●山法師の基本情報
| 山法師のお酒
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山法師
大黒 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 出羽燦々 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | 山形KA酵母 |
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| 日本酒度 | -0.5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | +0.13
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.55
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.8% |
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山法師
恵比寿 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 出羽燦々 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | 山形KA酵母 |
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| 日本酒度 | -0.5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | +0.13
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.55
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.8% |
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山法師
純米大吟醸 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 出羽燦々 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | 山形KA酵母 |
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| 日本酒度 | -1 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | +0.18
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.53
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 14.8% |
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山法師
純米吟醸 あらばしり | | 種類 | 純米吟醸 あらばしり |
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| 原料米 | 出羽燦々 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 山形酵母 |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.4
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.57
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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山法師
大吟醸 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 出羽燦々 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | 山形KA酵母 |
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| 日本酒度 | +2.5 |
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| 酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | -0.03
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.88
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 14.8% |
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山法師
純米吟醸 原酒 生詰 | | 種類 | 純米吟醸 原酒 ひやおろし |
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| 原料米 | 出羽燦々 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 山形酵母 |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.31
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.52
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17% |
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山法師
純米吟醸 うすにごり 生 | | 種類 | 純米吟醸 うすにごり 生 |
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| 原料米 | 出羽燦々 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.31
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.52
（-淡麗～+濃醇） |
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山法師
山形酒八六号 | | 原料米 | 山形酒八六号 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.31
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.52
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.3% |
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山法師
純米 中汲み 生々 | | 種類 | 純米酒 中汲み 生々 |
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| 原料米 | 出羽燦々 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | -0.08
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.9
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 14.8% |
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山法師
純米吟醸 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 出羽燦々 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 山形KA酵母 |
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| 日本酒度 | +1 |
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| 酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | +0.11
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.81
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 14.8% |
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山法師
蔵囲い 夏吟醸 生 | | 種類 | 吟醸 生 |
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| 原料米 | 出羽燦々 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | -0.17
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.95
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15% |
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山法師
吟醸 | | 種類 | 吟醸 |
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| 原料米 | 出羽燦々 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 山形KA酵母 |
|---|
| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | -0.06
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -1.13
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 14.8% |
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山法師
純米 爆雷 辛口 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 出羽の里 |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 使用酵母 | 山形KA酵母 |
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| 日本酒度 | +28 |
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| 酸度 | 1.7 |
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甘辛度
（参考） | -2.94
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -1.07
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 18～19% |
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山法師
純米 アベリア酵母 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 出羽の里 |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 使用酵母 | アベリア酵母 |
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| 日本酒度 | +2 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.22
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.48
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15% |
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山法師
純米 生原酒 | | 種類 | 純米 生原酒 |
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| 原料米 | 出羽の里 |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 日本酒度 | +1 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.24
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.25
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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