精米歩合50%の純米吟醸。ほんのりと甘い香り。控えめな甘さで酸味が少なく、なめらかな味わい。口にじわ～っとうまさが広がる。するりと入っていく。やや淡麗寄りな感じで、あと味の渋みもあり全体として飲みやすい。

日本酒を絞る最後の「責め」の部分を集めてブレンドした品。いろんな米の種類や精米歩合の物が混ざってます。色はほんのりうすにごり。冷やしてあるが甘い香りが感じられる。意外と軽い甘うまさで、あと味も軽い。少し温度が上がると味は激変。室温程度でも甘うまさに酸味がプラス。あと味は渋みと酸味が強く残る。適度にうまさも残っていやな感じではない。

精米歩合50％、アルコール17％の純米吟醸生酒。少し重い濃厚な香り。甘くて濃厚、そして熟成感がある酸味が効いた力強い味わい。今まで飲んできた出羽桜の生酒はフレッシュで軽いものだったが、これは対照的。濃い味わいなのでロックにしても大丈夫。

精米歩合60%の純米。無濾過無加水ですがアルコールは13%と軽い。香りが良く軽い酸味が効いた味わい。口に含んでいる間はずっとうまさを感じるがあと味の切れがいい。とても飲みやすく、夏に飲むのにちょうどいい。

まずは冷やしたままで。香りはあまり感じないが口に含んだ時に独特の香りが広がる。やや甘めでフルーティー。うまみが広がり悪くない。ぬる燗程度にすると酸味が結構強くなる。少し冷えてるくらいがいかにも淡麗辛口と言った感じで軽くて飲みやすい。

アルコール13%, 精米歩合の記載なし。純米のようです。
ほんのりと炭酸の泡が見えるガス感。メロンのような、洋ナシのような香りがします。軽快な甘うま酸味がきれいにまとまってます。個人的なストライクゾーンからは外れますが、いい酒と思います。

以前に飲んだ品は思ったほどの味ではなかったので今回もあまり期待せず。しかし予想に反して開封したときの香りはかなりフルーティー。イチゴのような軽い甘さのある香り。開封してすぐなら軽い甘口のワインのようです。しつこくなくて旨い。あと味の切れも悪くない。3日ほど経つとうまみが増すせいか味が濃く感じる。若干渋みとコクも現れてきた。

酒米の広島錦の名を冠した酒。常温では少し昔ながらの日本酒臭い感じが強い。冷やすと臭みが消えてさっぱりとした辛口になる。コクのある余韻が残る。燗もお勧めとラベルにあったので熱燗にすると意外と香りが消えて飲みやすい。燗酒にありがちな酸味の強さもなくて良い。

爽やかな軽い香りがする。まろやかなうまみがあり、切れの良いあと味。試しに少し温めてみる。少し酸味が出るが思ったほどではなく、うまみが強くなった気がする。少し渋みが残るが食中酒としていい酒である。

愛知県産夢山水使用。精米歩合60%の純米吟醸生原酒。メロンぽい香りのフルーティーさがあり甘い。ほんのりと炭酸のような感じがするが、泡が出ないので酸味かな?最初は甘いが、あと味は適度な酸味と渋みでうまくまとまる。

フルーティーな甘い香り。パイナップルのような感じで甘酸っぱい。若干甘さと後に残る酸味が強く感じる。開封から3日ほどすると別々に主張していた甘みと酸味がまとまり、まろやかな味になる。

口の中がギュッと引き締まるような強烈な渋みに近いドライ感。糖度は8.2%で相当な辛口。炭酸がある感じはなかったがガスが残っているのか気が付くと翌日、その次の日とフタが飛んでいて近くに転がっていた。ちょっと口当たりが強いので1週間ほど放置していたらドライ感はかなり減って結構まろやかになる。それでもあと味の渋みが強いな。

アルコールと木の香り、そこに昔ながらの日本酒と言った香りが少し混じった香りがする。味は軽めでドライ。あと味は酸味と渋みが残る。旨みがありながら適度な軽さでいろんな食べ物に合わせるのに良い。たまたま手に入ったが、地元でしか手に入らないものかな?

フレッシュ感のある香りと味わい。ベースとして甘みがあるが、酸味と苦みが少し混じって少し変わった風味を感じる。3日ほど経つと甘うまさが大きく出てくる。酸味と軽い渋みが味を引き締める。

金属の封を切るとポンッ!と音がしてキャップがどこかに飛んで行ってしまった。グラスに注いでも炭酸はほとんどないが、酸味は感じる。軽めの爽やかな香り。冷やしても酸味は強く感じる。ぬるめだとうまさが出てきて熱燗はうまさが隠れて切れが良くなる。個人的にはぬるめの方がいい。

速醸というと乳酸菌の酸味が来ると思ってましたが、それより印象に残ったのは独特な香り。木のような香りと言うか、何と表現したものか?酸味は強い。冷やしていれば適度にいいが、少しぬるくなるとかなり酸味が立つ。

開封当日はとても甘うまく感じる。アルコールが18%だがそれも感じない。翌日になるとそれが一変、甘さが消えて濃厚で酸味のある味わいとなる。今まで飲んでたのは結構軽い味わいだったので濃いめの味は初めて。この酒は何回か飲んでますが、最初は甘く感じても数日で酸味の効いた辛口に変化するというパターンのようですね。

ちょっと重た目の香りがする。香りから想像される通りの濃い味わい。酸味が強い。甘酸っぱいとは言うけれど、これはうま酸っぱいか?少し渋みが残る。ぬる燗程度にすると濃いめの味わいが軽く変化し、酸味が残る。渋みと酸味があるので脂のあるのと合わせるのがいい。豚の角煮が良かった。

12月の品で半年くらい経ちますがフレッシュ感とフルーティーな香りが強い。ナシのようなパイナップルのような香りと甘さ。甘く感じるがあと味は意外と切れが良い。

香りは控えめ。香りから辛口そうだが予想通り。酸味の効いたうまさの中に若干の苦みが混じった味。辛口ながらコクがあり、しつこくなくて食中酒に良い。