●日本酒の口コミ一覧
日本酒の口コミ一覧
幻舞 > 幻舞 純米吟醸無濾過原酒 美山錦(生かどうか忘れました)
2012年頃かな新宿伊勢丹の試飲会で何気なく飲んで驚愕。 美山錦を使ったお酒では真澄が一番だと思っていたが、 それを凌駕していた。 米の旨味と酸味と力強さ、原酒と思えぬキレの良さ。 現代の名酒の一つだと思う。
2012年頃かな新宿伊勢丹の試飲会で何気なく飲んで驚愕。 美山錦を使ったお酒では真澄が一番だと思っていたが、 それを凌駕していた。 米の旨味と酸味と力強さ、原酒と思えぬキレの良さ。 現代の名酒の一つだと思う。
茶碗蒸し好き （2016年03月22日 16時54分04秒）
竹林 > 純米 ふかまり
タッチは柔らかに、ライトなスッとした質感の中で、 糖質感ある甘味と米の旨味が染み渡るかのように深く、 慈しみを携えて柔らかく広がっていく。 余韻はどこか熟感を感じる焦げた香味を伴って、 ややドライな酸でヒケますね。 含んでからヒケまでの甘酸のメリハリ、 振りきれない程度のバランス感が「旨いな～」って思う由縁かな。 香り系の華やかな一杯より、 食中でグビっと飲りたい人にお勧めかな。 後日追記： 裏ラベルにもあるが、燗してみたら、ベタに旨い！まとまり方が良いっす。
タッチは柔らかに、ライトなスッとした質感の中で、 糖質感ある甘味と米の旨味が染み渡るかのように深く、 慈しみを携えて柔らかく広がっていく。 余韻はどこか熟感を感じる焦げた香味を伴って、 ややドライな酸でヒケますね。 含んでからヒケまでの甘酸のメリハリ、 振りきれない程度のバランス感が「旨いな～」って思う由縁かな。 香り系の華やかな一杯より、 食中でグビっと飲りたい人にお勧めかな。 後日追記： 裏ラベルにもあるが、燗してみたら、ベタに旨い！まとまり方が良いっす。
ひなちゃん （2016年03月22日 00時05分30秒）
獺祭 > 獺祭等外
旭酒造蔵本の売店で買った普通酒！
山田錦は栽培時、5%以上の等外米(規格外)が出てしまい純米大吟醸表示ができない。
これを廃棄するのでなく、全て美味しい酒に、と、この粒揃いの悪い米を35%まで磨いたスーパー普通酒！
そもそも磨きは、米の心拍位置に向けて磨けるはずはないので、高精米であっても心拍を削っている事もある訳です。等外米であってこのﾚｰﾍﾞﾙは、試しがいある価値感。
値段も1450円で普通価格、獺祭の醸す方向を味わえました。
桜井社長の気持ちが伝わる銘酒と思います。
旭酒造蔵本の売店で買った普通酒！
山田錦は栽培時、5%以上の等外米(規格外)が出てしまい純米大吟醸表示ができない。
これを廃棄するのでなく、全て美味しい酒に、と、この粒揃いの悪い米を35%まで磨いたスーパー普通酒！
そもそも磨きは、米の心拍位置に向けて磨けるはずはないので、高精米であっても心拍を削っている事もある訳です。等外米であってこのﾚｰﾍﾞﾙは、試しがいある価値感。
値段も1450円で普通価格、獺祭の醸す方向を味わえました。
桜井社長の気持ちが伝わる銘酒と思います。季がらし （2016年03月18日 20時37分29秒）
横山五十 > 横山五十 純米大吟醸 直汲み生
横山五十 純米大吟醸 直汲み生 山田５０ ２７ＢＹ 洋梨様のキレイな香り｡立ち香､含み香ともにやや強い。 エッジくっきり滑らかな口当たり。 香味一体。甘み強いが､酸が絶妙バランス､ジューシーな味わい。 ミディアムボディで退けはゆるり、しかしキレはなかなか。 流行が濃厚甘系からあっさり甘酸っぱ系にシフトしているけど、これは甘いお酒です。甘いだけじゃなくバランスがよく､とても美味い。 開栓して暫くすると若干ダレ気味なのは､新しいうちのフレッシュ＆ジューシー全開とのトレードオフでしょうか。
横山五十 純米大吟醸 直汲み生 山田５０ ２７ＢＹ 洋梨様のキレイな香り｡立ち香､含み香ともにやや強い。 エッジくっきり滑らかな口当たり。 香味一体。甘み強いが､酸が絶妙バランス､ジューシーな味わい。 ミディアムボディで退けはゆるり、しかしキレはなかなか。 流行が濃厚甘系からあっさり甘酸っぱ系にシフトしているけど、これは甘いお酒です。甘いだけじゃなくバランスがよく､とても美味い。 開栓して暫くすると若干ダレ気味なのは､新しいうちのフレッシュ＆ジューシー全開とのトレードオフでしょうか。
