日本酒好きの仲間と集まった時に共同購入して飲みました。さすがに値段なりの酒質。本当に素晴らしいものでした。非常に飲みやすくすっきりしているのですが、それだけでは終わらない深い味わいでした。

開栓直後は少し角が立っている感じでしたが、翌日には落ち着きました。春の酒には春のあてということでタラの芽天ぷら、桜鯛造り、筍ごはんであわせました。スッキリとした飲み口、ほのかな苦み、うまかったです。

開けたての印象は甘うま酸っぱくって味が濃いながらもフレッシュ感もありとてもうまい｡香りはあまりありません｡日によって印象が変わり少し辛口に感じることもありますが、基本は濃厚なうまみと酸味のバランスが良い酒です。

酒造好適米の山田錦（兵庫県産）と
地元酒米の松山三井を半分ずつ使用し、
手造りで丁寧に醸された酒。
クリアな酒質でほのかな甘い香りと
奥行きのある味わいの食中酒。
じっくりと盃を傾けたい。

　八幡浜で浜味館「あたご」の鯛めし と

　梅美人「純米大吟醸」を美味しく戴きました。


　地物の鯛には、地物のお酒がやっぱり絶妙にマッチ！

　さっぱりとした鯛に、スッキリ甘口の大吟醸は最高でした。(^.^)

　ちょっと前に純米吟醸の古酒が頒布会で送られてきてちょうどたこ焼きあったからそれをつまみにこなしてたら、淡麗やと思ってたのにソースのたこ焼きにも
耐えれるんですね、不思議な酒だぁ。

　雪雀酒造の造ってる焼酎で雀酎って米焼酎あるんですが、甲類と乙類混和した焼酎でアタックでほんのり甘くて、するするするっと飲めます。米焼酎ってアル添につこてたけど、これはまっすぐ（ストレイト）でもいけるグッドな焼酎でした。

愛媛の肴、じゃこてんに合うように醸された酒。
冷やし過ぎは少々硬さが残るが、空気に触れ、やや温度が上がると、香りと甘さが花開く。

華やかな香り、丁寧に造られた事を思い浮かべさせる、きれいな酒質。最後に顔を出す心地よい苦味が、次の一口を誘う。

私の口には合いませんでした…。
ま、たいした口ではないんですが(@_@)

舌奥にへんなエグミが残ります。
飲み込んだあとにプラスチックを燃やしたときのような臭いが鼻腔を刺します。
これはなんでしょうかね？
美味しい日本酒のように次へ次へと飲み進めることができませんでした。
一升瓶を空けるのが辛い気持ちになりました。
全ての原因はプラスチック臭かなと…

あくまで個人的見解ですので悪しからず…(._.)_