●日本酒の口コミ一覧
日本酒の口コミ一覧
瀧自慢 > 瀧自慢 純米吟醸
先日飲んだ「夏吟醸」とどう違うのかと思ったが、あまり違いを感じない。初めは甘く感じるがあと味はスッキリ。こちらの方があと味が残って苦味と渋みが少し残る。
どちらも麹米20%の山田錦と掛米80%の神の穂だが、違いをよく見ると醸造アルコールがあるか否か。

海の男 (2018年11月13日 20時01分56秒)
春鹿 > 春鹿 超辛口 純米酒
辛口はあまり飲み慣れないのですが、評価が良かったのでどんなものかと試してみました。
超辛口純米酒(精米歩合60%、アルコール度数15度)をヌル燗で飲んでみました。香りは控えめで、酸味が強く、辛口です。とはいえ純米酒なのでアルコール感は無く、落ち着いた味わいです。きりっとして後味が切れて、なるほど辛口といった感じです。
岡山で武蔵の剣豪激辛を試した時は、アルコール感が強すぎて焼酎かと思ったのですが、春鹿の超辛口は米の味わいを残して、すっきりとした日本酒です。

だり (2018年11月12日 21時15分19秒)
御慶事 > 御慶事 純米吟醸 ひたち錦
冷やで飲むと、爽やかなリンゴ酸の香り。酸は軽めですっきりとした飲み口。スイスイと飲めてしまう。後味もさっぱりして好感度大。あまり強い味ではないので、食中酒にぴったり。酵母はSYS(10号系)、酒米はひたち錦で、どちらも扱いが難しいとのこと。ITを活用して醸造プロセスのデータ管理を行い、品質を高めているとか。好みの日本酒でした。

ストーリー (2018年11月11日 23時22分05秒)
益荒男 > 益荒男 山廃純米 極 熟成原酒
5年間低温熟成させた原酒です。濃い山吹色です。山廃系は酸味と香りが苦手なんですが思ったよりはいける。要冷蔵の品ですが常温程度が甘酸っぱくていい感じ。甘さと酸味のバランスがいい。冷えても熱燗でも酸味が強く感じる。

海の男 (2018年11月08日 20時06分28秒)
真澄 > 真澄 山廃純米吟醸 ひやおろし
真澄は長野に行くと欲しくなるお酒で、あらばしりは甘めですが味わいが最高。
今回は純米吟醸ひやおろし(精米歩合55%、アルコール度数15度)を冷で飲んでみました。開けたてよりもしばらくしてから吟醸香を感じました。開けたてはお米らしい香りが強く、酸味も強く感じます。しばらく経つと味が落ち着き、甘みと酸味がバランスして中口で、芳醇な旨味と香りが立ちます。
同じ純米吟醸でもあらばしりはフレッシュな香りで季節を感じるのですが、強すぎで飲み飽きる時があります。ひやおろしの方が落ち着いて、飲み飽きないです。

だり (2018年11月07日 21時53分45秒)
黒龍 > 黒龍 特吟 50
黒龍の特吟50を試してみました。精米歩合50%、アルコール度数15度です。
ヌル燗、冷で飲みましたが、香り、旨味ともいまいち。すっきりした味わいで料理を邪魔しないのかとは思いますが、日本酒としての美味しさには欠けていると感じました。
黒龍だったらやはり大吟醸ですか。同じ福井のお酒なら、コスパからは梵や早瀬浦をお勧めします。

だり (2018年11月05日 22時17分24秒)
新政 > 天蛙 オーク
開栓に5分ぐらいかかった。 注ぐとキメ細かい泡が勢い良くシュワシュワッと。 含むと上品な微発泡が口の中で弾けていく。 飛び散る旨味とマスカット的な酸が絶妙に旨い! お酒が飲めない奥さんもこれは飲めると飲んでました。 たまたま今日出会えましたが次はいつ出会えるのか、 待ち遠しいがそれぐらい旨かった。
開栓に5分ぐらいかかった。 注ぐとキメ細かい泡が勢い良くシュワシュワッと。 含むと上品な微発泡が口の中で弾けていく。 飛び散る旨味とマスカット的な酸が絶妙に旨い! お酒が飲めない奥さんもこれは飲めると飲んでました。 たまたま今日出会えましたが次はいつ出会えるのか、 待ち遠しいがそれぐらい旨かった。
ひなちゃん (2018年11月04日 20時18分09秒)
仙介 > 仙介 純米大吟醸
神戸の東灘には白鶴、菊正宗など大手酒蔵もありますが、福寿(神戸酒心館)と仙介(泉酒造)のようにがんばって特徴のあるお酒を造る酒蔵もあります。
純米大吟醸(精米歩合48%、アルコール度数15~16度、山田錦100%)を冷で飲んでみました。吟醸香がフルーティで、私にはリンゴか白ブドウのように感じます。中口と言うのでしょうか、甘みは少なく後味がすっきり。サッパリとした味わいでした。
白ワインにも比肩して、海外でも評価されて良い香りだと思います。これで4合で2000円少しはお得。

だり (2018年10月31日 23時05分10秒)
蔵王 > 特別純米K
スッキリライトな口当り、米の旨味がしっかりと。 余韻は仄かなマスカット系白ワイン的酸味がキレ良く。 アテは何でもイケますね。 シーザーサラダから牛肉の炒め、鶏唐揚げ、煮卵、 色々合わせてみたが何でも合う! 立ち飲み屋で出てきたら抜群かと思う。
スッキリライトな口当り、米の旨味がしっかりと。 余韻は仄かなマスカット系白ワイン的酸味がキレ良く。 アテは何でもイケますね。 シーザーサラダから牛肉の炒め、鶏唐揚げ、煮卵、 色々合わせてみたが何でも合う! 立ち飲み屋で出てきたら抜群かと思う。
ひなちゃん (2018年10月31日 22時14分02秒)
瀧自慢 > 瀧自慢 夏吟醸
かなり涼しくなってきましたが、瀧自慢の「夏吟醸」。とてもフレッシュな香りが良くて甘く感じるが、あと味はとてもさっぱり。香りとうまさで騙されますがしっかりとした辛口です。

海の男 (2018年10月31日 20時23分51秒)
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