久しぶりに笑四季飲みました。
メリハリのある旨酸、余韻に果実味を感じつつ
生のフレッシュさが広がってヒケます。
久しぶりに飲んでもやっぱり旨い！
１升で税込2600円ちょい。コスパも最高！

ビンテージ2019で2年寝かせたもの。
王冠を開けた瞬間、シュワッと吹き上がってきた。
寝かせても勢いは衰えていない。
含んでもシュワシュワと強めのガス感、
ほんのり甘酸っぱさ。
余韻には苦味があるがヒケもよく。
今の時期にピタリ。心地良いです。

爽やかな柑橘系の味わいに生らしいフレッシュなガス感。
甘みと酸のバランスが心地良い。初めて生スペックを飲みました。旨いっす。

亀の尾の純吟スペックは10年ぶりに飲む。
含むと広がるというよりはスリムでスマート、
味わいはやや柑橘っぽい酸味が強め、舌の上でその酸とピリつくガス感を余韻に感じながらスッキリとヒケていきます。モダンな味わい。味わいの割にやや強めに感じられる酸が印象的ですね。

地元の呉産八反錦で醸したもの。含むと柔らかな口当たり、青リンゴのような爽やかさにマスカットの仄かな甘酸、ヒケは宝剣らしく綺麗にフェードアウト。旨いっす。

ピノ・ノワールのワイン樽で熟成させたとのこと。
なるほどと思わせる味の広がり、カシスも感じる。
アテはルスティックブリーなるチーズとドライフルーツ、めっちゃ合う！色々な規制がある中での挑戦、個人的には応援してます。

久しぶりの鳳凰美田、酒未来＆生酛に興味を抱いて購入。含むと柔らかなタッチと鳳凰美田らしいパイナップルの香味。香りは伸びすぎず穏やかに、生酛らしく旨味とコクがある。この味わいを酒未来で表現するって面白い。酒未来＆生酛の鳳凰美田、気付かず過ごしてきましたが今日気付けて良かったです。

含むと梨のような果実感、オリの甘みを感じつつ、余韻は苦味を伴ったドライ感でヒケます。アテは味付けの濃いもの、クリーム系や甘味噌系が合いそう。

心地良い甘みがシュワッと口に広がる。嫌なことがあってもそれを吹き飛ばしてくれそうな、元気を貰えるような味わいです。何だか蔵元の顔もセットで感じられる素敵な味わい。ステーキと合わせたが、なかなか良いです。

注ぐとやや琥珀色。含むとトロリと強めの甘味に次いで旨、苦渋の重厚な味わいが広がる、思わず旨い！とニヤリとしてしまう。火入の落ち着きには無い生の魅惑さがある。度数も19度、飲み過ぎてやばい(笑)

前回同様にまた吹き出るのかと恐る恐る開栓したところ、何事も無くすんなりと。水もとスペックは初めて飲みます。ドキドキして含むとめっちゃ酸を感じます。凄い！強めのクエン酸と乳酸かな。新鮮な衝撃でした。

久しぶりの光栄菊。含むとピリピリとガス感を舌に感じると共にグレープフルーツの甘苦が口にパッと広がり爽やかにヒケる。亀の尾のせいか旨味の骨格輪郭が際立つようにも思います。キリッと冷やして飲みたいですね。旨い！

思ったより力強い味わいがあって旨味が広がる。
食に寄り添う、何か食を求めてしまう味わいです。アテが無いとちょっと重い。
何気に寿司のガリとめっちゃ合う。

日高見の平考酒造の力を借りて作り上げたもの。
やや粘質感ある味わいの広がり、林檎やマスカット、イチゴ的なみずみずしい酸がある。華やかさ強めの不二正宗にしては落ち着いた味わい。
ラベルに記載された「不二現る　酒は想いを繋ぐ」から絆を感じます。旨いっす。

メッセージ性の高い裏ラベルとファンキーなイラスト思わずジャケ買い。含むとすぐに心躍るようなパイナップルや桃のような濃密な果実感が粘質感あるタッチと共に華やかに口の中に広がる。これはめっちゃ旨い！今年飲んだ数多くの銘柄の中で間違いなくベスト5に入る旨さ。何だろう、飲むと幸せな気分になる素敵な味わいです。

含むと香りは穏やか、軽快な中に旨味、チリチリと舌に感じる酸。余韻はグレープフルーツの皮のようなドライと苦味が際立つ。いつもの山本はまた異なる表情ですね。

夏に買ったものの岩ガキに出会えずずっと寝かせてた銘柄。不憫に思った奥さんが本日岩ガキを買ってきてくれました(笑)。含むと酸強めかと思いきや、思いのほか控えめ、ヒケにドライな酸が仄かに。次いでついに岩ガキと共に。合う！牡蠣のミルキーな濃厚エキスとこの酒質の旨味がマッチする。ふむ、これは次の岩ガキまで取っておこう。

立香から熟感というかアル感というかほとばしる力強さを感じる。含むと予想通りガツンとくる味わい。ヒケはドライに。様々なアテと共に楽しめる。今宵は冷やして飲んでみたがやはり燗を試してみたい。

開けるタイミングをずっと逃してたが、今日は半年かけた大きな仕事が一段落。今日こそが飲むタイミング。箱を開けると専用のグラスも梱包されてます。注ぐとグラスから白ワイン的な立ち香が力強く、ずっと冷やしてたので大分スリムでシャープ、余韻もドライで苦味、約3年寝かせたからかやや熟感がある。室温で温度帯が上がってくると旨味が増してくる。確かにこのグラスで飲むと亜麻猫の味わいが十二分に感じられます。旨い！

何気に初飲みスペック。ちょっと期待しつつ開栓。含むと優しくも爽やかな青リンゴ様の旨酸、カルピスのような甘みもある。余韻は長め、ヒケる間際に熟感を感じます。やっぱり旨い！