▼一日目
苦手。
バナナのような濃い甘みのあとに微炭酸のようなぱちぱち感があり、辛さ、苦味、酸味が一緒にやってくる。
各味の個性が強すぎて協調性がないように感じる。

▼三日目
うまい！
香る甘さはそのままに後半の微炭酸や辛味がいい塩梅になり、良いキレに昇華している。
前半は匂いたつ甘さに酔い、後半で心地よい微炭酸ですっとキれ、全体的にまろやかに。
こうも変わるものか・・・一日目と別物です。

香りは穏やか。
東一らしい特有のジューシーな味わいで、和食、洋食問わずさまざまな料理に合う素晴らしい酒だ。
ラベルがカッコ良く、値段も申し分ない。

開封時、栓が炭酸でシャンペンのように吹き飛んだ。
味は濃い目で甘く、フルーツ系の香りもする。
氷を入れて冷やして飲むと、炭酸とおりが、味をマイルドにするのでおいしい。
飲みすぎに注意。
そのまま飲むにはアルコールが高すぎるかも。

程よい甘さとすっきり感が好きです。
料理とでも酒だけでもオールマイティーにいける。

いま流行りのダッサイ酒を旨いと言えばいいのです。
酒は量ではない。沢山呑みましょう。
足が痛くなるまで。
これは旨いですよ。

光栄菊の新スペック。
美山錦で醸したものとのこと。

含むとピリピリと優しいガス感、
そこから甘味が主張してきます。
炭酸の抜けたサイダーのような。
光栄菊にしては甘味を出してきてますね。
余韻はほんのり尖ったベリー系の酸味と苦味が含み香と共に鼻腔を抜けます。
この余韻の味わいはクセがありますね。
割と苦味が強いので好みは分かれそう。
アクセントの違和感でわざと出してるのかな。

先ずは常温と燗して飲んでみた。芯の太い辛口で、スッキリしていて甘味を感じない。氷を入れて冷で飲むと、辛さの中に甘味が微かに感じられ美味しかった。

精米歩合55%。ほんのりとグラスに細かい炭酸の泡が付く。軽いメロン系の香りと少し甘めのジューシーな感。軽快な感じで飲みやすい。数日経つとうすにごりの部分が入るためか若干パイナップルぽい香りが出る。

常温　お燗　どちらでも美味しくいただきました😊

精米歩合38%の純米大吟醸。甘口かと思っていたが日本酒度+4.5と表記がある通りのやや辛口。軽めの良い香り。思っていた以上の辛口で酸味とあと味の渋みがあったのは予想外。