スリムな中に低精白ならではの骨太なワイルド感、
しっかりとした米の旨味を感じます。
冷やして飲むとワイルドさが際立ってましたが、
常温に近づくに連れてキュンとした旨酸が顔を出して
ややドライにヒケます。含み香はちょいストロベリーかな。
今まで飲んできた辰泉とはちょっと趣が異なる、
そこがプリミティブなる由縁なのか。
会津の美食と共にガッツリ飲りたいですね。
馬刺しや会津地鶏、山菜の天ぷらといきたいな～。

爽やかでクリアな広がりの中から完熟リンゴのような甘味、
余韻はチョイ苦みがあってビターにヒケます。
ラベルに表記はありませんが、夏物スペックとのこと。
甘旨からの苦みの流れがスムースで心地良い。
ちょっと最近ハマってます、辰泉。旨い。

含むと米の旨味と生らしいフレッシュさ
どことなくおりがらみのようなまろやかさが広がります。
ヒケは超辛口と謳うだけあってドライですが、
生のしっとりとした優しいテクスチャを伴ってヒケるので
しっとりドライという絶妙の余韻です。
裏ラベルにあるように単なる辛口ではない、
なかなか旨いです。

スリムでライトな甘味、そこから白ワインのような酸味、
キュッと締まってやや苦のヒケ。
香りも華やか過ぎず適度に。バランス良い。
やはり会津の食と共に飲みたいですね。

やや辛口のスッキリした味わいがいい。
飲み飽きしないので、しらないうちに盃が進みます。
毎日の晩酌に適した一本です。