これにハマってます、今。

熱燗で飲むと香りと味に圧倒される、こんな酒はじめて。

埼玉期待の酒米「さけ武蔵」の酒。品名が長いっすね・・・。
開栓、香りは微香。ひと口飲む。うーん？
無濾過らしく味わいは豊かだが、味がバラバラ。あれれ？
　
２日後。おー、味がまとまってきた。芳醇な味わいが旨い！
６日後、微妙にしょっぱく感じるが、変わらず旨い。
　
８日後、最後は「しょっぱ辛い旨口酒」になった。
生酒らしく、味わいがさまざまに変化したが、
しょっぱさの原因が水質なのか「さけ武蔵」なのかは、
よくわからずでした。

これは、甘露です。
パイナップル、りんごの様なあまやかな香り。
濃厚でありながら上品な味わい。
豊かなコクと滑らかな喉ごし。
この美味しさは、含むたびに笑みがこぼれてしまいます。
なんとも幸せなお酒。

いやはや、べた褒め恐縮。

口当たりが良い芳醇な香り。
おすすめ料理に「天ぷら」と書いてあったので、
塩つけて食べてみた。
うまい！

来年も梅の季節に頂きましょうか。
楽しみにしてます。

とても香りが良い。口に含むととても甘くて濃い。香りはイチゴのような、パイナップルのような感じがする。若干の酸味と渋みが残る。

開栓直後は華やかな香りと旨味・甘味・酸味が渾然一体となって展開します。こりゃ旨い。
八割方呑んで冷蔵庫で一週間後、甘ダレとまではいかないもの、かなり甘味が強くなっていました。旨いけど、ずーっとこればっかり呑み続けるのはチト辛いかな。

秩父出身の方に勧められて飲みました。
味わい深く、お米の旨みたっぷりな味にしみじみ感動。
無濾過生原酒とはまた違う、落ち着いた風味です。
埼玉のお酒、しかも純米酒でこんなに手頃で美味しいお酒はないんじゃないでしょうか。
機会がありましたら、ぜひ一度飲んでみて下さい。

若干のフレッシュさはあるが香りも味もやや弱いと感じる。すっきりとした辛口でうまい。後味は渋みが大きく出てきて引き締まる。

ほのかに香る穀物系の香り。
含み香は梅を想わせる。
ほどよい酸味にからみあう甘味、
そしてその後に現われる米の旨み、
わずかな苦味。
余韻は結構長く、舌の付け根あたりに
米の旨みが絡みつく。