ナッツの味が、甘さとよくマッチして、すごくおいしい。

蔵の華より香りが高く、味わいもふくらみがある。
空栓後一週間してから飲んでみたところ、
全体的に丸みが増して穏やかな印象に。
甘味と辛味のバランスが良く、非常に旨い酒であります。

精米歩合５０％で純米吟醸クラス。
スッキリとした辛口の印象ですが、
米の旨味も十分に味わえ香も適度。
結構量を飲めてしまう綺麗な酒だと思います。

フルーティな香りが高めであるが気にならず、飲み口の良さが新鮮さを際立たせる。程よいコクにスッキリとした甘味。酸味のバランスもいい。一升瓶で３５００円を切るコストパフォーマンスも素晴しい。限定商品であまり見かけることはないのですが、また購入したい１本であります。

蔵の華「純米大吟醸」を飲んでみました。
大吟醸特有のフルーティーな香りを期待して大吟醸にしましたが、期待に反して香りはあまりなく、純米酒の如く端麗辛口な味わいでした。こういう大吟醸もあるんだぁと意外な発見でした。とかくのん兵衛は、大吟醸特有のフルーティーな香りが鼻を突いて気になる方がおりますが、この大吟醸ならばそういうこともありません。個人的には、澤の泉を飲むならば純米が口当たり良く飲みやすいと思いました。

正直に、これはうまい！と思いました。
私がコメント第一号なのが驚きです…

もっと名が知れていてもおかしくない蔵です。