富牟谷欠 （2016年03月14日 22時48分40秒）
鳳凰美田 > 鳳凰美田 純米大吟醸酒 髭判 本生
鳳凰美田 “髭判”純米大吟醸 無濾過本生 亀粋５０ ２７ＢＹ グラスに注ぐところから､熟れた林檎様の香りが漂う。 とろっと甘やかな口当たり､甘い匂いが拡がる。 甘み主体に苦みや果実風の酸も。 ゆるゆると味わい長く、後味に僅かな苦みあり。 味も香りも非常に強くインパクト大､香りの甘さが甘味と相まって濃厚に感じます。美田で味がここまで甘いのは珍しいです。 香り系の酒なのに開栓してから暫く経っても、香りも枯れずバランスを保ち（酸は弱くなる）､流石です｡
鳳凰美田 “髭判”純米大吟醸 無濾過本生 亀粋５０ ２７ＢＹ グラスに注ぐところから､熟れた林檎様の香りが漂う。 とろっと甘やかな口当たり､甘い匂いが拡がる。 甘み主体に苦みや果実風の酸も。 ゆるゆると味わい長く、後味に僅かな苦みあり。 味も香りも非常に強くインパクト大､香りの甘さが甘味と相まって濃厚に感じます。美田で味がここまで甘いのは珍しいです。 香り系の酒なのに開栓してから暫く経っても、香りも枯れずバランスを保ち（酸は弱くなる）､流石です｡
富牟谷欠 （2016年03月14日 22時26分08秒）
一白水成 > 一白水成 純米吟醸 槽垂れ
一白水成 純米吟醸 槽垂れ生 美山錦５０ ２７ＢＹ ややアシッドでキュートな果実香。シャープで爽やかな口当たり。 控えめな甘み､タイトな味わいは､酸や苦みもバランスよく。 スッとキレイな退き際､後口のキレ良く､すっきり。 この銘柄(やあの銘柄)が流行を創り出した頃、ここはもっと甘かったように記憶していますが､最近は“イマドキなお酒”に比べると地味めに思います。 うーん､相対的なものか､絶対か。 しかし､この酒もそうですが､全体のバランスがよく本当に美味しいなぁ、と。
一白水成 純米吟醸 槽垂れ生 美山錦５０ ２７ＢＹ ややアシッドでキュートな果実香。シャープで爽やかな口当たり。 控えめな甘み､タイトな味わいは､酸や苦みもバランスよく。 スッとキレイな退き際､後口のキレ良く､すっきり。 この銘柄(やあの銘柄)が流行を創り出した頃、ここはもっと甘かったように記憶していますが､最近は“イマドキなお酒”に比べると地味めに思います。 うーん､相対的なものか､絶対か。 しかし､この酒もそうですが､全体のバランスがよく本当に美味しいなぁ、と。
富牟谷欠 （2016年03月14日 22時06分09秒）
醸し人九平次 > 2015-2絞り/雄町Sauvage
九平次の雄町、どんな味わいなのだろう？と、
楽しみにしていました。
全く予想を裏切らない、まろやかさと爽快感。
山田錦は飲んだ後ファ～とくるが、雄町は丸く
すっと引き、落ち着く。
何にでも合うでしょう
いやこの酒だけでいい。
と言いつつ、
広島レモン味のイカスナックと。
九平次の雄町、どんな味わいなのだろう？と、
楽しみにしていました。
全く予想を裏切らない、まろやかさと爽快感。
山田錦は飲んだ後ファ～とくるが、雄町は丸く
すっと引き、落ち着く。
何にでも合うでしょう
いやこの酒だけでいい。
と言いつつ、
広島レモン味のイカスナックと。
季がらし （2016年03月14日 19時43分05秒）
獺祭 > スパークリング、うすにごり
抜栓直後、瓶から上る香りは若々しく青いような香り。 上る香りはさっぱりとした果物のよう。 口に含むと炭酸のぴちぴち感と柚子の皮のような苦味、やや遅れて薄氷ような甘みと鋭く伸びる酸味。 飲み進めると酸と苦味に隠れていた甘みが出てくる。 合わせるならラザニアやクリームパスタのようなどっしりした物、いかなごのくぎ煮のような味が濃厚な物が合いそう。 白身魚のカルパッチョのような淡白な物だと、酒に負ける気がする
抜栓直後、瓶から上る香りは若々しく青いような香り。 上る香りはさっぱりとした果物のよう。 口に含むと炭酸のぴちぴち感と柚子の皮のような苦味、やや遅れて薄氷ような甘みと鋭く伸びる酸味。 飲み進めると酸と苦味に隠れていた甘みが出てくる。 合わせるならラザニアやクリームパスタのようなどっしりした物、いかなごのくぎ煮のような味が濃厚な物が合いそう。 白身魚のカルパッチョのような淡白な物だと、酒に負ける気がする
nomuyoshi （2016年03月13日 23時16分16秒）
日本酒の口コミを投稿しませんか？
