冷、燗なんでもうまい・・。丸の内ビルの新八で飲めました。
これが噂の新亀か・・・。幸せ・・。

熱燗で飲むと香りと味に圧倒される、こんな酒はじめて。

上立ち熟した桃、洋菓子。含み柔らかくスッと入り、ガツン！と高粘性で芳醇な甘旨みが押し寄せる。しっかりとした味わい旨みに杯も進むが、戴いてた環境が冷房無しの回転扇風機のみで暑い、、。室温何度？ 食事を戴いた後だったこともあり？氷を頂きオンザロックにしてみた。キンとした冷たさに汗もスッと引き、飲み口もサラリと優しくなり個人的にはオススメです。

これは、甘露です。
パイナップル、りんごの様なあまやかな香り。
濃厚でありながら上品な味わい。
豊かなコクと滑らかな喉ごし。
この美味しさは、含むたびに笑みがこぼれてしまいます。
なんとも幸せなお酒。

いやはや、べた褒め恐縮。

名前のインスピレーションからか梅の香りを感じた。しっかりしたボディを持ち、米の旨みも強く感じる。冷でいただいたが、燗酒はもう一段映えるだろう。大吟醸、純吟も飲んだが、私は純米が一番気に入った。

以前からこの銘柄を探していましたが、
たまたま入った酒屋さんにありました。
フレッシュな香り。濃くて甘い。
バランスが絶妙です。

旨味が十分あり、後を引かない
切れのある酸味が素晴らしいです。

秩父出身の方に勧められて飲みました。
味わい深く、お米の旨みたっぷりな味にしみじみ感動。
無濾過生原酒とはまた違う、落ち着いた風味です。
埼玉のお酒、しかも純米酒でこんなに手頃で美味しいお酒はないんじゃないでしょうか。
機会がありましたら、ぜひ一度飲んでみて下さい。

若干のフレッシュさはあるが香りも味もやや弱いと感じる。すっきりとした辛口でうまい。後味は渋みが大きく出てきて引き締まる。

美山錦、精米歩合65%、日本酒度-5、酸度1.8、アルコール15-16度、500ml

常温長期熟成された濃塾タイプとのこと。
コハク色のなかに若干の澱がみえるのも雰囲気があっていい。

口に含んだ瞬間は意外にもサラっとしているが、徐々に濃厚な旨みと香りが立つ。
梅酒のような果実味・甘味もあるので、普段日本酒を飲まない女性にも勧められるかも。