精米歩合60%の純米酒｡香りはうっすらと｡純米としてはとても軽い味わい｡あっさりとして飲みやすい｡｢有機｣と言われても味オンチの私にはよく分かりません｡でもうまいのは間違いない｡冷やでもうまいが温度がやや高めのぬる燗程度でも良い｡

90%という精米歩合は初めて｡意外に香りも味も悪くない｡香りはリアルに酢酸エチルがメインの高揮発性でツンとした香りが強い｡かなり甘うまく感じるが糖度は10.7%｡90%の低精米とは思えないくらい雑味が少なく､フレッシュ感が強い｡あと味には渋味が少し｡

開栓後3週間ほど冷蔵庫に置いとくと酢エチが飛んでよく出会う香りとなる｡そのせいか味も落ち着いて感じる｡

純米にしては軽くてフルーティーさを感じる｡アルコールが15%のせいか味のせいか飲みやすい｡やや甘くて後味すっきりな辛口｡華やかさはないが単品でも､食事に合わせてでもいける｡

要冷蔵で保存してあったのをとりあえず冷えたまま｡香り､味ともにあまり感じられない｡40度程度に温めるとわずかに炭酸の泡がグラスに付く｡フレッシュ感があってうまい｡酒の味もしっかりしていて酸味が立つ｡渋味も少し｡

開封直後､フルーティーな香りの通りの甘さが来るが､酸味が強い｡色合いはイキナリうすにごりのような感じがしたせいもあり、甘みと酸味のバランスや後味に違和感があると感じた｡

数日後､改めて飲むと酸味が落ち着いたせいか、甘いパイナップルのような味になる｡

香りはあまりなく酸味のある辛口｡熱燗にすると更に酸味が効いたシャープな味になる｡熱燗が人肌程度にぬるくなると酸味が弱まってまろやかになる｡脂の乗った焼き魚や刺身があう｡

香りはやや甘い感じがする｡味は結構甘く感じて後味は軽い｡糖度10.2なのでうまみが強いようである｡開封から10日ほどすると突然最初に感じる甘みが消え､酸味があるキレのある辛口に変化する｡

精米歩合55％の純米吟醸｡夏向きな酒として出されたらしいが酸味の効いたしっかりとした味わい｡これはこれでいいのだが､どこにでもある酒と変わりがない｡甘みがあって酸味が少なく､すんなりと喉を通る特徴がなくなって残念｡

フルーティーな香り｡とても甘くてうまい｡あと味に酸味はあるが甘みも一緒に絡みつくように残るせいか､あまり強く感じない｡これをバランスが良いと言うのだろうか?冷やから温めてぬるくなると甘みが強くなる｡さらに過熱していくと甘みが消えて酸味がたってくる｡味わいは軽やかに変化｡ぬるめの濃厚なのを秋の夜長にチビチビいきたい｡

純米酒であるがとてもフレッシュで甘みを帯びた軽めの辛口｡とてもうまい｡ジューシーと言うのだろうか､どんどん飲める｡

数日経つとフレッシュなジューシー感は薄れ､味わいがかなり変化する｡純米のしっかりした味と酸味が程よいバランス｡どちらも温度は低めが良い｡

一粒で二度おいしい｡

にこまると言う米の純米うすにごり｡冷やのままだとほんのり甘いが香りはあまり感じない｡｢活性生酒なので吹き出し注意｣と書いてある割に炭酸は少し｡わずかに入ってるか?という感じ｡ぬるくなったあたりだと甘うまい｡酸味も相まって柑橘系のジュースのよう｡

精米歩合50%の純米吟醸生酒｡泡が出るほどではないが炭酸を微妙に感じる｡かなり甘い｡やや重い熟成感のあるエステル系の香りがする｡甘いので食後に飲むか食前にちょっと飲むのがいいかな｡豚肉の煮込みに合わせてもいい気はする｡

精米歩合40%の大吟醸｡独特の香りがある｡ほんのりと木のような感じ｡うまみと渋みが混在した辛口｡冷やだとキリッとした感じ､温めだとまろやかな辛口となる｡

冷えた状態では香り､味ともにあまり感じられない｡温めると酸味が出る｡あと味には渋味｡あまり味も香りもないという印象｡ラベルには｢フレッシュかつフルーティーな香り｣とあるのだが…。

香りはあまり感じずとてもあっさり｡ちょっとあっさりし過ぎと感じるほど｡うまいのだが､あと味に渋みが結構残る｡温めると甘さが強く出てくる｡ラベルのピンクからすると甘いのを想像してしまうが､やはり後味の渋味｡

ラベルには｢独特の香り｣とあるが､あまり香りが強いとは思わない｡最初は軽い山廃系かと思ったが､後味の酸味は軽いながらも渋みを伴ってしばらく続く｡

ましだやコレクションの松の寿です。甘うまい｡山廃でありながら味わいは意外と軽い｡良く石川の山廃原酒を飲むのでちょっとあっさりしすぎな感じがある。

ましだやコレクションの酒育シリーズです｡香りは薄いがうまい｡あと味は甘さと渋みが少し残る｡とても飲みやすい｡アルコールが17%もあるとは思えないくらいどんどん飲める｡

香りはあまりないが､甘うまさがとても強い｡適度なフレッシュでフルーティーな感じ(ジュースのような､と言うほどではない)｡温まるにつれて酸味が強く出てくる｡味が濃いのでチビチビと行きたい｡

冷えたのを飲むと甘酸っぱくてうまい。香りは控えめで味わいは軽やか｡室温程度のぬるいのを飲むと甘みは減って旨味が広がる｡あと味には軽い酸味と渋み｡山廃ぽい複雑な味になる。