なんだ！この臭い！くさい。。。。。！兵庫特Ａ（ＡＡＡ山田錦）？？？？正規取扱店より￥4,600　で購入しました。保管管理が悪いのか？？？？兵庫特Ａ！！！！？米で酒の良さ、旨さ、価値観（？）で、酒の値段決めてるだけの酒なのかな～ガッカリあとの残り四合を半月冷蔵庫に保管後飲んでみたところあのセメダイン臭と変な臭いはないのだが、ガッカリです。

うっすらと澱が絡んでいました。
味も香りもフルーティーで悪くは無いけれど、
これといった特徴も感じないです。
残る苦味や少し油のようなにおいもあります。
臥龍梅はしばらく飲んでなく、ここでの評価が
高かったので期待していたのですが、
期待ほどではありませんでした。
悪かったわけではありません。

山田錦のほうだったかな？

辛口が苦手な私でもスイスイのめた
なるほどすごい
端麗辛口としか言いようが無い
まったく雑味のない境地である

十年古酒の方は辛くて酸味も強く
ギブアップでした

取引先の方に薦められて、飲んでみたお酒です。
すっきりとした味で、自分好みの味でした。
おいしいと思います。

気がつけばこんなに進んでいたって感じ。料理を邪魔せず飲み飽きしないお酒で喉をとおり越えた後の余韻もいい。

2005年出荷の酒を1年ほど冷蔵庫で寝かせたものを昨晩飲みました。一口目は、キリッとした味と香り高い吟醸香を感じましたが、それが自己主張しすぎることなく、二口目以降は、とてもやさしい、いつまでも飲み続けたくなるような味でした。
2006年出荷分も確保したのですが、昨年のものと早速飲み比べるか、それともしばらく保管しておくか、迷っています。

冷で飲むと少し甘味があり、
ボディーもあり美味しい。
燗すると、酸味が前に出てくる。
この価格、2千円なら十分良い。

マスカットのような吟醸香、さらりとした呑み口。
やや辛口で、軽いですが、呑み飽きのこない美味しいお酒です。

立ち香は控えめ、含み香はサイダーの様な甘みのある香り。
まろやかな甘みと旨み、そしてキレ。
根菜の煮物や煮魚に合いそう。
金目鯛やきんきの煮付けで飲ってみたい。

近所の酒屋の親父さんにこの酒を勧められた。

ここでは毎回行くたびに違う銘酒を勧めてくれる。
迷っているとその場で飲み比べさせてくれる。
書いていて大事にしなければいけない酒屋だと改めて思った。

ところでこの酒、
親父さんの言うとおり、販売時点ではまだ若すぎて尖った感じがしていたものの、一升瓶からちびちび飲んでいたら、ある日から味が徐々にまろやかに変化していった。

赤ワインの酸化による変化よりもじっくりと効いてきた。旨い！