やっと買えました！
あの上原先生が、「現在あれほどの技量の杜氏はそうは
おらん」とまで言ったという坂本杜氏のお酒。
近所のご家族の家で飲み会をしたので、その時に持って
行きました。
封を開け、日本酒好きの奥さんと一緒に飲んで…
「うん、美味しい」「あっさり目やね」
次にくる言葉がありません。
たぶん、僕も奥さんも同じ考えだったと思いますが、
期待が大き過ぎた分、少し期待外れ…
でも、3日後に飲んだ時はコクも出てきて美味しかった
です。次は純米吟醸じゃなく、純米を飲みたい。

お米の良い部分をこれでもかと引き出した、芳醇な香りと濃厚な味が特に印象的です。
栓を開けて一口飲んだ瞬間、鼻を抜けていくお米の香りに友達と二人して「すげーな！」と笑ってしまいました。
飲めば飲むほどに嬉しくなる、そんなお酒です。

県内限定のため、めったにない一本。20人以上一緒に飲むことになりました。
端麗な上立香、飲み口が涼しく、キレとれたよう、後味はすっきり。
卓上の刺身盛り合わせに相性のよかったです。特にマグロ赤みとカツオ刺し。

７０％精米
名前に惹かれて、盛岡の名店「大たる」にていただく。
なんとすごいあっさり味だ。ほどよい酸と後味もすっきり。
なんとよくよく見たら、鳥取なのに諏訪で有名な、諏訪泉ではないか。初めて飲んだ。
精米具合では考えられない高品質。これはお勧めだ。

H28BY 五百万石100％
精米歩合75％　アルコール分15度以上16度未満　日本酒度+13
切れ味の良い超辛口。熱燗最高。

少し酸っぱい香りがあります。味の中心となっている酸味は分厚いです。甘味や旨味は酸味の陰に隠れて、強くは感じません。後口は酸味と苦味・渋味が醤油の様な風味を伴って広がり、消えていきます。

生原酒です。炭酸をかんでいます。柑橘類の甘酸っぱい香り。一瞬強い甘味を感じますが、酸味が膨らみ拮抗します。後口は炭酸の苦味もあり爽やかです。

やや甘みを感じる酒。
食中主として。
焼き魚とかにあうような気がする。

純米吟醸だが、吟醸味、吟醸香はしない。
酸味がアクセントで、軽い円やかな味だ。
￥２１００でこれだけの味ならたいしたもんだ。