惚れ込んで大学時代に鳥取まで蔵元見学に行きました。キンキンに冷やしても、かなり熱めにお燗をつけてもへたりません。澄み切った力強い味わいの中には、どこか高貴な印象さえあります。「男酒」と呼ばれていますが、まさに男も女も『惚れる』酒です。

精米歩合80％　日本酒度＋13.0　酸度2.6
アルコール分15.0度以上16.0度

熱燗でいただきました。
淡い山吹色が特徴のしっかりとした味わいと飲みごごち。
最初はちょっととがった感じがありましたが、
時間が経つほどにまろやかさが加わって深い味わいに変わります。

県内限定のため、めったにない一本。20人以上一緒に飲むことになりました。
端麗な上立香、飲み口が涼しく、キレとれたよう、後味はすっきり。
卓上の刺身盛り合わせに相性のよかったです。特にマグロ赤みとカツオ刺し。

７０％精米
名前に惹かれて、盛岡の名店「大たる」にていただく。
なんとすごいあっさり味だ。ほどよい酸と後味もすっきり。
なんとよくよく見たら、鳥取なのに諏訪で有名な、諏訪泉ではないか。初めて飲んだ。
精米具合では考えられない高品質。これはお勧めだ。

口に含むと、まず強い酸味を感じ、後から旨味・燻製の風味が湧き上がってきます。強い酸味が終始中心になっていますが、熟成により酸の角がとれています。味はあまり膨らまず、綺麗に味が切れていくため、それほど古酒らしくはありません。（熟成感はあります。）

少し酸っぱい香りがあります。味の中心となっている酸味は分厚いです。甘味や旨味は酸味の陰に隠れて、強くは感じません。後口は酸味と苦味・渋味が醤油の様な風味を伴って広がり、消えていきます。

生原酒です。炭酸をかんでいます。柑橘類の甘酸っぱい香り。一瞬強い甘味を感じますが、酸味が膨らみ拮抗します。後口は炭酸の苦味もあり爽やかです。

やや甘みを感じる酒。
食中主として。
焼き魚とかにあうような気がする。

純米吟醸だが、吟醸味、吟醸香はしない。
酸味がアクセントで、軽い円やかな味だ。
￥２１００でこれだけの味ならたいしたもんだ。