落ち着いた深い味で、辛口の中に微かな甘味もあり、微妙に苦味も感じる。燗すると美味しい。

辛口でスッキリ。もっと味に特徴があった方がよい。

開けたての印象は甘うま酸っぱくって味が濃いながらもフレッシュ感もありとてもうまい｡香りはあまりありません｡日によって印象が変わり少し辛口に感じることもありますが、基本は濃厚なうまみと酸味のバランスが良い酒です。

サラリとした口当たりで
クリアな味わい。
上品な甘味を持つ辛口の酒。
奥行きのある旨味も有する。

新酒ということもあって、「純しぼり」は新鮮な竹のごとく、爽やかな香りでした。舌ざわりもよく、後味も重くありません。
「鷹雄」も同様、爽やかな香りでした。後口はすっきりとしていました。わりと飲みやすいです。

おすすめです。

熟れていない果実の香り。線の細い甘味を感じますが、すぐに消え、口中に残りません。後口には苦味と僅かに香草の様な風味を感じ、清涼です。
温度を上げていくと麹の風味が強くなります。

　雪雀酒造の造ってる焼酎で雀酎って米焼酎あるんですが、甲類と乙類混和した焼酎でアタックでほんのり甘くて、するするするっと飲めます。米焼酎ってアル添につこてたけど、これはまっすぐ（ストレイト）でもいけるグッドな焼酎でした。

するりと滑らかで軽快な口当たり、しかし少し時間が経つと、口の中で上品な甘さと奥行きある旨味が広がり、甘味由来の苺様の含み香が楽しめる。

華やかな香り、丁寧に造られた事を思い浮かべさせる、きれいな酒質。最後に顔を出す心地よい苦味が、次の一口を誘う。

私の口には合いませんでした…。
ま、たいした口ではないんですが(@_@)

舌奥にへんなエグミが残ります。
飲み込んだあとにプラスチックを燃やしたときのような臭いが鼻腔を刺します。
これはなんでしょうかね？
美味しい日本酒のように次へ次へと飲み進めることができませんでした。
一升瓶を空けるのが辛い気持ちになりました。
全ての原因はプラスチック臭かなと…

あくまで個人的見解ですので悪しからず…(._.)_