緊張の一瞬、機械瓶の栓を開けるとシュッと開栓音❗️流石に35年も経過するとガス感は抜けていました。利き猪口に注ぐと古酒独特の熟成香が漂い期待感が高まりました（表現力無し😅）。素晴らしい黄金色にメイラード反応が出ています❗️味わいは酸味が強いですが最後は甘味もあり穏やかに味、香りの余韻を楽しめました。燗をしても飲んで見ましたが冷めて来た時の味が一番美味かったですね👍1998年の在庫はもう少し熟成させて紹介致します。

ひねてない？

アルコール度数が低いこのお酒をいただきました。
ラベルがカラフルでかわいいです。
低アルコールだしすいすい飲めちゃいます。
甘酸っぱくてとても美味しいお酒でした。

精米歩合70％の純米酒。
2週間ほど夏場に常温放置したせいかもしれないが苦味が出ており
4合飲むのが苦痛だった。もう一度試してみたい銘柄。

梅を思わせる花様の上立ち香、含みも厭な所がなく綺麗に引いて行く。
辛口に分類されるのであろうが、円やかな甘さと米の旨み、同時に感じる仄かな苦味、酸味など、五味のバランスも絶妙。

使用米：朝の光（地米）使用酵母：埼玉C、水は言わずもがな…正に地酒と呼ぶに相応しいスペックです（笑）
越生あたりには名酒造多いですね、嬉しく思います。

以前からこの銘柄を探していましたが、
たまたま入った酒屋さんにありました。
フレッシュな香り。濃くて甘い。
バランスが絶妙です。

開栓直後は華やかな香りと旨味・甘味・酸味が渾然一体となって展開します。こりゃ旨い。
八割方呑んで冷蔵庫で一週間後、甘ダレとまではいかないもの、かなり甘味が強くなっていました。旨いけど、ずーっとこればっかり呑み続けるのはチト辛いかな。

精米60％、度数14～15％、醸造17.1
立ち、含みともに香りがやや難
甘酸っぱい味わいが中々良い、口当たりの良い酒。
綺麗さはないが味わいのある酒という印象。

生原酒のトロリとした味わいに新酒のフレッシュな味わいが感じられましたが度数の割にインパクトが少ないような…でもＣＰ的には非常に良かったと思います。

ほのかに香る穀物系の香り。
含み香は梅を想わせる。
ほどよい酸味にからみあう甘味、
そしてその後に現われる米の旨み、
わずかな苦味。
余韻は結構長く、舌の付け根あたりに
米の旨みが絡みつく。