１月上槽。できたて。
精米歩合７割。酒精度１７％で、
力強く飲みごたえのあるお酒。

最近のピュア系のお酒が、
物足りないという貴兄に。

山田錦、速醸、酵母901、日本酒度＋7、
酸度2.6、アミノ酸度1.4
スペックが詳しくていいですね。

このお酒・・・うまいです
香り控えめ値段はなお控えめ
味はしっかりしていて
酸味と旨味のバランスが非常に良く
食が進む進む
ついでに杯も進む進む(笑)

以前は、あまり知られておらず、地元中心に飲まれていたように聞いています。
清酒は、自宅ではなく地元の居酒屋中心に堪能していました（笑）
自分が楽しみにしてたのは「天野酒のにごり」。
実は酒店によっては予約も必要なぐらい、楽しみにしてる方が多いようです。
見つけたら即買ってください。次の日に残ってる可能性は少ないですよ。
トロッとした中にスッキリ感もあり、地酒にありがちな口の中でモゴモゴすることもありません。

片野桜の生原酒を頂きました。フルーティな味と芳醇な香りでついつい飲み過ぎてしまいます。大吟醸720ml、３５００円も飲んだ事がありますがカクテルみたいでこれまたグビグビ・・・飲み過ぎはいけません。

雄町６０％
杜氏はイギリス人のフィリップさん。・・・、うまいのかこれ？と思いつつ。やっぱりおすすめだったので飲む。
旨味で飲ませる。よい酒だ。
燗にしたらよいのかもしれない。

あるお酒の抱き合わせの相手として購入
たいして期待してなかったけど・・・あら？実に美味しいｗ
香りは抑え目だけど、甘味が先に立ち旨みたっぷりで、最後は明確な辛味でサッパリ切れる
酸味が少ないのに辛味を感じるのは不思議な感じｗ
夏酒としてかなり好きな仕上がりだ～旨いなぁ

開けたのは8月後半・・・「28BY」らしいが。。。
今日で四日目だけど良い感じで旨みが増してる～強い酒だねｗ

浪速正宗はなんか不祥事起こしてたらしいけどこの酒は旨い！
珍しくちょっとリピート考えてる

酒蔵の地元の茨木市で戦前まで作られていた三島雄町。一旦は作られなくなったものの、「地元の酒米を復活させてお酒を作りたい」という中尾さんの意気込みで復活しました。
味は爽やかでスッキリとして、若々しさを感じます。

現在は自家醸造を行っていない。

やや昭和ぽい昔ながらの日本酒の香りが少しある。開封初日は結構辛口で渋みと苦みを強く感じる。糖度は8.7%で数字でもかなりの辛口とわかる。2日ほど経つと渋み、苦みは少なくうまみが出てくるが、やはり渋みと苦みが強い。辛口なので脂の乗ったマグロの刺身と合わせてみるがどうもしっくり来ない。個人的には単品でも料理と合わせてもいただけない。