精米歩合60%の特別本醸造。ほんのりと良い香り。すっきりとしたうまさとシャープな切れのあるあと味。糖度は8.2%で、ここまで糖度が低いと単品で飲むのは厳しい(個人的な意見です)ですが、うまさがあって意外とまろやかに感じる部分も多い。

赤磐雄町使用で精米歩合50%の純米大吟醸。少し軽めのフルーティーな香り。イチゴのような軽いパイナップルのような感じです。軽い甘さと酸味で炭酸を感じるのは気のせいか?甘く感じる割にあと味は軽く引けて次の一杯が続いてしまいます。

精米歩合60%の純米.香りはあまりないが常温程度でメロンぽい感じの香りがほのかにある。酸味と渋みが強く感じられ、コクのある味わい。あと味はさっぱりとしていて意外と糖度は11.3%と高め。フレッシュ感はあるが酸味渋みが強くて糖度や日本酒度と言った数値だけでは分からない部分が多い酒でした。

精米歩合59%の純米吟醸。とてもフルーティーな香り。フレッシュで華やかな甘うまさが広がる。この香りはパイナップルか?軽い酸味渋みもあって甘いだけじゃなくて飲みやすい。飲みすぎ注意の酒です。

おり酒と言いながらにごり成分が2㎝程度もある、ほぼにごり酒。まずは上澄み。香りが良い。少し甘くて軽い酸味があっていい感じに飲める。濁り成分を混ぜると渋みと酸味が結構強く感じるようになる。甘さと渋みが別々で攻めてくるような感じがある。糖度は11.7%あって甘いはずだが、全体にそれほど感じない。ラベルをよく見ると糖類や酸味料が入っていた。

どれだけにごり成分があるか分かりませんが、まずは上澄み。
独特の風味があります。甘さと少しの酸味。糖度は15.4%と高めです。香りのせいか分かりませんがちょっとクセがある。アルコールは19-20%と高いのですが、それほどには感じない。よく混ぜてみるとかなりにごり成分が多い感じでトロっとしている。渋み苦みが強く出てくる。あまりに濃いので炭酸で割るのもいい感じです。

日本酒歴は10年程度ですが初めて聞く銘柄。栓を開けるとポン!といい音がする。音の割に炭酸は軽めでグラスに少し泡が付く程度。軽いフルーティーな香り。ラベルには「メロン様の香り」とあるが、まったくメロンは感じない。バランスの取れた甘さ、うまさに少し強めの酸味が追いかける。糖度は10.9%

グラスに注ぐと山廃と言う割に少し色がある程度。香りも少しメロンぽい。口に含むと香りはメロンではあるが少し生臭くキュウリぽい。山廃の熟成感と言うよりはフレッシュ感が強い。やや甘うまですが酸味とあと味に渋みが強い。温めたら合うのかな?と思ったが思ったほどうまさが出てこず酸味が強かった。熱燗の酸味が強いのが好きな人にはいいけど。全体的にイマイチ。

精米歩合70%の特別純米。軽めのフルーティーな香り。フレッシュ感がある。一瞬甘く感じたが、後から強い酸味と渋みが追いかけてくる。香りはグレープフルーツのよう。糖度は12.4%もあり、数字だけ見るとかなり甘口だが実際の味とは全く異なる。酸味と渋みが強すぎて頂けない。

精米歩合48%の純米吟醸生原酒。純米大吟醸でも良くない?
グラスに注ぐと軽く甘い香りが広がる。軽いガス感とフレッシュな甘うまさが広がる。香りは桃のような感じ。糖度は12%あるが、甘みは重くなくていい。室温程度にすると香りが引き立ち甘うまさも強く感じます。冷蔵品ですが、敢えて熱燗にしても軽い酸味と甘さがあって飲みやすい。

