まずは香り、
バナナのような香りがしますね、
生なので火入れをしていないということになるのでしょうか、
とてもフレッシュで甘い味がふくらんできます、
とても後味のよい吟醸酒です

おぉぉ！！！
っていうぐらい飲み仲間絶句！！！
マジでうまかったよ＾＾

さすが開運。飲みやすく、安心できる美味しさ！
山田錦らしく、やや甘めだが、すっきりした飲み口。
　
昔から飲んでいたわけでもないのに、
すっかり自分のスタンダードになっています。

誕生祝いにもらい、久しぶりに飲んでみました。
やっぱり初亀は良い。
静岡の酒は
華やかさでは磯自慢
味では初亀
という認識でした。
最近は天青や十四代、飛露喜、磯自慢、義侠、くどき上手あたりを順番に飲んでいましたので、初亀から遠ざかっていたところでした。
初亀を飲むのは久しぶりだったせいか、落ち着いたうまみを味わえて思わずうなり声が上がりました。
最後はこの味に帰るのかな。
静岡に生まれてよかった。

何というか、けちの付け所がない。飛び抜けた個性はないのだが、すべてを持っている。形でたとえると円。人でたとえると人格者。飲みながら、自分の人生を少し反省。こんな人になりたいな。

吟醸味のする辛口で、濃い味。甘みもあり、バランスが良いので、
いやみが無い。2千円以下でCPが良い。

先日ホテル日航大阪で開催された掲題の会に出品された６銘柄のうちのひとつ。
名前どおりに女性に好まれそうなフルーティな味わいのスッキリとしたお酒でした。

仕事帰りに寄った普段行っている酒屋が普段より早くしまっていたので，コンビニによって買ったこのお酒。口当たりが良く，のどごしも良い。優しいお酒。このレベルが普通にコンビニで買えるのは地元だからだろうか。

バナナ様の甘味のある香りとラムネ様の爽やかさを併せ持つ香気
酒屋の紹介に辛口とあるが、寧ろ爽やかな甘味等を強く感じた。
厭な所はなくぐいぐい飲める酒、美味しい。

近所の酒屋の親父さんにこの酒を勧められた。

ここでは毎回行くたびに違う銘酒を勧めてくれる。
迷っているとその場で飲み比べさせてくれる。
書いていて大事にしなければいけない酒屋だと改めて思った。

ところでこの酒、
親父さんの言うとおり、販売時点ではまだ若すぎて尖った感じがしていたものの、一升瓶からちびちび飲んでいたら、ある日から味が徐々にまろやかに変化していった。

赤ワインの酸化による変化よりもじっくりと効いてきた。旨い！