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鳥海山

鳥海山のデータ
名前鳥海山
読みちょうかいさん
蔵元 天寿酒造  [この蔵元の銘柄]
〒015-0411 秋田県 由利本荘市矢島町城内字八森下117
TEL 0184-55-3165 / FAX 0184-55-3167
http://www.tenju.co.jp/

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写真
へびさん
(2015年06月05日 02時10分57秒)
へびさん
(2015年06月05日 02時10分48秒)
左党さん
(2013年10月31日 19時43分07秒)

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鳥海山のお酒
並び順: [標準] [お酒の名前] [種類] [原料米] [精米歩合] [使用酵母]
鳥海山
純米大吟醸
種類純米大吟醸
原料米天寿酒米研究会契約栽培米
精米歩合50%
使用酵母ND-4(東京農大短醸分離株)
日本酒度+1.0〜+3.0
酸度1.3〜1.5
アルコール15.0〜15.9%
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鳥海山
純米吟醸 春宵一刻
種類純米吟醸
原料米秋田酒こまち
精米歩合55%
日本酒度+0.4
酸度1.9
アミノ酸度0.9
甘辛度
(参考)
-0.65
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.53
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール17%
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鳥海山
純米吟醸 即詰生原
種類純米吟醸
原料米酒造好適米
精米歩合55%
日本酒度+0.4
酸度1.9
アミノ酸度0.9
甘辛度
(参考)
-0.65
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.53
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール17%
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鳥海山
純米吟醸 吟味良香
種類純米吟醸
原料米秋田酒こまち
精米歩合55%
日本酒度+1.7
酸度1.4
アミノ酸度1.1
甘辛度
(参考)
-0.19
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.47
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール15〜16%
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鳥海山
純米吟醸 爽快辛口
種類純米吟醸
精米歩合55%
使用酵母NI-2(東京農大短醸分離株)
日本酒度+9
酸度1.5
アミノ酸度1.1
甘辛度
(参考)
-0.98
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.61
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール15%
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鳥海山
清澄 辛口 本醸造
種類本醸造
原料米秋田県産米
精米歩合70%
使用酵母NI-2(東京農大短醸分離株)
日本酒度+6.0〜+8.0
酸度1.1〜1.3
アルコール15.0%
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鳥海山の評価
良い評価項目悪い
22味、良い評価味、悪い評価0
23香り、良い評価香り香り、悪い評価0
20濃さ、良い評価濃さ濃さ、悪い評価0
21価格、良い評価価格価格、悪い評価0
18デザイン、良い評価デザインデザイン、悪い評価1

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鳥海山の口コミ情報
日本酒口コミNo.5975
純米 超辛口 伝口切辛
上立ち僅かに香る炊き立てのご飯。すっきりとした味わいを連想。+15のイメージよりもしっかりと旨味も感じられ、抑えた精米歩合からは思えないとても綺麗で澄んだ味わい。イワシの丸干しと好相性だった。
 (2016年04月10日 16時49分31秒)
日本酒口コミNo.4717
純米大吟醸
含むとパイナップル様の果実香、甘味と酸味が優しくふうわりと広がります。
余韻は広がった甘味の面影を残しながら、
徐々に収斂されるようにヒケていきます。くどくはありません。
日本酒を飲み始めて間もない頃に出会えたら最高の相手です。
スペックは以下の通り。
アルコール:15度
酸度:1.2〜1.4
アミノ酸:0.7〜0.9
日本酒度:±0〜+2
使用原料米:天寿酒米研究会契約栽培酒造好適米
精米:50%
使用酵母:ND−4(東京農大短醸分離株)
ひなちゃん (2013年08月05日 21時35分41秒)
日本酒口コミNo.2720
純米吟醸 鳥海山 無濾過生原酒
華やかな香り。非常に質の良い香り。
香りから、甘みの強いまろやかな味を予想したが、ちがった。キレのあるシャープな味わい。
原酒だが透明感がある。
マッチョスナフキン (2008年08月29日 16時53分01秒)
日本酒口コミNo.369
鳥海山 純米吟醸 無濾過生原酒
まず香りのよさにびっくり。秋田の酒もこれぐらいハッキリした酒質でもいいのでは?初心者にもおすすめ。
酒魚菜 なべ駒 (2004年04月20日 01時14分38秒)
日本酒口コミNo.59
鳥海山 純米吟醸
火入れ前の生酒しか飲んだ事無いのですが、かなり旨いですよ。
値段もそれほど高くないので結構楽しめると思います。
私のお気に入りのお酒の一つです。
この蔵には撫子の花から出来た新しい酵母があるのですが、機会があればそのお酒も飲んでみたいですね。
teppei (2003年09月29日 03時01分00秒)

