冷、燗なんでもうまい・・。丸の内ビルの新八で飲めました。
これが噂の新亀か・・・。幸せ・・。

　純米吟醸や小鳥のさえずりが手に入らなかったので、まずはこちらでいただきました。
　私も燗が良いと思います。休みの日を中心に、鍋と一緒に食中が多かったのですが、温度変化によってふくらみも変化し、ホントに楽しく呑めました。神亀との違いは山田錦ですか？ご存知の方はまた教えてください。

所謂、吟醸香が強く香ります。
八反錦特有の甘さもあります。
味が濃いですね。
ただ、切れ味は少し鈍いように思いました。

これは、甘露です。
パイナップル、りんごの様なあまやかな香り。
濃厚でありながら上品な味わい。
豊かなコクと滑らかな喉ごし。
この美味しさは、含むたびに笑みがこぼれてしまいます。
なんとも幸せなお酒。

いやはや、べた褒め恐縮。

名前のインスピレーションからか梅の香りを感じた。しっかりしたボディを持ち、米の旨みも強く感じる。冷でいただいたが、燗酒はもう一段映えるだろう。大吟醸、純吟も飲んだが、私は純米が一番気に入った。

以前からこの銘柄を探していましたが、
たまたま入った酒屋さんにありました。
フレッシュな香り。濃くて甘い。
バランスが絶妙です。

今年は、埼玉の純米・特純を中心にボトルを空け続け、埼玉35蔵を味わってみました。その中で、特に印象に残った3蔵の一つが、小江戸鏡山酒造。
　蔵での有料試飲では、特に”ピン”とくるものは無かったのですが、純米と言う理由だけで買った、”純米酒・おりがらみ”は、美味しかったです。フルーティなので、食前酒タイプ。味は全国に通用する味と感じました。機会があれば是非。

精米60％、度数14～15％、醸造17.1
立ち、含みともに香りがやや難
甘酸っぱい味わいが中々良い、口当たりの良い酒。
綺麗さはないが味わいのある酒という印象。

生原酒のトロリとした味わいに新酒のフレッシュな味わいが感じられましたが度数の割にインパクトが少ないような…でもＣＰ的には非常に良かったと思います。

美山錦、精米歩合65%、日本酒度-5、酸度1.8、アルコール15-16度、500ml

常温長期熟成された濃塾タイプとのこと。
コハク色のなかに若干の澱がみえるのも雰囲気があっていい。

口に含んだ瞬間は意外にもサラっとしているが、徐々に濃厚な旨みと香りが立つ。
梅酒のような果実味・甘味もあるので、普段日本酒を飲まない女性にも勧められるかも。