開けたては若々しいがすぐにこなれます。
味わいはジャムのような甘酸っぱさと旨味。
開けて時間が経てば立つほど旨くなる、
不思議な魔法にかけられたみたい。
これはすこぶる旨い。
甘旨なのにキレ良くヒケるので何杯も飲みたくなります

名前がいいですねぇ。
今日お蕎麦とおでんと一緒にのみました。
実に良くあいますよ！！
新作も楽しみにしてます☆

呑めば呑む程旨くなっていくタイプの
味わいで、香りはお米の香り、微小の甘みが優しく、
永遠と呑んでいられます、
色々日本酒は呑んできましたが、お寿司（酢飯）には
抜群の相性でした。

月山、と聞くと、かの名城、月山富田城、そして城主は毛利元就のライバル、尼子氏を思い出します。ラベルからまぁその辺りですかね。
米は改良雄町とあります。生酒では無いので口に含むと発泡感は無く、雄町独特の濃厚な膨らみと、島根酒独自のやや古臭い風味があります。超軟水という事が影響しているのか、出雲富士と似た印象です。
造りがやや、古いか…でも美味しいですよ
醤油、生姜、系の煮物に合いそうな、お酒ですね。

生もと、木桶仕込み、90％精白の酒です。木や麹の香りがあります。口に含むと、渋味や酸味が強く、甘味をあまり感じません。余韻は長く、渋味や醤油のような風味が残ります。

冷蔵保管後、呑みの香りは穏やかだが度数の強さを感じる。熟成香は弱く旨味も程々だが酸が程良く効いてるのでキレが良い中麗旨口タイプだ。冷たくして呑む分、熟成酒にしてはさわやかな味わい、燗はまろやかだが熟上がりは感じられない、燗冷ましも同様。次は１０年か１５年辺りかな？

僅かにヒネ香がしますが、飲むのに気になるほどではありません。まず口当たりドライに感じ、すぐに豊な甘み・酸味が追って出てきます。後口は麦とセメダインの混じった様な風味。余韻として舌の上に辛さが残ります。

　立ち香は吟醸香がしてるかな？ぐらいのものすごー穏やかなものでした。アタックは山田錦特有の爽やかな甘さ、フレーバーでは初めは若さを感じるもののごっくん直前で麹の酸味や苦味が感じられます。余韻も強くすっきりと切れます。やや若い感じが強いのでビギナーの方にもいいんじゃないでしょうか。

麹の香り。口に含むとラムネや餅の様な風味をまず感じます。濃厚な旨味と酸味、栗に似た甘味が複雑に広がり、口の中に長く余韻が残ります。ただ後味に残るような渋味・苦味はありません。

　すぐに飲みきってしまった。味がしっかりしていますがうまみがあり、食事とともにすいすいいけます。常温でも、冷やでも、温めてもおいしかった。