鳥海山が好きな人

romansysen JUNJUN leregine うえちん 

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醸し人九平次(3)新政(3)山本(2)一白水成(2)飛露喜(2)仙禽(2)白瀑(2)五橋(2)宝剣(2)栄光冨士(2)豊盃(2)千曲錦(2)春霞(2)雁木(2)福小町(2)獺祭(2)月山(2)羽根屋(2)くどき上手(2)磯自慢(2)日高見(2)三芳菊(2)王祿(2)十四代(2)金紋世界鷹(1)あさ開(1)出羽桜(1)銀嶺立山(1)天の戸(1)龍神丸(1)稲田姫(1)秀峰浅間(1)楯野川(1)桃の里(1)北冠(1)巌(1)左大臣(1)越乃雪椿(1)やまユ(1)車坂(1)中島屋(1)渓流(1)宮寒梅(1)NOTO(1)国稀(國稀)(1)北アルプス(1)陸奥男山(1)澤乃井(1)七田(1)紫波の匠(1)天明(1)千鳥正宗(1)若波(1)李白(1)三百年の掟やぶり(1)悦凱陣(1)月桂冠(1)坤滴(1)酔鯨(1)千代の光(1)開運(1)福寿(1)幻の瀧(1)奥播磨(1)正雪(1)燦爛(1)山猿(1)松乃井(1)剣菱(1)黒龍(1)白岳仙(1)香住鶴(1)聖乃御代(1)一歩己(1)高砂(島根県)(1)七福神(1)松代一番(1)写楽(寫樂)(1)大信州(1)伝心(1)ひだ正宗(1)一ノ蔵(1)北雪(1)山王丸(1)屋守(1)アルプス正宗(1)山吹極(1)真稜(1)吉乃川(1)ゆきの美人(1)会津(1)八海山(1)七笑(1)天狗舞(1)富久長(1)月の輪(1)大盃(1)あら玉(山形県)(1)神結(1)土佐鶴(1)飛騨娘(1)会津中将(1)赤石(1)司牡丹(1)菊乃井(1)庭のうぐいす(1)勝駒(1)佐久乃花(1)信濃のかたりべ(1)山頭火(1)加賀の井(1)浦霞(1)農口(1)當選(1)朝日川(1)雨後の月(1)国府鶴(1)白龍(福井県)(1)春鹿(1)天寿(1)久寿玉(1)七本槍(1)勝山(1)作(1)寒竹(1)初孫(1)住吉(1)朝日山(1)龍力(1)奈良萬(1)阿部勘(1)KAKEYA(1)百十郎(1)七賢(1)花垣(1)両関(1)手取川(1)達磨正宗(1)ロ万(1)雪中梅(1)十九(1)北国街道(1)堀の井(1)扶桑鶴(1)龍神(1)中乗さん(1)越後おやじ(1)鼎(1)平井城(1)石鎚(1)早瀬浦(1)亀泉(1)雪の茅舎(1)九頭龍(1)谷川岳(1)越の鷹(1)太平山(1)大雪乃蔵(1)萬寿鏡(1)豊の秋(1)若鶴(1)タクシードライバー(1)土佐しらぎく(1)世界一統(1)竹泉(1)陸奥八仙(1)常山(1)会津宮泉(1)東一(1)太陽(1)刈穂(1)國暉(1)稲里(1)麒麟山(1)福美人(1)奥丹波(1)天宝一(1)ダイヤ菊(1)久保田(1)水尾(1)若駒(栃木県)(1)五人娘(1)越乃寒梅(1)丸眞正宗(1)鍋島(1)秀よし(1)出雲富士(1)〆張鶴(1)千駒(1)仙介(1)花陽浴(1)氷室(1)誠鏡(1)富久駒(1)三河武士(1)男山(北海道)(1)東光(1)れいざん(1)徳川家康(1)廣戸川(1)明星(1)村祐(1)伯楽星(1)陸奥山海(1)銀盤(1)菊正宗(1)山形正宗(1)八咫烏(やたがらす)(1)幻(1)天覧山(1)久慈の山(1)五凜(1)会津娘(1)美丈夫(1)梵(1)成政(1)越州(1)東薫(1)超群(1)晴雲(1)茜さす(1)日榮(1)洗心(1)得月(1)桃川(1)加茂錦(1)永寶屋(1)君萬代(1)賀茂鶴(1)鶴齢(1)谷桜(1)神代(1)福千歳(1)義侠(1)獅子の里(1)大山(1)飛良泉(1)鶴城(1)梅一輪(1)喜久泉(1)風の森(1)緑川(1)舞桜(1)天領盃(1)孝の司(1)奥清水(1)豊香(1)大洋盛(1)龍泉八重桜(1)浜千鳥(1)多満自慢(1)南部美人(1)越乃景虎(1)瑞鷹(1)雅山流(1)秩父錦(1)東洋美人(1)三千盛(1)白駒(1)嘉泉(1)

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