新しい試みでしょうか。　有機栽培美山錦、精米歩合６０％。　生原酒らしい香りがします。　京都的な甘口の味わい。　最後に辛口がきます。　余韻は長め。　つまみはほどほどにして、酒だけを中心に味わったほうがいいように思います。　京都と東北が握手したような酒。　好みは分かれるかもしれません。　大量生産の伏見酒はイメージが悪いですが、全量純米造りの蔵元は応援していきたいですね。

伏見の酒というと大量生産だけの不味い酒という悪い印象がありますが、「祝」という酒米はいいんじゃないでしょうか？　香りも上品で、味もいい。　京都の良いところを表している酒だと思います。　この酒で京都の良さを売り込んでほしいですね。　伏見の酒は、安い酒は凄く安く、大吟醸酒は凄く高い。　でも、この価格はイイですね。

花冷えで奥から穏やかに香る甘い果実、雄町特有の芳醇な濃さが充分に感じられ旨みの余韻も長い。常温だと、体調からか余韻僅かに苦味を感じ少し重く感じた。キリッと冷やして戴きたい。

昨日は息子の成人式。
何がいいかなとコンビニを見ていたらこの酒。
純米大吟醸。
みず。
目出たいので二人で空けました。
良い酒🍶良い思い出。

含むと透明感のあるクリアなタッチが印象的。
無濾過生原酒ですが重さクドさを感じることなく、
バランス良く仕上がってます。
余韻の酸は雄町らしい南国的な甘酸っぱい酸があります。
仄かに米と果実を感じる含み香があるかな。
綺麗な酒質で上品な純米って感じ。

近所のスーパーで、１．８Ｌで１３９０円でした。　冷やでは、香りはほとんどなく、飲み始めは甘さを強く感じて最後に辛さが出てきます。　キレも悪く、変な感じ。　ぬる燗にすると、アルコール臭の中にミルク臭があります。　甘さが強調され、キレも悪い。　高価なコシヒカリを使う必要性もなく、四段仕込みする必要もありません。　意味のない販売宣伝。　純米酒は、三段仕込みが理想です。　しっかりと冷やした冷酒でしか飲めないようです。　こんな酒が一番売れているんだぁ。　はぁ～。　

ほんのり柑橘系の香り、フレッシュなラムネ感、シャープな切れ味。後味さわやかでコスパの高いお酒。
ちなみに、ちょっと調べてみたらここの杜氏さんは醸し人九平次の蔵で修行されたんだとか。さすがにいい酒を造りますね(^^)

発泡性の生なので例によって開栓注意です。その開栓の儀式がいやがおうにも期待を膨らませます。
さらに元祖にごり酒にして、京都産地指定米「祝米」使用というこれらスペックがのん兵衛こころをくすぐります(笑)。
それで飲んで期待を裏切りません。とてもうまいっす。にごり酒って定義があいまいで、どうしようもないものも多い中、これはいけます。こくと酸味がいい感じです。

いやぁ～旨かった。
個人的に方向性は獺祭39と同じに感じたけど、コスパ考えたらこっちが上！
香り・旨味・酸味・甘味のバランスが極上。

ただ残念ながら東京ではなかなか入手できず、お取り寄せになるのがマイナスかなぁ…

力強い吟醸香。
辛口だが旨みもしっかりの、辛口芳醇系。
しかし、しつこすぎることはなく、中庸。

淡白すぎる辛口が合わない人はよいかも。