試飲会に参加した時、お土産として渡されました。　「雄町」で仕込んだ酒の中で、私の「一番好きな酒・一番旨い酒」になりました。　何度でも飲みたいのですが、金額上無理ですね。

甘口と白桃酵母にこだわっている蔵。
この酒も桃のような香りでとても甘いです。
温度が高くなってくると少し甘さがべったりします。

火入れ原酒です。まず醤油のような甘みがあり、その後フレッシュで強めの辛味を感じます。辛味のおかげで甘さがしつこくありません。

常温に半年置いた物です。杏のような甘味、たっぷりとした酸味・旨味が口中に大きく広がります。後口には苦味も感じ、やや味がばらけます。余韻はカカオの様。

サラサラとした柔らかい口当たりと、果物や花のような甘い香りが、奥行きの深さ上品さを感じさせます。

何故か飲んでいるとほっと癒されて、郷愁に誘われます。

阿佐ヶ谷の某日本酒barのおすすめだったため試してみることに。
米の旨みも十分、切れ味もスッキリ。
まさに自分のどストライクゾーンだったため、燗も交えて２、３合
は飲んだろうか。これでまだまだ無名なのだから、改めて日本酒の
レベルの高さを思い知った銘柄。
ただ買える店が見つからない…

すっきりとした飲み口、あとあじは辛みより、酸味でのませる。

さわやかな風味
今までの日本酒にはない酸味
最高の一杯です

旨いです。最近流行の吟醸香もプンプンせず、これという欠点があまり見あたらない酒です。食事の邪魔もしません。味もよく乗っています。値段も安いです。年によって当たりはずれのある酒ですが、今年のは旨いです。（h15.10.25現在）


歓びの泉　朝日　純米吟醸　生詰
日本酒度＋4　　酸度1.3　 アミノ酸度1.2
原料米　朝日米　　精米　55％
.430

瓜のような青さのある含み香を感じます。五味のバランスがとれていて甘味がべとつくことはありません。後口にはアルコールとナッツの風味がしますが、するっとキレていきます。