いつか飲みたいと思ってましたが縁合って飲めました。
静寂を感じるぐらいスッと入り、
ベリー系メインのどことなく李を感じる仄かな甘酸っぱさ、
中盤から柔らかい乳酸が加わって、旨味が更に紡がれてきます。
キレは適度な旨余韻を伴いながらキュッとヒケる。
流石です。旨いです。サムライです。
スペックは以下の通り。
原材料（米・米麹）：東出雲町産山田錦100％
精米：60％
アルコール：15.5％
日本酒度：+9.2
酸度：2.0
Ｈ28ＢＹ　仕込み第15号

美味い！としか書けない、自分の表現力がなんともｗ
旨み、コク、香り、どれも素晴らしい。順位が沈んでいるのは、供給が少ないせいでしょうかね？

見た目はモノトーンのシックなボトルさらに四合瓶なのにキャップじゃないとこにまず脱帽。
栓を開けた瞬間ブワッと嗅いだ事の無い香り、これが佐香錦100％の香り？
最初の一杯は常温で飲んでみましたがお味の方はキリッとした飲みやすい
辛口だけど若干、まだ僕には固い感じが？

少し寝かしたらもっと良くなりそうなので少し間を空けて....
お供には日本海の脂の乗った白身の魚によく合いそう、このお酒が蕎麦屋とかににあったら
ハマリそうだな.

力強い味の酒だ。冷だとほんの少し甘味もある。燗すると、甘味は感じなくなり、辛口の切れが出る。吟醸味がする。美味しいが、バランスがもう少し有ると良いのだが。

開春　米の雫　

サラッと飲んでのど元すぎてお酒と気づいてしまった！　しかし飲みごたえはある・・・、と思いました。

温泉津温泉はとてもとても良い温泉です。本当の温泉です。旅のセットとしては完璧なんではないか、と。

佐香錦使用のものです。うっすらと木の香り。
甘味は強いですが、同じくらい酸味が分厚くパワフルです。
枇杷や杏の様な甘味酸味。若い蜜柑の苦味もあります。

　わたくしがこの酒を飲みたいと思ったのはこの酒のキャッチフレーズからでした。｢ふっくら美味く心地よく酔う酒｣なにか安らぎを感じるこの言葉についネットで検索し、購入してしまいました。味わいは正に米の味がどっしりとしてて麹のかおりもふっくらとしてキャッチフレーズどおりに微笑がこぼれる、そんな癒しの酒でした。疲れてる方、毎日の慌しさに追われてる方はこの酒お勧めです。

以前義父に差し上げたところ
陽○君(←義父は私の事をこう呼ばれる）
あれは旨かったねぇ～
と言われたのですが・・・・・
ぇ自分は飲んでません（＾＿＾；と言うと
ぉ？　そぉか　いやぁあれは旨かったよ・・・

ぅぅ飲んでみたい

嫌いではないが、万人受けはしないですね
酒自体には臭みは無く、口の中では樽独特の臭みが広がり独特な味なので、好き嫌いがはっきり分かれ、正直好きな人は少ないと思います
でも、癖に成りそう

定温１８度品だが嫌なヒネ感は全く無くオリも感じられなかった。常温古酒な故、紹興酒風味が感じられるのは仕方が無いところだ。２６年前の酒で一升で１８９０円で買いました。酒質的には奇麗な熟成、やや辛い旨口タイプだが日を置けば旨味が増すと思われる。