ふくよかな米の旨味が心地よい酒。
甘味、コク、そして微かな苦味、米のよさが伝わってくる。
冷もよいが燗につけると旨みが引き立つ。

上立ち香はほとんどなし。口に含むと熟れた果物のような上品な甘みがほんのり、それとともに酸とあとから感じられる旨みが調和してほど良い味わい。後に若干爽やかな香りが残る。後口は若干辛口。
燗につけるとまろやかな酸とコク、米の旨みがじんわりと感じられてとても良いです。温度は45度ぐらいでした。酒全体として丸みがあり良いです。

火入れ原酒です。まず醤油のような甘みがあり、その後フレッシュで強めの辛味を感じます。辛味のおかげで甘さがしつこくありません。

普通酒のしぼりたて生原酒。アルコールの甘い香りがします。口に含むと、香りどおりのまったりした甘味、熟れたバナナのような風味を感じます。後から米の味・苦味も顔を出し、甘いだけでは終わりません。

サラサラとした柔らかい口当たりと、果物や花のような甘い香りが、奥行きの深さ上品さを感じさせます。

何故か飲んでいるとほっと癒されて、郷愁に誘われます。

大典白菊 純米吟醸 山田錦５５ 生原酒 ２７ＢＹ
果実様でしっとりした香りがふわりと。
開けたてはシュワっとガス感、爽やかで尚且つソフトな風合い。
転がすと調和した味わいが盛り上がる。
旨みはたっぷり、酸がきっちり。
すっと、香味ともに綺麗な退き際、後口も軽い。

ちょっと特別な蔵出しです。一年熟成ですが非常にフレッシュで、言われなければ随分まろやかな新酒だなぁ、と思っただろうな。
全体のバランスが素晴らしく、即リピりたい（出来ないけど）と思わされました。

タッチは柔らかに、ライトなスッとした質感の中で、
糖質感ある甘味と米の旨味が染み渡るかのように深く、
慈しみを携えて柔らかく広がっていく。
余韻はどこか熟感を感じる焦げた香味を伴って、
ややドライな酸でヒケますね。
含んでからヒケまでの甘酸のメリハリ、
振りきれない程度のバランス感が「旨いな～」って思う由縁かな。
香り系の華やかな一杯より、
食中でグビっと飲りたい人にお勧めかな。
後日追記：
裏ラベルにもあるが、燗してみたら、ベタに旨い！まとまり方が良いっす。

香りは低いです。甘味はそれほど感じず、味の中心は鈍い酸味と米の旨味。後口にほんのわずかですが、穀物やナッツのような風味を感じます。

旨いです。最近流行の吟醸香もプンプンせず、これという欠点があまり見あたらない酒です。食事の邪魔もしません。味もよく乗っています。値段も安いです。年によって当たりはずれのある酒ですが、今年のは旨いです。（h15.10.25現在）


歓びの泉　朝日　純米吟醸　生詰
日本酒度＋4　　酸度1.3　 アミノ酸度1.2
原料米　朝日米　　精米　55％
.430

瓜のような青さのある含み香を感じます。五味のバランスがとれていて甘味がべとつくことはありません。後口にはアルコールとナッツの風味がしますが、するっとキレていきます。