口に含んだときのぬるっとしたなめらかさ、
喉を通った後のどっしりとした飲み応え、
黒牛特有の厚みのある味わいは
ほかの日本酒にはないうまさを際立たせています。
そして時間が経つにつれて
味わいと香りは、
大輪のつぼみが花開いていくような
華やかさがあり
その大輪の存在感はまるで芍薬のよう。
どっしりとした重たさの中に感じる
繊細な味と香りの移り変わりを楽しむのには
とてもおもしろいお酒です。

スッキリとした旨味と酸味で呑みやすいお酒です。インパクトにはやや欠けますが、コストパフォーマンスが最高です。

栓を開けた直後に飲んだ印象としては、味わいも軽くガスが効いていて、ふな口から流れ出る新酒をそのまま飲んでいるような感覚。

ガスが落ち着いて改めて飲んでみると、味わいのまとまりが良く、キレもある。
非常に飲みやすく、一緒に購入した「開運　純米無濾過生」を彷彿とさせる、造りのしっかりとした正統派の純米酒。と感じました。

ただし、雑賀のほうが甘味・酸味とも押しの強さがあり、より濃醇な味わいに感じられました。おりがらみであるため、味のりが速いのかもしれませんが。

「車坂」「鉄砲隊」などがありますが、私は、「車坂」がすきですね。味がしっかりしていて、肉料理でも負けないです。

４月に購入してから半年寝かせて、いざ開栓。
　
ううう、うま～い！！
なんじゃこりゃあ！？
複雑にからみあう旨味が凄い！
　
えー、ホッペがとろけそうに美味しいです。
あー、シアワセ。

　

爽やかな吟醸香に
なめらかな舌触り
しっかりとした米の味
旨いです。

高野山へお参りした際に、土産物店で購入しました。
高野山の僧侶が過去に飲んでいたという話に惹かれて購入。
飲んでみたところ、クセがなく大変飲みやすい。
食事にも合うため、ついついたくさん飲んでしまうほど。
辛さや酸味が強くないため、初心者でも大変飲みやすく、おいしくいただける思いました。

フルーティーな香が印象的
蔵元の紹介に端麗とあるが甘味、コクも確りある。
なかなかの一本。

もらったので、飲んだ。
吟醸味、香りは良いが、あまりにも甘すぎ。

表記はありませんが、無濾過生原酒の純米吟醸、
１年半熟成させてからの出荷とのことで興味津々に購入。
含むとタッチは柔らかくスッと入り、洋ナシ系の香り、
熟成されて醸成された桃・パイナップル系の熟れた果実の甘味が
一気にブワッと口の中に広がります。
焦がした糖質感もあるかな。
余韻は弱めの果実的な甘味ある酸を感じながら、
フワッと絹のように消えていきます。
これは美味しい！主なスペックは以下の通り。
醸造年度：平成２３年
原料米：和歌山県産山田錦１００％
精米：５５％
アルコール：１７度