精米歩合70%のしぼりたて。にごり酒とうすにごりの中間くらいのにごり具合。麹の香りが強い。甘さはやや控えめですがうまい。開封から3日ほど経つと渋みが出てきた。




あいにく寒ブリは手元になかったがマグロがあったので合わせて飲んでみる。特にこれが合う、というほどではない。あえて言いうなら甘みが少ないのと渋みがあるので脂の多い魚には合うのかな?ひょっとしてブリが好きだからラベルにしてみただけとか?

開栓直後、含むとピリリとガス感、
生原酒らしい濃厚且つフレッシュバターな甘味が
口の中一杯に主張してきます。
余韻はややスモーキーな燻かしさと、
飲み口から感じるガス感を伴ってドライにヒケる。
アタックからフィニッシュまでボリュームある流れが心地良く、
これ一杯で満足させられると思う一方で
何か洒落たアテ（こってり系かな）を食べたいとも思わせられる。
ブルーチーズにハマった時の様な、
ちょっと癖になりそうな感じです。

7号酵母を専門とする蔵が醸している77％精米の7尽くしのお酒。
税抜きで4合1000円という値段とは思えぬ美味さです

冷やで飲んでよし、軽く燗してもよしのCP抜群のお酒です。

私、８年程前、一時、この蔵で働いていました。最終検品とラベル張を主にしてましたが、この状態で出荷するのか？と驚きました。もちろん中身のことです。
いつだったか、天青・雨後の注文が入り、上司が一升瓶から四合瓶に移し替えていて、「飲んでみろ」と、利かせていただいのですが。鼻で悪阻香、口で老香、と。この価格で初めて体験する風味で、、、、、。沢山ある、なんとかスクールが忙しいのかな？

日曜日に、中澤酒造に行ってきました。蔵の中は、残念ながら見ることが出来ませんでしたが、「雄町」というお酒が大変気に入り、購入して帰ってきました。
皆さんも一度行ってみたらいかがでしょうか！
2月には「桜祭り」があるそうです。また、是非行って見たい酒蔵の一つです。

川西屋さんの「あかね」と書きましたが、昨日飲みに行った時に瓶のラベルを確認したところ、川西屋さんとは違ったようです。ごめんなさい。伊勢原あたりの酒造メーカーだったみたいですが、しっかり読み取れませんでした。でも、美味しいお酒であることは間違いありません。

突然ですいませんが、私が蔵訪問して、大吟の旨さに惚れ込み、販売上の策として、この名にしました。その後、当時の２級無糖を「麗峰」１級無糖を「秀峰」として、同名で販売、なぜか販売３か月程して東京の有名酒屋から問い合わせがあったと蔵元子息から聞かされ、驚いたのを覚えています。現ラベルと違う、私共の考えた恥ずかしいラベルの酒が、そして、蔵元子息の酒に対する情熱が花開いたのです。

小田原観光に行った際に通り掛ったスーパーにて購入したカップ酒。
口当たりは濃厚で、まず甘さが伝わって来た後に
醸造アルコールのすっきりした辛さが感じられました。

どんなお摘みにも合いそうな感じです。
此方の方に来た際には是非探して呑んでみて欲しい一品です。

神奈川県内のドン・キホーテで購入。購入理由は友人が毎日の晩酌にしているとの事から。神奈川県でも、酒屋では、おいてある店は少ない。メーカーのHPでも、本醸造以上の酒を紹介しており、普通酒のPremiumは対象外。価格は四合瓶で800円位。早速 サイクリング後、自宅で試飲。お猪口にお酒をつぐと、なんと僅かに黄色。口に含むと、これ美味い。好みの味（常温）。普通酒でこの色とこの味、まさに異次元。二十代から日本酒が好きだった友人に感謝。いやぁ～、安くても美味しいお酒ってあるんですね。暫くはまりそうです

吟醸香がかなり高いですが、肝心の米の味が
ぼやけています。
居酒屋でもっきりで出てきて、650円。
まずくはありませんが、リピートする価値は
ないと思います。

このお酒より安くて美味しい本醸造を呑んだ方が
いいと思います。
例えば、『菊水の辛口』など。

吟醸酒崇拝の方は、この曙光の吟醸を呑んでみてください。
吟醸だから美味しいとは限らないということがわかります。