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日本酒の口コミ一覧
梅錦 > 梅錦 吟醸
やや辛口です。冷やだと辛みと酸味が強く感じますが、ぬる燗程度でそれが弱くなり、まろやかなうまみが出てきます。アルコール感が強いので燗冷ましの方がうまいかも。
やや辛口です。冷やだと辛みと酸味が強く感じますが、ぬる燗程度でそれが弱くなり、まろやかなうまみが出てきます。アルコール感が強いので燗冷ましの方がうまいかも。海の男 （2016年09月17日 20時17分22秒）
楯野川 > 楯野川 純米大吟醸 生夏熟
楯野川 純米大吟醸 山田５０ 直汲み 生夏熟 ２７ＢＹ 程好く熟れた甘い果実の香り、爽やかさもあり、拡がりもちょうどよく。 張りのある酸と密度のある甘みが拮抗しつつバランスする味わい。 濃いが雑味なく、転がすと旨みも加わり複雑に。 ゆっくり退け、後口は重くない。 個人的な好みであることもあるのですが、コレは濃い目フルーティジューシーが好きな人には堪えられない味わいですね。 開けてしばらくしても甘ダレしないのも秀逸だなぁ、と思いました。
楯野川 純米大吟醸 山田５０ 直汲み 生夏熟 ２７ＢＹ 程好く熟れた甘い果実の香り、爽やかさもあり、拡がりもちょうどよく。 張りのある酸と密度のある甘みが拮抗しつつバランスする味わい。 濃いが雑味なく、転がすと旨みも加わり複雑に。 ゆっくり退け、後口は重くない。 個人的な好みであることもあるのですが、コレは濃い目フルーティジューシーが好きな人には堪えられない味わいですね。 開けてしばらくしても甘ダレしないのも秀逸だなぁ、と思いました。
富牟谷欠 （2016年09月15日 21時24分05秒）
磯自慢 > 磯自慢 特別本醸造
磯自慢 特別本醸造 山田５５／６０ ２７ＢＹ メロン様の優しく清楚な香り。 柔らかな飲み口、ふわっとした甘み基調の味わい膨らむ。 細身ながらも、均衡と調和の充実感。 すうぅーっと集束し、さらりと終息。 磯はハイエンドの淡さが素晴らしいけど、このクラスのバランスもいいですね。 コレは、開けたては香りの甘さが、日が経つと味の甘みがカギとなってあっさりな味わいに適度なボリュウムを感じさせます。個人的には香りがあるうちの前半にボリュウムが集中する感じが好みでした。
磯自慢 特別本醸造 山田５５／６０ ２７ＢＹ メロン様の優しく清楚な香り。 柔らかな飲み口、ふわっとした甘み基調の味わい膨らむ。 細身ながらも、均衡と調和の充実感。 すうぅーっと集束し、さらりと終息。 磯はハイエンドの淡さが素晴らしいけど、このクラスのバランスもいいですね。 コレは、開けたては香りの甘さが、日が経つと味の甘みがカギとなってあっさりな味わいに適度なボリュウムを感じさせます。個人的には香りがあるうちの前半にボリュウムが集中する感じが好みでした。
富牟谷欠 （2016年09月15日 21時13分10秒）
幻舞 > 濃い芳醇旨味 生原酒
美山錦 純米吟醸 生原酒でフルーティーで芳醇甘口、単独で飲むには問題ないが、飲み続けると飽きがくるやや濃すぎる印象、5%位水を足すと丁度良い塩梅になる。 円やかで本当に旨いと感じるキレと共に僅かな苦味が良いアクセント 山田錦の純米よりピュアーで、美山錦のこちらの方が断然旨い、近いうちに雄町の純米吟醸を飲んでみる予定
美山錦 純米吟醸 生原酒でフルーティーで芳醇甘口、単独で飲むには問題ないが、飲み続けると飽きがくるやや濃すぎる印象、5%位水を足すと丁度良い塩梅になる。 円やかで本当に旨いと感じるキレと共に僅かな苦味が良いアクセント 山田錦の純米よりピュアーで、美山錦のこちらの方が断然旨い、近いうちに雄町の純米吟醸を飲んでみる予定
サンテミリオン （2016年09月15日 13時59分24秒）
流輝 > 流輝 純米吟醸 無濾過生（レッドレーベル）
流輝 純米吟醸 山田錦６０ 無濾過生（レッドレーベル）２７ＢＹ 甘く熟れた匂いは､立ち香含み香ともに穏やか。 とろっと入り、まったりと流れゆく。 甘味中心に僅かな酸味と苦み、やや濃い目の味わい。 ゆっくりゆっくりフェードアウト、甘みの余韻が残る。 流輝純吟の甘口Ver。香り酵母かもしれないけれど香りは弱く、甘い味がちょっと浮き気味に感じました。甘口でももうちょいバランスの取り方があるんじゃないかな、と。 ただ、中庸やや甘でバランスの良いグリーン(同スぺ異酵母)と飲み比べは面白いです。
流輝 純米吟醸 山田錦６０ 無濾過生（レッドレーベル）２７ＢＹ 甘く熟れた匂いは､立ち香含み香ともに穏やか。 とろっと入り、まったりと流れゆく。 甘味中心に僅かな酸味と苦み、やや濃い目の味わい。 ゆっくりゆっくりフェードアウト、甘みの余韻が残る。 流輝純吟の甘口Ver。香り酵母かもしれないけれど香りは弱く、甘い味がちょっと浮き気味に感じました。甘口でももうちょいバランスの取り方があるんじゃないかな、と。 ただ、中庸やや甘でバランスの良いグリーン(同スぺ異酵母)と飲み比べは面白いです。
富牟谷欠 （2016年09月13日 20時48分20秒）
流輝 > 流輝 純米吟醸 無濾過生（グリーンレーベル）
流輝 純米吟醸 山田錦６０ 無濾過生（グリーンレーベル）２７ＢＹ マスカット様の爽やかで仄かに甘い匂い。 エッヂはまずまず明確、タッチも程よく軽く。 ジューシーで甘酸っぱい味わい、旨みもしっかり。 若干の甘を残しつつ、ゆっくり退けていく。 スタンダードな９号系酵母の酒とのことですが、山形ＫＡを用いた吟醸のような果実味を感じます。この銘柄は、かつて飲んでパッとしないなと思った記憶があるのですが、しかし、２７ＢＹのこの酒は記憶に残る美味しさです。
流輝 純米吟醸 山田錦６０ 無濾過生（グリーンレーベル）２７ＢＹ マスカット様の爽やかで仄かに甘い匂い。 エッヂはまずまず明確、タッチも程よく軽く。 ジューシーで甘酸っぱい味わい、旨みもしっかり。 若干の甘を残しつつ、ゆっくり退けていく。 スタンダードな９号系酵母の酒とのことですが、山形ＫＡを用いた吟醸のような果実味を感じます。この銘柄は、かつて飲んでパッとしないなと思った記憶があるのですが、しかし、２７ＢＹのこの酒は記憶に残る美味しさです。
富牟谷欠 （2016年09月13日 20時40分13秒）
酔心 > 酔心 上撰
冷やだと結構味が濃い感じです。後味はやや甘め。35-40度程度に温めるとあっさりした感じになります。いずれにしても雑味がなくうまい。冷やでも温めても楽しめます。
冷やだと結構味が濃い感じです。後味はやや甘め。35-40度程度に温めるとあっさりした感じになります。いずれにしても雑味がなくうまい。冷やでも温めても楽しめます。海の男 （2016年09月12日 20時44分12秒）
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