近くの酒店に入荷したので、購入してみました。一口目酸度2.1なので、すっぱっ！という印象ですが、飲み進むとメロンの酸味と気付きました。旨いです。暑い夏には合ってます。2日めも特にアルコール臭もなく、おいしく頂けてます。季節ごとの庭のうぐいすを飲んでみたいと思いました。

ワイン製法の１つを使った一品。
華やかな香りや葡萄系の酸味を想像していましたが、
飲んでみるとタッチはスッキリ、透明感のあるクリアな酒質、
その中に濃醇な米の旨味が凝縮されており、濃醇フルボディ、
余韻は白ワイン感じさせるドライな印象でスッとヒケます。
生牡蠣と合わせてみましたが合いますね～。
生ハムやチーズなどワインに向く物は合いそうな気がします。
開栓初日よりは3日目ぐらいからが飲み頃。
更に数日するとイソアミル系の味わいが強くなります。
個人的には数日後の味わいが好み。

うちでは合わなかったです。濁りが純米大吟醸のクリアさを下げてます。ミルキーな感じがいい人にお勧めかも。一升瓶安くて2450円（税抜き）。

今日は、秋刀魚の塩焼きです。
久しぶりの「綾花」、山田錦、60%精米、特別純米。
このお酒を飲むと、体が「ほっと」するんです、過度な香や刺激的な味は有りませんが、味わいはしっかりとしていて、口当たり、喉越しが良いんですね。冷も良いですが燗がもっと良いですん～。
本物の日本酒ってほんとに良いですね。

大阪のなじみの居酒屋さんで、「福岡出身なんだけど…」といったら、この駿を出してくれました。
どんな料理にも合うと思います。自分は冷専門ですが、ちょっとぬる目の燗がベストだといわれました。少し濃い目（塩からい）の料理に合うようです。

お金のことを出すのは大阪人の業かもしれませんが、いくら日本酒好きでも、一升１万円以上もする酒をグイグイ飲むわけにはいきません。誰しも味や口当たりに好き嫌いはあると思いますけど、コストパフォーマンスを考えたらとんでもなく良い品だと思います。

香りは、梨のような感じ。
日本酒度は、＋２でそれほど辛くは感じません。
ここの酒は、辛口という位置づけですが、
フルーティな味は、しっかり続きます。
濃厚な味なので、肉とか重いものでもいいのですが、
練り物とかで味わうといいかも。
あまり、多くのものを付けない方がよさそう。

雑味は無くスッキリとしたアウトライン、
その中心にビルドアップされた米の旨味が十二分に据えられている。
ヒケも良く、舌の上に旨味が残ったまま、外側からスゥっと消えていく。
ただただ純粋に、純米としての味わいでガチンコ勝負を挑まれているような、
そんな気概、力強さを感じます。
伯楽星なんかが好きな人にはお勧めかと思います。

九州の全量純米酒蔵と紹介され、「大地の輝」という珍しい酒米だったので買いました。　一升瓶２２００円は安いほうだと思います。　淡麗辛口と言えますか、酒米の個性はつかみにくいです。　悪い酒ではありません。　普通に飲みましょう。　この蔵、全麦麹仕込みというイイ焼酎があるんですよね。　こういう蔵元は応援していきたいと思います。

ワンカップの上撰を買って飲みました。
冷やと燗と比べてみると、燗がおいしいような。
日本酒度は分かりませんが、やや辛いか中間くらいでしょう。
バニラ味でのど越しもよく端正な作りです。
飲むとバニラ味が舌先に甘くの懲ります。
この酒造は、今年、五島列島、小値賀出身のベテラン杜氏が最後の仕事をして引退した。
この味が引き継がれるかが、課題。
でも、本醸造でこの味を出していることは賞賛に値する。

「日本酒あんまり飲まないし、お酒にも強くない」
「でも、日本酒飲みたい」
という方におすすめです☆
見た目は甘酒っぽいです。
飲んだ感じは甘いです。