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八號酵母はちごうこうぼ

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八號酵母の口コミ

日本酒口コミNo.5923

27年製造、使用米は不明、80%精米の純米酒です。
ラベルによると、協会8号酵母は濃厚多酸の味わいが時代のニーズに合わないとして、長らくお蔵入りになっていたそうです。
香りはそれほどなく、含むと紹興酒のごとき味わい。コレは好みの分かれるトコロかと思いますが、酵母由来の酸味のおかげか割とアッサリとキレてゆきます。
この酒単体より、脂っこくてクセのある料理なんかと合わせた方がいいでしょうね。


左党 (2016年03月07日 23時15分09秒)

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八號酵母の投票

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酒蔵情報

村重酒造むらしげしゅぞう

〒741-0083
山口県 岩国市 御庄5-101-1

TEL 0827-46-1111  FAX 0827-46-1117

http://kinkan-kuromatsu.jp/

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酒蔵紹介明治初期に『森乃井酒造』として創業
1959年(昭和34年)4月『森乃井酒造』を継承して『村重酒造』を設立
1980年(昭和55年)現在の岩国市御庄地区に蔵を移転

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