精米歩合50％、アルコール14.5%の無濾過生原酒。軽い甘さを感じる香り。グラスに少し炭酸の泡が付く。フレッシュでフルーティーな甘うまさが口に広がる。この香りは桃かな?冷やしてあるとフレッシュ感を感じるが常温程度で味が濃厚になる。あえてぬる燗程度にしてみたら少し酸味が出てくる。甘酸っぱくて少し濃いめに感じるのでこれは好みで。

精米歩合50%の純米大吟醸にごり酒。まずは上澄み。
香りはあまりなく酸味と渋みが強い。糖度は12.7%もあるのにほんのりと甘い程度で甘さはあまり感じない。にごり成分を混ぜると酸味渋みがかなり強くなる。あたためてみると香りは少し甘くなるがやはり酸味が強い。全体的にイマイチで引き付けられるものがない。

精米歩合45%の純米大吟醸。香りはあまり感じられない。まずは冷やで。すっきりとした味わいの中に軽いうまさがある。まさに端麗辛口。軽い酸味の後に来るのは軽い苦み。温めてみると渋み苦みなどのとげとげしさがなくなり、まろやかな味わいになる。冷酒が推奨と書いてあったが私は常温で。

精米歩合等の記載はナシ。色は濃い目の着色がある。昔ながらの日本酒ぽい香り。熟成感のある味でやや辛口。ただ辛口なだけでなく、うまさもしっかりとあって全体としてはまろやかで切れの良い味となっている。冷やでもぬる燗でも良い。

精米歩合45%の純米大吟醸生原酒。微炭酸と書いてある割に栓をひねった時点で炭酸の泡がわいてくる。吹きこぼれるほどではないがグラスに注ぐとほとんど炭酸になるくらいガスが強い。香りは軽くグレープフルーツのよう。軽い甘さとしっかりした渋み+苦さがある。

調べてみると日本酒度が-24もある甘口とあるがホンマか?糖度は11.4%とやや甘い部類ではあるが炭酸が強いので軽く感じるし、にごり成分も底に2㎝程度。日本酒度って何なんだろうと思ってしまう。

それはさておき、酒自体はモダン＆フルーティでやや辛口、日本酒らしくない日本酒でした。

精米歩合60%の純米吟醸生酒。フルーティーな香りがします。酸味があるすっきりとした味でやや辛口。酸味が後に残ります。少しリンゴのような感じです。糖度は11.0%で中庸。軽い味わいで飲みやすい。

ついでに一緒に入手した同じ蔵の白滴のコメントも。こちらも精米歩合60%で、春鹿よりも香りと酸味が抑えられた感じでした。

精米歩合70%の貴醸酒です。ラベルを見るとここの貴醸酒は仕込みに前年の貴醸酒を使っているようです。

個人的に貴醸酒は初めてです。ボトルに入っているときから色は濃厚。でも思ったほどではなく、この程度なら山廃でもよくある程度の色合い。冷やしてあったらあまり味と香りがしない。常温では熟成感のある甘い香り。はちみつのような濃厚な甘さ。糖度は20.5%ある。甘さの向こうに少しの酸味と渋みがあって、ただ甘いだけではない。

精米歩合70%の純米にごり酒。
まずは上澄み。すっきりとした酸味と渋み。ぬる燗程度で若干うまみが増して飲みやすくなる。にごり成分を混ぜるがあまり変化がない。むしろこっちの方がまろやかになるか?いい酒とは思いますが、私には合わなかったかな。

精米歩合60%の純米吟醸。少し着色があります。純米吟醸としては熟成感のある香り。香りから想像できたが山廃のような感じでカラメルのような熟成感がある味わい。しっかりとしたうまさと酸味渋みがある。少し甘く感じるがあと味は軽めの酸味で引ける。

精米歩合35%の大吟醸。フルーティーな甘めの香り。すっきりした甘さとうまさ。軽い酸味と渋みで引き締まって飲みやすい。食後にデザートワイン的に単品で飲むのがいい。