ザク　プロトタイプ。　しかも赤ラベルです。
火入れしてあるのに、かすかに炭酸ありです。
はっきりした甘味でコクがあり、
ワイルドな感じ。

秋になると「ひやおろし」が楽しめる。
ひやおろしとは、春に絞った新酒を火入れし、
ひと夏、蔵で熟成させたもの。味わいに深みが出る。
この酒は、うすにごりのにごり部分を取り除き、火入れ後、常温熟成させたもの。
力強い味わいと存在感ある酸の後に、空気に触れるにつれ、柔らかな旨味と上品な甘味が訪れる。
冷でも常温でも燗でもそれぞれ楽しめる、肴を選ばない食中酒。

爆発注意でちょっと有名になったお酒とか。ラベルが仰々しいっす。注意書き満載。ふむ、発泡系のお酒は開栓時にすくなからず愛飲家を悩ませるものですね。
うまいっす。苦味なく、すっと飲めます。旨みとホワホワした後味がなんともよい。

なんか、キワモノっぽい名前で敬遠されている方もいると思いますが、るみ子の酒はどれもうまいものばかりです。皆さんも見かけたらぜひ一度ご賞味あれ。

先日飲んだ｢夏吟醸｣とどう違うのかと思ったが､あまり違いを感じない｡初めは甘く感じるがあと味はスッキリ｡こちらの方があと味が残って苦味と渋みが少し残る｡

どちらも麹米20%の山田錦と掛米80%の神の穂だが､違いをよく見ると醸造アルコールがあるか否か｡

わたしもおかげ横丁の酒屋さんで勧められて購入、以後日本酒にはまりました。
香りのよいお酒だったと思います。普段日本酒をあまり飲まない方にも勧められるかもしれません。

先日、休日にマイカル桑名にて見かけ、気になって購入しました。
山田錦の５０％精米で3,000円とリーズナブルな価格。
味は、期待を超えてすばらしいものでした。
大吟醸らしいフルーティーな香りですが、少しもいやみな所がなく、杯を重ねても邪魔にならない程よさ。
すっきりドライな口当たりで、丁寧な造りと造り手のセンスを感じさせます。
一昔前のトレンドの酒のように、香り高さと味の幅が離れているような感じがなく、香りと味が極めて自然に調和しており、お燗をつけても美味しくいただけました。

アルコール分16度以上17度未満
山田錦　精米歩合60％
冷酒でいただきました。
生原酒にしては控え目で落ち着いたバランスの良い旨み。食事を邪魔しない、まろやかで安心の食中酒です。

近くのカクヤスで購入。普通に美味しいのでリピートしてます。普通に美味しいのって、ありそうでないんですよね。冷や（常温）で飲んでますが、温めてもいけそうです。

精米歩合50%､山田錦100%の純米吟醸生酒｡
とてもフルーティーで甘い｡酸味は少々｡梨のような感じもあるがイチゴのような感じも少しあるような?翌日には少し香りは落ち着く｡甘うまであるが､あと味はあまり重くなく適度な酸味もあってとても良い。

牡蠣限定という語呂合わせなのか、マジなのか、
分かりませんが興味をそそられ購入。
購入当日は牡蠣も無いので酒単品で味わいましたが、
香りはほとんど無く、むせ返るほどの強い酸味を感じました。
本日生牡蠣と合わせてみました。
生牡蠣のミルキーな味わいとコクに実に合う。
これは驚き！伊達に牡蠣限定と名乗っている訳ではないですね。