●腰古井の基本情報
| 腰古井のお酒 |
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腰古井
大吟醸 生 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 35% |
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| 使用酵母 | 協会1701号 |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.29
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.76
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.8% |
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| 杜氏 | 昆野源一（南部杜氏） |
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腰古井
純米大吟醸 生酒 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | 協会1701 |
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| 日本酒度 | ±0 |
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| 酸度 | 1.6 |
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甘辛度
（参考） | -0.27
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.01
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.8% |
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腰古井
純米生原酒 無濾過 | | 種類 | 純米生原酒 |
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| 原料米 | 五百万石 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.31
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.52
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 18.5% |
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| 杜氏 | 昆野源一（南部杜氏） |
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腰古井
本醸造生原酒 秘蔵酒 | | 種類 | 本醸造生原酒 |
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| 原料米 | コシヒカリ |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | -2 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | +0.27
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.49
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 18.5% |
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腰古井
吟醸 露しぐれ | | 種類 | 吟醸 |
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| 原料米 | 五百万石 |
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| 使用酵母 | 協会901号 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.38
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.8
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.8% |
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腰古井
あら絞り生原酒 蔵人のかくし酒 | | 種類 | 澱がらみ生原酒 |
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| 原料米 | コシヒカリ |
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| 精米歩合 | 65% |
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| 日本酒度 | -2 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | +0.04
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.11
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 18.3% |
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腰古井
吟辛 | | 読み | ぎんから |
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| 種類 | 吟醸 |
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| 原料米 | 五百万石 |
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| 使用酵母 | 協会1401号 |
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| 日本酒度 | +6 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.59
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.66
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.8% |
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腰古井
純米酒 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 五百万石 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 協会1401号 |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.6 |
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甘辛度
（参考） | -0.64
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.19
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.8% |
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