
中盤から白ワインを感じるマスカット的な酸が顔を出し、
グレープフルーツのような含み香を伴ってドライにキレる。
実にバランス良くエレガント。これは美味しい！
彼女や奥さんとの記念日に相応しい一本です。

軽やかで柔らかい吟香、
新政らしい甘酸っぱい酸を感じつつもスッキリとした仕上げ。
派手さは無く、地味な印象が強いですが、
嫌なことがあった日でも黙ってそっと寄り添ってくれる、
一人自分と向き合える、そんな佇まい。
毎日飲みたい、そう思える１本です。
主なスペックは以下の通り。
アルコール：１５度
精米：麹４０％、掛米６０％
原料米：あきた酒こまち１００％

ついに購入してみた。
スッキリとした透明感、ほんのり感じる苺・蜜柑のような酸。
余韻は気品ある酸の存在感が長く主張しながらヒケていきます。
そして、雑味の無さ。これは本当に凄い。
想像していたよりは酸が強めでしっかり味を感じますし、
美味しいと思いました。
同時に完成度の高さ故に、何でも出来る秀才エリートを苛めたくなるような、
そんな気持ちも分からないではないような気にもなりました。
雑味が無い分、酸と香りが際立つからかな。

生のフレッシュさとシャープな切れ味。
度数１９度由来の原酒の重厚さを感じますが、
サバケが良いので余韻はくどさが残りません。
力強くもありながら、バランス良くタイトに仕上がってます。
この辺が久保田らしさかな。
柔よく剛を制す、そんな感じ。

クリムゾン、ヴィリジアンと違って、
ラピスは掛米５０％の大吟スペック、原料米も美山錦を用いてきた。
青リンゴを感じる香ばしい甘味にワイルドな酸、
派手すぎず優雅に主張し、キレ良くヒケます。
宝石のような煌きを感じます。
軽く圧倒されました。この存在感凄いっす！

以前飲んだスペックは生詰だったが、本生を発見したので購入。
生原酒らしいフレッシュな甘味もあるが、意外に控えめ。
香りは上品に、品良く口の中・鼻空に行き渡ります。
リンゴ系の甘味、香ばしくもジューシーな酸が余韻を支える。
凛とした雪原の中に咲く可憐な一輪の華というところか、
これから訪れる春の息吹も感じさせるような内包された力を感じる。
本生の冬華、半端無いっす！美味しい！

白ワインのようなキレたマスカットのような酸、
余韻はほっこりとした穀物のような吟香を感じつつヒケます。
生酛の逞しさ、力強さと相まって、実にエロティックな味わい。
裏ラベルの口上も面白い。こういうの好きです。

注ぐと華やかな立ち香を感じます。
タッチは柔らか、イチゴのようなフルーティーな芳香、
柔らかな甘味が広がります。含み香も凄い。
酸は控え目ですが、
くどき上手や而今に近い華やかさがあります。
軽やかで華やかな味わいが好きな人にはお勧めです。

華やかな吟香に生原酒らしいフレッシュで濃密な甘味、
舌に馴染んでいくように香りと旨味が口の中を駆け抜けていきます。
原酒の力強さを感じつつ、
余韻はフレッシュ感を残してドライにヒケます。
含んでから余韻までのメリハリのバランスが良いですね。
やっぱり旨い！

最近、雑誌等でお目にかかる機会が増えてきた銘柄。
開栓直後はガス感強めでオリのコクが強めですが、
味わいの奥底に廣戸川らしいポテンシャルを感じます。
飲みながらも時間が経つに連れて、
バナナや洋ナシのような果実的なフレーバーが出てきます。
にごりにしては大分華やかさを纏ってますね。
ガス感強めのオリ甘にごりとは一味違います。
今年も期待してます。美味しいです。

田村の純米吟醸を頂いた。
田村って勝手に特別純米だけかと思ってたら、純米吟醸もあったんですね。
特純と比べて落ち着いた味わい。
度数１５度のせいもあり、スッキリとやや辛口に仕上がってます。
美味しいですが、少し個性が無い。
もうちょっと「らしさ」を出しても良いと思う。