含み香は弱めの燻製感、
味わいは漬物のような糠っぽさを感じ、
純吟の割には純米のような印象を感じます。
色々な食べ物と合わせても結構合います。

タッチはスッと入り、瑞々しくスッキリとした味わい、
やや苦みを伴ってキレていきます。
苦みが個人的には少し強く感じますが、
この苦みを感じつつ食べ物を口に含むと良い感じになります。

含むと密リンゴ・ストロベリーのような香りと甘味。
この深みのある甘味がとても心地良いです。
これぞ東洋美人、実にエキゾチック。
スペックからすると純米吟醸の本生ですね。
日本酒に偏見のある方に飲んで欲しい一杯ですね。
旨いです。

開栓一杯目はガス感が強くビリッとした酸味を感じます。
杯を重ね、空気と触れあうごとに
炭酸系の酸味の角が取れて穏やかに丸みを帯びてきます。
とはいえ、余韻までピリピリとした酸味を感じつつ、
ラムネっぽい甘味が広がります。
この酸味ある余韻が食中酒として威力を発揮してます。
刺身等の生物よりは生原酒の力強さも相まって、
煮物・炒め物と合う感じですね。
きんぴらと合わせてみましたが、
負けてないっす、きんぴらの旨味と相性抜群です。

龍のラベルが箔された山廃大吟醸です。
熟感に近い山廃のコクと大吟醸らしい綺麗なキレを纏った旨味、
手取川らしく香味のバランスが抜群。
大吟醸なのに一升で2,940円というＣＰ抜群さも吉田酒造らしい。
カジュアル感のある高級さを醸すのが本当に上手い。

含むと純真無垢な甘味にレモンのような弱めの酸味。
甘味だけが広がってダレるのかと思いきや、
きちんとした酸味がこの甘味をきちんとさばいて切ってくれます。
この感覚が心地良くレベルの高さを感じます。
スペックは以下の通り。
日本酒度　：＋２
アミノ酸度：１．４
酸度　　　：１．６
熊本９号酵母使用

開栓初日はマスカットのような香りだったが、
２日目はややライチ風な南国果実のテイストが強まった。
これは面白い。酸は一白っぽい感じかな。
ＮＥＸＴ５内で役割を変えながら(＝銘柄・スペックを変えながら)
半年に一回ぐらいのスパンで出荷されるみたいですが
買い続けてみたい銘柄ですね。
５００ｍｌで１５００円ですが全然高いと思いません！
旨いです。お勧めです。

マスカットの甘味と酸、この酸がクセになりそう。
腰のある酸なんで食中酒として良いですね、
肉じゃがなんかに合いそうです。
ん～、やっぱり旨いな～。

今年もこの酒を飲むことが出来た。
ただそれだけで満足。
また来年も飲みたいと思う。
頑張れ、鈴木酒造！応援してます！

含むと優しく柔らかい甘味。
新酒らしいフレッシュな甘味と旨味、
零号とはまた違った旨さです。
何だかホッとする味です。
疲れた身体、心を癒してくれる凄い酒です。

含むと柑橘系のピリッとした酸味とうっすらとした甘味。
甘すぎることなく、弱めの酸を主張した後にスッとヒケていきます。
裏ラベルには「甘美な時間を予告する」とあります。
なるほどね。甘味オンリーだけでない魅惑的な味わいです。

含むとマスカット系の吟香、
メレンゲのようなシャバッとした泡立ち感のある甘味を感じつつ、
辛口ドライにキレていきます。
気のせいかもしれませんが、
個人的に少し加水感が強いように感じます。
原材料スペックは米・米麹、精米歩合５５％で、
他の投稿にある醸造アルコールの記載はありません。
その方はきっと生吟表記だけど純米スペックなのかと
言いたかったんでしょうね。

注ぐとわずかに黄金色、立香は無く、
含むと仄かにミルキーな木香を感じます。
味わいはレモン系の酸味、
思っていたより酸っぱいです。
余韻は雄町のトロピカルさを伴ってキレていきます。
レモン系の酸味が好きな人にお勧めです。

通常だと壱号から始まる天明シリーズですが、
10/1の日本酒の日に今年の瑞穂黄金(会津坂下町産)の新米を使って
仕込んだ一品。
色々あった福島県、零から始まる意味も込めての零号だとか。
含むと爽やかなレモン風の酸味と瑞々しいフレッシュさ、
若々しさを感じます。将来性ある若者を彷彿とさせ、
これからの未来を背負って立つような意気込みが感じられます。
蔵元の心意気、「感謝のハート」しかと受け取りました！

２３BY新米新酒の表記です。感慨深いですね。
含むとオリによるほんのりとした甘味とライムのような酸味。
ライム的な酸味の方が強いのでピリッと引き締まってます。
究極の食中酒を目指しているだけあって
色々な食べ物に合いますね。
食中酒を探している人にはお勧めしたい一本です。
精米歩合５５％、日本酒度＋４のスペックです。

タッチはスッと入り、含むと腰のあるやや辛口な味わい。
軽い印象では無く、どっしりと構えたやや重めの存在感です。
冷やして飲むと硬くてつぼみのような感じですが、
グラスに注いで温度帯が上がるに連れて酸味と甘みが増してきます。
常温～ぬる燗で飲むと更に花開きそうな感じです。
冷奴・枝豆なんかと合わせてキュッとやりたい感じですな。
後日追記。常温で飲むとバナナのような甘味を感じます。
酸は弱めでスッキリ感があります。
開栓後の常温が好みの味わいです。

肩ラベルには雫絞斗瓶取りの表記。
パイナップルのような南国的な果実香とジューシーな酸味。
裏ラベルにもありますが、常温に近い温度帯で飲むと
この酒の良さが引き出されるようです。
実にセクシーな酒です。
鳳凰美田は総じて己の立ち位置というか、
アイデンティティを感じさせる良い酒ですね。
いつ飲んでも旨いです。

最初のタッチはスッキリとしており、ややラムネ香を含んだような味わい。
含んでから中盤以降に追い追いながら更に味乗りしてきます。
全体的にはノーマルな印象ながらも、
丁寧に造られているレベルの高さを感じます。
食中酒としてグッドです。
更なる活躍を期待します。

含むと濃いめの甘味がフワッと広がりますが、
余韻はドライな舌ピリ感が伴ってキレていきます。
人によっては少しクドさとモタつきを感じる味わいかもしれません。
やや濃いめの味付けの料理と合わせると良いですかね。

含むとほんのりピーチ・ライチのような味わいが
口の中に広がりますが、そんなにフルーティーって訳でもなく、
後半はしっかりとした酸が印象的です。
個性は主張しませんが、
しっかりと飲ませる落ち着きを持ってます。