冷で良し、ぬる燗にしようと思っていたのに、ちょっと目を離したすきに熱燗に成ってしまいました、しかし熱燗でもとても美味しいです、こう言うのを燗上がりがすると言うのでしょうか、しっかりした旨さが口の中にひろがります。H１４年の仕込です、古酒独特の香は少ないです、古酒独特の香を楽しむ人には残念だと思います、私は、あの香は少々苦手なのですが、このお酒は大変気に入りました、
これで3，050円とは素晴らしいです、大変美味しいです感激。

2月ほど前に日本酒イタリアンを唄う店で
日置桜とはじめて出会いました。

力強い酸味が個性的なイタリアンと素晴らしい
調和をなしていて、なるほど。たしかにこれぞ
日本酒とイタリアンのマリアージュであると
感心しました。

オイリーなパスタにも負けない酸味とボディ、
素晴らしい味でした。

西部の酒ではダントツのうまさ。
というか割と全国的にもレベルの高い山陰の
地酒界で、戦える唯一の酒だな。米子の酒でなく
境港の酒というのが米子人としては残念だが。

２０ＢＹです。甘味は穏やかで酸味は丸く、珠の様で引っかかるところがありません。醤油の様な熟成感と僅かに果実の様な風味が同居しています。

五百万石を使った物です。麹とたくあんの混じった様な香りがあります。漢方薬に似た風味と酸味以外の味はあまり感じません。ドライな酒ではないですが、甘味はかなり抑えられています。

少し酸っぱい香りがあります。味の中心となっている酸味は分厚いです。甘味や旨味は酸味の陰に隠れて、強くは感じません。後口は酸味と苦味・渋味が醤油の様な風味を伴って広がり、消えていきます。

生原酒です。炭酸をかんでいます。柑橘類の甘酸っぱい香り。一瞬強い甘味を感じますが、酸味が膨らみ拮抗します。後口は炭酸の苦味もあり爽やかです。

やや甘みを感じる酒。
食中主として。
焼き魚とかにあうような気がする。

純米吟醸だが、吟醸味、吟醸香はしない。
酸味がアクセントで、軽い円やかな味だ。
￥２１００でこれだけの味ならたいしたもんだ。