令和2BY仕込み5番。精米歩合は70％.生原酒だがフレッシュ感が少なく香りも味もクセというか熟成感がある。温めると酸味とあと味の渋みが目立つ。アルコールが18%あり飲みにくい。

このお酒は夏期限定酒です。
香りはフルーティー、そして軽快！
大吟醸と純米吟醸のブレンドされた珍しいお酒です。
日本酒の伝統は素晴しい！
しかしその伝統を守りながらも、
既成概念に囚われず、新しい事に挑戦する！
今の日本酒にはそれも必要かと思います。
まずは、四の五の言わずお試しあれ！

蔵元と取引のある酒屋に特別に取り寄せてもらいました。　すーっとした辛口の香り。　甘味も旨味も抑えています。　辛口で、とにかくキレがいい。　蔵元の話によれば、純米酒は売る気がなく、勉強のためだそうです。　だから、淡麗辛口本醸造酒のような味造りです。　でも、アル添酒にありがちな白糠糖化液によるベッタリ感はありません。　新潟県には９７の蔵元がありますが、田舎に住む人達は県内でも遠くにある小さな蔵元の酒は手に入らないそうです。　まさに地酒！　東京の人達は日本中の酒が飲めて幸せですね。