●十旭日の基本情報
| 十旭日のお酒 |
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十旭日
純米大吟醸 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 改良雄町（島根県産） |
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| 精米歩合 | 45% |
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| 使用酵母 | 協会9号系 |
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| 日本酒度 | +4 |
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| アルコール | 15～16% |
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十旭日
大吟醸 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 35% |
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| 使用酵母 | 協会9号系 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.38
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.8
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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十旭日
純米吟醸 生原酒 | | 種類 | 純米吟醸 生 原酒 |
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| 原料米 | 改良雄町（島根県産） |
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| 精米歩合 | 45% |
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| 使用酵母 | 協会9号系 |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.7 |
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甘辛度
（参考） | -0.75
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.01
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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十旭日
純米吟醸 改良雄町 にごり | | 種類 | 純米吟醸 にごり |
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| 原料米 | 改良雄町 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 島根K-1 |
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| アルコール | 15～16% |
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十旭日
生酛純米 | | 種類 | 生酛 純米酒 |
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| 原料米 | 五百万石（島根県産） |
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| 精米歩合 | 70% |
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十旭日
特別純米酒 | | 種類 | 特別純米酒 |
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| 原料米 | 改良雄町 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 島根K-1 |
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十旭日
純米酒 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 五百万石 |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 使用酵母 | 協会701 |
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十旭日
しぼりたて生酒 | | 種類 | 普通酒 |
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| 原料米 | 五百万石他 |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 日本酒度 | +2 |
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| アルコール | 19～20% |
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十旭日
純米原酒 | | 種類 | 純米 原酒 |
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| 原料米 | 改良雄町 |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 使用酵母 | 協会7号 |
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