香りはほとんど目立ちませんが、
辛口である中にも、しっかりと
旨みが感じられます。
人によっては、重く感じられるかもしれませんが、
私はお気に入りにした一本です。

やわらかでフルーティーな米の香。日本酒度＋３にしてはやや甘みが強いように感じられる。京都産の「祝」という酒米を使って作られており、京都らしい上品な味わいがあると思います。

木の香りがあります。味の中心は、米を溶かした様な旨味と丸い酸味。濃いですが、甘味は少なく、後口にはしつこさをあまり感じません。

新年早々に頂きました。
含んですぐに南国果実の熟れた甘味が出てくるが、
すぐに引っ込み、ちょっと苦々しが出て来てヒケる。
思ってたより果実香と甘味が華やかです。
ただ、何杯か飲み進めていくと、
ちょっと甘さがべたつくように感じて重たくなってくる感じ。
祝い事の乾杯酒として軽く１～２杯飲むのがグッド。

含むと透明感のあるクリアなタッチが印象的。
無濾過生原酒ですが重さクドさを感じることなく、
バランス良く仕上がってます。
余韻の酸は雄町らしい南国的な甘酸っぱい酸があります。
仄かに米と果実を感じる含み香があるかな。
綺麗な酒質で上品な純米って感じ。

リーズナブルな、さけパック。燗しすぎると臭みが出ます。アルコール臭い感じがしました。
おいしい飲み方に従い、55度以下で飲むと飲みやすくとてもおいしいです。

開栓時は変わらずガス感がありシュポンと。
含むと、周りを削ぎ落として酸が浮かび上がるような、
らしさある味わい。雄町のせいか、山田錦より味わいがスリムですが、
とはいえワイルド感があるように感じます。
ライムを搾って炭酸水にチョコンと垂らして飲むような、
そんなスタイリッシュさがある。
サラダから揚げ物、煮物、洋風なアテにまで
オールマイティーに何にでも合いますね。さすが。

発泡性の生なので例によって開栓注意です。その開栓の儀式がいやがおうにも期待を膨らませます。
さらに元祖にごり酒にして、京都産地指定米「祝米」使用というこれらスペックがのん兵衛こころをくすぐります(笑)。
それで飲んで期待を裏切りません。とてもうまいっす。にごり酒って定義があいまいで、どうしようもないものも多い中、これはいけます。こくと酸味がいい感じです。

うーむ。普通だ。
まずくは無いんだけど。
お米の味がしないなあ。こんなものなのかな。

力強い吟醸香。
辛口だが旨みもしっかりの、辛口芳醇系。
しかし、しつこすぎることはなく、中庸。

淡白すぎる辛口が合わない人はよいかも。