純米吟醸

開栓すると、フワッとパイン系の吟醸香が豊かに香る。
含みはまろやか、ジューシー。味わいもあり、喉越しもスッキリしている。
獺祭３９に近いかな。コスパは断然こちらが上！

香りが無いというコメが見られるが、何ラベルを飲んだのかな?

去年大ヒットと聞いて、一本買っちゃった。
酸度高いため、白ワインににている。爽やかな酒質。

先日、近くの酒屋でおすすめの一本をチョイスしてもらいました。
繁桝の純米大吟醸「生々」でした。
アルコール度数は高めでしたが、おいしかったです。

でも、その前に飲んだ特別純米（雄町）のほうが好みだったかなー。

綾花 特別純米 無濾過生 ２７ＢＹ
ほんのり穀物っぽく、僅かに酸っぱく、ヨーグルトっぽい匂い。
しっとりとした質感、酸を中心に練れて纏るコクのある味わい。
ぽってりと厚みをみせた後は、香味がゆっくりと終息していく。

この時期の生でも適度に爽やかさを残しつつ、ミディアムボディでたっぷりとした味わいもある酒でした。
なお、肩書は「純米」裏書に「特別純米」とありましたので、名称は「純米」種別は「特純」としました。あと、」たぶん、原酒です。Ａｌｃ１７％ｖｏｌ。

昨日の晩御飯、水炊きでした♪
シビエン秋を、燗にしたら、口の中で「ふわっ」と
とけました！
秋の夜長に鍋と燗酒。
それと9月28日は「スーパームーン♪」なので、
「月見で一杯♪」
何かにつけて呑む口実をつける今日この頃？です(*^^*)

ＪＡＬビジネスクラスのサーブ酒。ほのかなラムネ香で飲み口も爽やか。機内でいただいたせいか、気圧の関係、保存の関係で思ったより秀でたものはないように感じた。改めて日本酒のデリケートさを実感。

雑味は無くスッキリとしたアウトライン、
その中心にビルドアップされた米の旨味が十二分に据えられている。
ヒケも良く、舌の上に旨味が残ったまま、外側からスゥっと消えていく。
ただただ純粋に、純米としての味わいでガチンコ勝負を挑まれているような、
そんな気概、力強さを感じます。
伯楽星なんかが好きな人にはお勧めかと思います。

精米歩合55％、アルコールは13%と低い。柑橘系を思わせるさわやかで軽い香り。味もフルーティーで酸味が効いてフレッシュ。アルコールが低く、味も軽くてとても飲みやすい。

若波 純米吟醸 生酒　山田錦/夢一献 ５５％ ２７ＢＹ
ライチ様の果実香が軽やかに香る。
開けたては炭酸がシュッと爽やか、日が経っても張りのある飲み口。
優しい甘さ中心に果実様の酸味、苦味少なく均整の取れた味わい。
繊細で軽やか。後口の捌けよく、さらりとキレ。

爽やかでスムース、なおかつ満足感がしっかりあります。
繊細な印象ながら、開栓後も変化はありつつも崩れない。
うーん、もう一本おかわりしたいくらいです。

スムーズなのだが、あまり米を削っていないので、クルミの味が強い。甘味も無い。良い所は価格だけ？