タッチは優しくスッと入り、白ワインのようなマスカット香、
ミネラル感ある優しい旨味が優雅に広がっていきます。
派手さはありませんが、
上品で凛とした貴賓あるオーラ、満ち溢れた存在感を感じます。
磯自慢らしさ、十二分に感じました。
本日は、うまずらはぎの肝入り造りと合わせてみましたが、
なかなかですね。
食中に合わせるも良し、じっくりとこの味に向き合うも良し、
流石のクォリティです。

飲み口スッキリ、スイスイ入っていきます。
やや弱めのベリー系の香りを感じますが、
以前飲んだ純吟と異なってドライ感が強いですね。
飲む度に舌がピリピリっとします。
魚貝系の刺身には合うと思いますが、
単品でグイグイ飲むには少し辛いですね。
この辺は好みが分かれるところでしょうが、
個人的には純吟の味わいの方が好みかな。

開栓直後はピリッとシュワッと若々しさ溢れる強めのガス感。
香りはほんのりメロン様がふわり。
時の経過と共に米の旨味が野性的に力強く出てきます。
質感はねっとりと、オリっぽい甘味もある。
綺麗でいて意外に力強い。
肉系の塩テイストと合わせてみたい。

開栓から3日ほどはフルーティーな香りが強くやや甘口に感じましたが､その後はスッキリとした端麗辛口に変化｡口に10秒ほど含んでいると､その間に徐々に味が濃くなっていきます｡
静岡の酒ですが富山県の南砺(なんと)産の山田錦を使用｡前にも静岡の酒で富山の米を使用している所があったのですが､富山産の酒米っていいんでしょうか?

本醸造が美味しかったので、普通酒を買った。ホンワカした酸味と、適度の甘味。普通でもCPが良い。

ちょっとクセがあり好みの分かれる感じがします。

うまいもんですなあ！
この時期にあらばしりを飲めるとは思ってませんでしたが、山廃のあらばしりは実にいい！熟れた果実の濃厚さもありジュワッときて味の奥行きも深い。味が多すぎて表現に困るが嫌な味はない！燗はまた味が増えたまらない！

わかった、なんとメロンの味だ！なにか覚えがある味わいに考え込んでいたら、ひらめいた。すごいな、この酒、メロンの味がする。
匂いは控えめです。よくできた大吟醸、水のようにスーッとひっかかりがありません。余韻の上品な甘みとうまみで楽しめます。

地元の酒造にてお気に入りの一つ。
「特別純米酒」がおすすめ。比較的辛口、さっぱり系。
ほとんど何の料理にも合う晩酌のスタメンです。

近所の酒屋の親父さんにこの酒を勧められた。

ここでは毎回行くたびに違う銘酒を勧めてくれる。
迷っているとその場で飲み比べさせてくれる。
書いていて大事にしなければいけない酒屋だと改めて思った。

ところでこの酒、
親父さんの言うとおり、販売時点ではまだ若すぎて尖った感じがしていたものの、一升瓶からちびちび飲んでいたら、ある日から味が徐々にまろやかに変化していった。

赤ワインの酸化による変化よりもじっくりと効いてきた。旨い！