●千福の基本情報
| 千福のお酒
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千福
大吟醸 王者 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 千本錦、山田錦 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | 広島吟醸 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | -0.27
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.99
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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千福
純金箔 | | 種類 | 本醸造 |
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| 原料米 | 八反錦、新千本 |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 使用酵母 | 協会601号 |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.29
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.76
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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千福
吟醸酒 | | 種類 | 吟醸酒 |
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| 原料米 | 八反錦、新千本 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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| アミノ酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.38
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.8
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16% |
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千福
純米酒 大和ミュージアム | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 八反錦、新千本 |
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| 精米歩合 | 65% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.38
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.8
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15% |
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千福
本醸造 上撰 辛口 △ | | 種類 | 本醸造 |
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| 原料米 | 八反錦、新千本 |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 使用酵母 | 協会601号 |
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| 日本酒度 | +7 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.68
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.7
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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千福
特別純米酒 天日乾燥米酒 | | 種類 | 特別純米酒 |
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| 原料米 | 八反錦（広島県産） |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 協会9号 |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | +0.04
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -1.09
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 14～15% |
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千福
本醸造 上撰 生 | | 種類 | 本醸造 |
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| 原料米 | 八反錦、新千本 |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | -0.27
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.99
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 14～15% |
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千福
TEPPAN | | 読み | てっぱん |
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| 種類 | 純米酒 発泡清酒 |
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| アルコール | 8% |
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| 紹介 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センターが、低アルコール純米酒の醸造技術を開発。その技術を活用して醸造された「お好み焼に一途な発泡清酒」。 |
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