香りはあまり好きではありません。
口に含んだときに心地よい辛口。
コクがありますが、後味は意外なほどすっきりと切れていきます。
小さなお猪口でちびちび日本酒を楽しむのが好きな性質ですが、このお酒はちょっと大きめのやつでぐいぐい行きたい感じです。

山田錦で精米歩合55%のこのお酒は、酸味があって程よい香りが特徴的。飲み口は柔らかく、あとからグッとくる辛さがたまらない！！冬にこそ飲みたくなる日本酒ですね。アルコール度18%以上とやや強目ですが、特に気にならなかった（笑）

　行きつけのお店で「純吟のにごりはあまりありませんよ」と言われ、呑みました。
　爽やかな炭酸は、脂っこい料理にもバッチリ。私は餃子と一緒に呑みましたが、スイスイいけました。
　店主の話では「夏まで寝かせますので、そのときはまた今とは違う良さがありまっせ！」　また楽しみが増えました。

今年出たばかりの新しい純米酒。
プチプチした発泡を感じ、爽やかな味わい。
重さを感じない、フレッシュで軽やかな純米酒。
ほどよい香りも楽しめるので、純米吟醸を飲んでるようにも。
日本酒入門者から飲兵衛まで、幅広い人が楽しめ、
１升で２千円を切る価格でコストパフォーマンスに優れている。

口当たりが良い芳醇な香り。
おすすめ料理に「天ぷら」と書いてあったので、
塩つけて食べてみた。
うまい！

来年も梅の季節に頂きましょうか。
楽しみにしてます。

味がしっかりしている。
それでいて、香りは穏やか。
食中酒としても良いけれど、
少量のつまみと、この酒４合瓶一本持って、
縁側で月でも見ながら晩酌ができたら、
それはもう、なんとも幸せなひとときだろうな、と
都心のワンルームで妄想してしまう。

ちなみに、
酵母は蔵付きの酵母をつかっているので、
そのあたりで市販されている日本酒とは異なり、
この蔵独特の味と香りがする。
一回飲んでみて欲しい美味い酒です。

しかし、
年間２００石ほどの少量生産らしいので、
簡単には手に入らないかもしれません。

開栓直後は華やかな香りと旨味・甘味・酸味が渾然一体となって展開します。こりゃ旨い。
八割方呑んで冷蔵庫で一週間後、甘ダレとまではいかないもの、かなり甘味が強くなっていました。旨いけど、ずーっとこればっかり呑み続けるのはチト辛いかな。

秩父出身の方に勧められて飲みました。
味わい深く、お米の旨みたっぷりな味にしみじみ感動。
無濾過生原酒とはまた違う、落ち着いた風味です。
埼玉のお酒、しかも純米酒でこんなに手頃で美味しいお酒はないんじゃないでしょうか。
機会がありましたら、ぜひ一度飲んでみて下さい。

ほのかに香る穀物系の香り。
含み香は梅を想わせる。
ほどよい酸味にからみあう甘味、
そしてその後に現われる米の旨み、
わずかな苦味。
余韻は結構長く、舌の付け根あたりに
米の旨みが絡みつく。

今年は、埼玉の純米・特純を中心にボトルを空け続け、埼玉35蔵を味わってみました。その中で、特に印象に残った3蔵の1つが滝澤酒造。確か”100年名家”で深谷市の歴史的建造物の一つとして紹介されていた蔵でもある。安定した美味しさ、昔ながらの日本酒と言う印象に残っている。年末、もう一度飲んでみたいと思っているが、川越市の観光施設、小江戸蔵里『ききざけ処』でも、この純米酒は販売していたと記憶している（埼玉県のお酒の販売、及び35蔵の有料試飲可能）。