磯自慢 特別本醸造 山田５５／６０ ２７ＢＹ
メロン様の優しく清楚な香り。
柔らかな飲み口、ふわっとした甘み基調の味わい膨らむ。
細身ながらも、均衡と調和の充実感。
すうぅーっと集束し、さらりと終息。

磯はハイエンドの淡さが素晴らしいけど、このクラスのバランスもいいですね。
コレは、開けたては香りの甘さが、日が経つと味の甘みがカギとなってあっさりな味わいに適度なボリュウムを感じさせます。個人的には香りがあるうちの前半にボリュウムが集中する感じが好みでした。

すばらしい！！！
回旋後、一ヶ月経過しているが、素晴らしい！！！
濃醇なコク、際立っている含み香、とろけそうな甘み
日本酒のなかでも、頂点に立つ一つです！！！

口切一番　吟醸の香りとメロンの風味。美味しい。
そして、何よりもネーミングが良い。
今年は、運気を願い、土井酒造の『開運』と来福酒造『来福』の２酒をセレクト。良き年を祈念し新年から爆酔。炬燵に入りながら、鯛等を花冷えで楽しんだ。

開栓から3日ほどはフルーティーな香りが強くやや甘口に感じましたが､その後はスッキリとした端麗辛口に変化｡口に10秒ほど含んでいると､その間に徐々に味が濃くなっていきます｡
静岡の酒ですが富山県の南砺(なんと)産の山田錦を使用｡前にも静岡の酒で富山の米を使用している所があったのですが､富山産の酒米っていいんでしょうか?

浜松に住んでいた時の定番酒でした。香り・味ともに出すぎるところがなく、食中酒として最適でした。
少し前に、四日市の地酒専門店で購入した際には、その頃の味の記憶にくらべて、苦味・渋味が少し浮いており、熟成がちょっと足りないように感じました。
基本的な造りの良さは相変わらずでしたので、開封後はじょじょに味に丸みが出たのですが、もう少し味のりした状態で出荷されたほうが良いかと思います。

値段はそれほど高くありませんが、まさに純米大吟醸にふさわしいフルーティーな味と香り。

女性にもおすすめです。

やや酸味が強いが，全体的なインパクトを抑えたシンプルで大人しい風味に感じられました。主張せずとがっていないスッキリなお酒です。

色は薄黄色，甘酸っぱさのある高い香り，濃淡普通だが丸みがある印象でした。

ラベルに常温がおすすめと書いてあったので、
日本酒の常温は苦手なんですが、トライ。
日本酒度＋3ですが、辛みが主張しすぎず、
まろやかな甘みが立ってきます。
常温が一番おいしいと思いました。

ちょっとクセがあり好みの分かれる感じがします。

近所の酒屋の親父さんにこの酒を勧められた。

ここでは毎回行くたびに違う銘酒を勧めてくれる。
迷っているとその場で飲み比べさせてくれる。
書いていて大事にしなければいけない酒屋だと改めて思った。

ところでこの酒、
親父さんの言うとおり、販売時点ではまだ若すぎて尖った感じがしていたものの、一升瓶からちびちび飲んでいたら、ある日から味が徐々にまろやかに変化していった。

赤ワインの酸化による変化よりもじっくりと効いてきた。旨い！