磯自慢の大吟醸のなかでは
上の方ではないですが
価格や飲みやすさを考えると
最高の部類です

香りはバニラのように感じました
口に含むと甘く
うれしくなってしまいます

これ以上のもの（３５精米など）はもっとすごいと思うと
高くても飲んでみたいと思いました

すばらしい！！！
回旋後、一ヶ月経過しているが、素晴らしい！！！
濃醇なコク、際立っている含み香、とろけそうな甘み
日本酒のなかでも、頂点に立つ一つです！！！

立ち香、含み香とも控えめ。
やや含み香の方が高い。メロンのような果実香。
しっかりしたボディを持ちながら、飲み口は軽快。
フレッシュ感が溢れる。
甘・辛・酸味のバランスが非常に良く、キレも鋭い。
カツオやマグロの刺身に抜群に合う。

誕生祝いにもらい、久しぶりに飲んでみました。
やっぱり初亀は良い。
静岡の酒は
華やかさでは磯自慢
味では初亀
という認識でした。
最近は天青や十四代、飛露喜、磯自慢、義侠、くどき上手あたりを順番に飲んでいましたので、初亀から遠ざかっていたところでした。
初亀を飲むのは久しぶりだったせいか、落ち着いたうまみを味わえて思わずうなり声が上がりました。
最後はこの味に帰るのかな。
静岡に生まれてよかった。

何というか、けちの付け所がない。飛び抜けた個性はないのだが、すべてを持っている。形でたとえると円。人でたとえると人格者。飲みながら、自分の人生を少し反省。こんな人になりたいな。

優しく、口当たりはいいが…甘みがわざとらしく感じてしまう。
好みの問題かな^^;

マスカットのような吟醸香、さらりとした呑み口。
やや辛口で、軽いですが、呑み飽きのこない美味しいお酒です。

うまいもんですなあ！
この時期にあらばしりを飲めるとは思ってませんでしたが、山廃のあらばしりは実にいい！熟れた果実の濃厚さもありジュワッときて味の奥行きも深い。味が多すぎて表現に困るが嫌な味はない！燗はまた味が増えたまらない！

香りは控えめながら、米の旨味がしっかり出ている。それでいて重過ぎない酒。魚と合わせたい。

近所の酒屋の親父さんにこの酒を勧められた。

ここでは毎回行くたびに違う銘酒を勧めてくれる。
迷っているとその場で飲み比べさせてくれる。
書いていて大事にしなければいけない酒屋だと改めて思った。

ところでこの酒、
親父さんの言うとおり、販売時点ではまだ若すぎて尖った感じがしていたものの、一升瓶からちびちび飲んでいたら、ある日から味が徐々にまろやかに変化していった。

赤ワインの酸化による変化よりもじっくりと効いてきた。旨い！