埼玉を代表する（？）お酒らしいですね、以前から評判は聞いていましたが、今だ飲む機会はなく…一度飲んでみたいです。

今回は奮発しました5250円。
神亀さん独特の、香りが苦手なのですが、このお酒ははありません、日本酒の、ほど良い香り、冷で少々辛口に感じ、ぬる燗から劇的に表情が変わり、甘味さえ感じます、喉越し、切れの良さ抜群です、デミグラスソースのかかったハンバーグにも合うと思います。お酒だけ楽しむより、食事を取りながら飲む、食中酒だと思います。これぞ正しく、本当の日本酒の一つだと思います。素晴らしいお酒だと思います5250円の価値あり。「本物の日本酒は旨い！」

備前雄町、八反錦おりがらみ、美山錦と呑んできましたが、これが一番おとなしいかも。
雄町はパイナップル、八反はグレープフルーツ、美山錦は少々硬いイメージ。
飽きずに呑むなら山田錦がいいんですが、パンチの効いた雄町も捨て難い。

華やかな立ち香、濃厚な旨み。
果実様の甘酸っぱさをかんじさせながら、それでいて後を引かないキレのよさ。
正に生原酒の良さを凝縮したような一本、また値段の手頃さも良い。（720ml1309円税込）
本当に好きな酒の一本

冷やしてあったものを開封。冷やしてあってもフルーティーな香りが広がる。パイナップルのような、イチゴのような甘い香り。かなり甘いのかと思いきや、意外と辛口。裏のラベルには日本酒度+4とある。香りは甘いが実はスッキリ辛口と言うのは悪くない。あと味に酸味と渋みが結構残るので、本音を言えばこういうのもないさっぱりとしたのが好みだが。

名前のインスピレーションからか梅の香りを感じた。しっかりしたボディを持ち、米の旨みも強く感じる。冷でいただいたが、燗酒はもう一段映えるだろう。大吟醸、純吟も飲んだが、私は純米が一番気に入った。

旨味が十分あり、後を引かない
切れのある酸味が素晴らしいです。

秩父出身の方に勧められて飲みました。
味わい深く、お米の旨みたっぷりな味にしみじみ感動。
無濾過生原酒とはまた違う、落ち着いた風味です。
埼玉のお酒、しかも純米酒でこんなに手頃で美味しいお酒はないんじゃないでしょうか。
機会がありましたら、ぜひ一度飲んでみて下さい。

生原酒のトロリとした味わいに新酒のフレッシュな味わいが感じられましたが度数の割にインパクトが少ないような…でもＣＰ的には非常に良かったと思います。

美山錦、精米歩合65%、日本酒度-5、酸度1.8、アルコール15-16度、500ml

常温長期熟成された濃塾タイプとのこと。
コハク色のなかに若干の澱がみえるのも雰囲気があっていい。

口に含んだ瞬間は意外にもサラっとしているが、徐々に濃厚な旨みと香りが立つ。
梅酒のような果実味・甘味もあるので、普段日本酒を飲まない女性にも勧められるかも。