「作」はある意味で良い酒のイメージが個人的には強いお酒で手になかなか入らなかった。今回飲んでみて、感想をまとめると、口に含むと甘さも強く無いし辛さもさほど無く嫌な酸味も無い・・最初は「風の森」って感じ、でも違う・・男らしいまとまった強さのイメージと研ぎすまされた「澄んだ」完成度を感じると思いました。何故なら二杯目からは料理の味を壊さず・・でも「しっかり」主張している酒である事を実感出来ました。そして最後は「おいしい」と素直に言える酒です。必ず料理とお酒を堪能したい時に飲んで試して下さい。

三重錦らしいどっしりした力強い酸が前面に出ます。
しかし、飲みづらい感じは無く、すっきりしております。
どんな食とも高い相乗効果を得られました。
ただ、酸が強からか、殆ど甘さを感じず、
このため、甘い酒が好きな私には酒だけで
飲むのは向かなかったです。

爆発注意でちょっと有名になったお酒とか。ラベルが仰々しいっす。注意書き満載。ふむ、発泡系のお酒は開栓時にすくなからず愛飲家を悩ませるものですね。
うまいっす。苦味なく、すっと飲めます。旨みとホワホワした後味がなんともよい。

なんか、キワモノっぽい名前で敬遠されている方もいると思いますが、るみ子の酒はどれもうまいものばかりです。皆さんも見かけたらぜひ一度ご賞味あれ。

かなり涼しくなってきましたが､瀧自慢の｢夏吟醸｣｡とてもフレッシュな香りが良くて甘く感じるが､あと味はとてもさっぱり｡香りとうまさで騙されますがしっかりとした辛口です｡

１月から蔵元が酵母が異なる８種類の作品を２種類ずつ毎月数量限定で出荷されます。我が家では全種類を初めて購入してみましたが、それぞれに風味、口当り
などが異なって楽しめました。私が日本酒を少量ですが飲めるようになった始まりの義左衛門。とっても気に入っています。先日、蔵元にもお伺いして２種類の
酒を購入して来ました。その際にいただいた酒粕で作った甘酒もほんのりとした
風味で美味しかったです。

先日、桑名で仕事があり、蔵で直接購入。
滑らかで力強い米の香りと７号酵母らしいフローラルな香りが混じる。この酒は間違いなく旨いと予感させる香り。一口目を口に含むと、舌の上にビロードのような米の旨みが滑らかに広がり、キレイな酸味と相まって、特有の口中感を形成する。味わい深いが後切れも良い。旨い酒だ。感動した。
酒データ（表ラベルに記載）
有機ＪＡＳ認定日本晴100％使用　精米歩合60％　仕込総米600kg　アルコール分16％　日本酒度+6　酸度1.8　アミノ酸1.5　協会7号酵母

常温で半年ほっといて上燗で評価。風味は劣化してない、キレは今いちだが酸は利いてるのでバランスはいい。淡泊料理には不向きだが濃い目には酸と旨味がきいてピッタンコ！食中なら煮付けが合うだろう。これは食中酒と言うより酒だけで完結するタイプだよ。

タッチは優しく綺麗な酒質ですが、
すぐさまガツッとくる骨太な米の旨味とキュッと締まる酸と強めのコク。
冷やして飲むと大分締まってライム的な風味。
酒屋の店主には優しい味わいですよ～と言われましたが、
マッチョな細身と言う感じの優しさですね。
ガッツリとしたアテには合いそうですね。

東京下町辺りではホッピーの最高の友である
「キンミヤ焼酎」
が圧倒的に有名な蔵であります。

瓶裏の説明書には良く冷やしてが◎ですが販売していた蔵の方？曰く

「ぬる燗とか・・・暖めたほうが旨いですよ」との事。

とりあえず色々試しましたが、私的にはぬる燗が良いですな。
所謂、ぽん酒と言う感じの味わいですが雑味少なく毎日の
晩酌には塩梅よろしって感じです。価格と味わいのバランスも
良いですね。

ちなみに冷やすとチョイト苦味のような味わいが感じられます。

　初めてしぼりたて原酒をこなした時は驚きでした。なにせそのころは日本酒ビギナーで淡麗辛口を以って美味いとおもってましたから、しかし、この酒は淡麗からは程遠いながらもビギナーながら美味い！と思ってしまうくらいカルチュワショックでした。しぼりたては１２月中旬から２月ぐらいまでで、それを貯蔵前に火入れしないで出荷前のみ火入れした生貯が蔵出し原酒として通年発売されてます。小さい蔵なので純米主は１．８のみの販売なのに、７２０に詰め替えて～と頼めばしてくれるいい蔵だ。