開栓直後はガス感強めにピリッと香ばしく。
質感は生のフレッシュさがトロリと濃密に。
香味は雄町らしい華やかさと蜜リンゴを感じるものの、
思ったより控え目。
ヒケは良くスッとキレる。
和というより洋のアテに合いそうです。

東一は純吟は以前飲んだことありますが純米は初めて。
純吟は香りと甘味ある華やかな味わいでしたが、
この特別純米は燗映えするような、
本醸造系を感じさせるアルコール感が強く、少しクセのある味わい。
個人的にはやや苦手の味わい。
純吟の方が好きです。純吟と純米でこんなに違うもんかな。
少し意外でした。
スペックは以下の通り。

原料米：さがの華
精米歩合：６０％
度数：１５度
採水地・製造地：佐賀県塩田町

数年前は試験的に発売され、数量も少なかった純米大吟醸ですが、現在は定番化され、一年を通してお買い求めいただけるようになりました。膨良か、且つフルーティーな香りと大吟醸ながらもどしっとしたボリューム感。スマートな喉越しと余韻の長さは、まさに最上級に相応し貫禄のある味わい！他の七田に比べて飛び抜けて香りが華やかで綺麗な香味です。
とはいえ、無濾過大吟醸一回火入れの割りに薫りは弱く、甘くもない？
生臭くもない？特徴的な旨さもない！完璧さも有ります‼

精米歩合60%の純米酒です。酸味のある辛口でうまい｡温めるとうまみが消えて酸味だけが残るので、冷やで飲む方がいい。

口当たりは重い
さして心地よくない

うまみがぐっと後から来る
田舎の朴訥さのような味
値段もこのグレードにしては良心的

大吟醸は入手困難ですがここだけの話
嬉野温泉商店街のサイトから購入できます

3本のんだらさすがに飽きました

冷蔵庫に入れておいて、慎重に開栓したが栓が吹き飛び泡がシュワシュワ。弱シャンパンくらいの炭酸度。宅急便で届いたあと、油断して少し玄関に置いといた間に発酵が進んでた可能性がある。スノウクレセントとは言い得て妙で、うす濁りのオリが雪のように舞います。香はメロン系で、味は少し米の甘みのあるシャンパンといった感じ。飲みやすいので飲みすぎ注意。山田錦100％　アルコール15％　４合で2,420円

先日飲みました。おいしかったー。
九州の清酒ってあんまりイメージなかったですけど、
熊本といい佐賀といい、おいしいお酒って
たくさんあるんですね。九州恐るべし。

含むとフワッと優しい生らしい、フレッシュな、
バターの様な厚みのある味わいが口の中に広がります。
すぐさま、メロン様の上品な含み香が鼻を抜け、
生クリームのような弾けて消えるメリハリある甘味と余韻。
昭和な表現をすれば、幼い頃にデパートで食べた、
メロンクリームソーダのような味わいかな。

常温　お燗　どちらでも美味しくいただきました😊

精米歩合38%の純米大吟醸。甘口かと思っていたが日本酒度+4.5と表記がある通りのやや辛口。軽めの良い香り。思っていた以上の辛口で酸味とあと味の渋みがあったのは予想外。