近所のスーパーで特価にて購入。
なぜかと思えば一年チョット前の日付。さて、どんなものか？

恐る恐る飲んでみる。変な味わいや劣化した印象は無い。しっかりした酒なのだろうか？
比較的上品な切れの良い味わい。冷もスウッと入るがやっぱしお燗が良い。これからの寒い季節にいい感じ。しかし杯を重ねると重さを感じてくる。

神亀　ひこ孫純米　阿波山田５５％　'１５.１２　
軽い老ね香、穀物感（トウモロコシ風のにおい）。
柔らかな口当たり、燗ではやや押しあり。
ドライで苦みあり、微かな甘みあり。
冷やでは徐々に渋み優勢に、燗では厚みのある酸が感じられる。
冷や、燗ともにミディアムライト。
退けもさらりとドライにキレる。

よく練れた雰囲気でありつつ、カラメル感はなくドライなキレで巧く纏っていますね。
ボリュウムは控えめ、やっぱり凱陣や若松なんかのどっしりに慣れると、物足りなく感じます。

フルーティーな香りと癖のない甘味が特徴的。雑味が無く飲みやすいです。また、開栓後も味の崩れが無く長く飲めるお酒でした。

華やかな立ち香、濃厚な旨み。
果実様の甘酸っぱさをかんじさせながら、それでいて後を引かないキレのよさ。
正に生原酒の良さを凝縮したような一本、また値段の手頃さも良い。（720ml1309円税込）
本当に好きな酒の一本

梅を思わせる花様の上立ち香、含みも厭な所がなく綺麗に引いて行く。
辛口に分類されるのであろうが、円やかな甘さと米の旨み、同時に感じる仄かな苦味、酸味など、五味のバランスも絶妙。

使用米：朝の光（地米）使用酵母：埼玉C、水は言わずもがな…正に地酒と呼ぶに相応しいスペックです（笑）
越生あたりには名酒造多いですね、嬉しく思います。

使用米は美山錦。生産量が少ないそうで県外では中々お目にかかれませんが、所用で埼玉県に行く時に取扱店で購入しています。
適度な香りと骨太な呑み応え。質実剛健ないいお酒です。

旨味が十分あり、後を引かない
切れのある酸味が素晴らしいです。

秩父出身の方に勧められて飲みました。
味わい深く、お米の旨みたっぷりな味にしみじみ感動。
無濾過生原酒とはまた違う、落ち着いた風味です。
埼玉のお酒、しかも純米酒でこんなに手頃で美味しいお酒はないんじゃないでしょうか。
機会がありましたら、ぜひ一度飲んでみて下さい。

美山錦、精米歩合65%、日本酒度-5、酸度1.8、アルコール15-16度、500ml

常温長期熟成された濃塾タイプとのこと。
コハク色のなかに若干の澱がみえるのも雰囲気があっていい。

口に含んだ瞬間は意外にもサラっとしているが、徐々に濃厚な旨みと香りが立つ。
梅酒のような果実味・甘味もあるので、普段日本酒を飲まない女性にも勧められるかも。

28年6月詰の時点で三年古酒となっている品を冷蔵庫で保管して約2年､実質5年古酒に近いものです｡今までの経験から古酒はあと味がきりっと辛く渋味を伴ったものというイメージでした｡冷蔵庫から出してすぐの冷たいときはそうでしたが､しばらく置いて温くなると甘みが増す｡フレッシュ感も残っていて古い酒とは思えないうまさがあります。