色は若干黄色がかっているものの無色透明に近いです。
味、香りともに、あまり強くなく、
いい意味で、くせがなくて飲みやすい酒です。

伏見の酒というと大量生産だけの不味い酒という悪い印象がありますが、「祝」という酒米はいいんじゃないでしょうか？　香りも上品で、味もいい。　京都の良いところを表している酒だと思います。　この酒で京都の良さを売り込んでほしいですね。　伏見の酒は、安い酒は凄く安く、大吟醸酒は凄く高い。　でも、この価格はイイですね。

冗談はよしこさんのようなラベルと、これまた安い価格につられて購入。
説明通りきっちり冷やして封を開けるとアレッと思う香り。
飲んでみると多少アルコールを感じるが酸と薄い甘みが意外と美味い。
特にこの香りは他の蔵元さんでも感じる香り。
それにしても口に合う・・・冷えてると・・・・・
と言うのも、ぬるくなってくると突如バランスが崩れ苦くなる。美味くない。

なるほど、冷えてるうちにゴクゴク飲めるように調整したとお見受けした。
流石大手さんです。じっくり飲むものではないです。

注ぐと黄金色の酒質、
含んだ瞬間からドシッと来る重量感、山廃のコクを感じます。
度数２０～２１度なんて久しぶりに飲みました。
かなりのガッツリ感ですが、ドライさもあるので、
意外に飲み口良くいけます。
結構野太いアテなんかに合いそうですね。
個人的にはＡ５和牛の焼き肉、ステーキ等に合わせてみたい。
意外にウイスキーなんかが好きな人にはお勧めなんではないでしょうか。

開栓時は変わらずガス感がありシュポンと。
含むと、周りを削ぎ落として酸が浮かび上がるような、
らしさある味わい。雄町のせいか、山田錦より味わいがスリムですが、
とはいえワイルド感があるように感じます。
ライムを搾って炭酸水にチョコンと垂らして飲むような、
そんなスタイリッシュさがある。
サラダから揚げ物、煮物、洋風なアテにまで
オールマイティーに何にでも合いますね。さすが。

含むとかすみ酒のトロリとしたフレッシュな甘味、
香りは控え目、オリの風味とコクが優しく舌の上に広がります。
余韻は思ったより若々しく新酒らしいビリッとした強めの酸を感じます。
これから蒼空らしくなる朝焼けの空のようです。
スペックは以下の通り。
アルコール：１７度
原料米：美山錦
精米：６０％

甘すぎて、重たい酒。金箔無くして、味を良くして。

いやぁ～旨かった。
個人的に方向性は獺祭39と同じに感じたけど、コスパ考えたらこっちが上！
香り・旨味・酸味・甘味のバランスが極上。

ただ残念ながら東京ではなかなか入手できず、お取り寄せになるのがマイナスかなぁ…

発泡性の生なので例によって開栓注意です。その開栓の儀式がいやがおうにも期待を膨らませます。
さらに元祖にごり酒にして、京都産地指定米「祝米」使用というこれらスペックがのん兵衛こころをくすぐります(笑)。
それで飲んで期待を裏切りません。とてもうまいっす。にごり酒って定義があいまいで、どうしようもないものも多い中、これはいけます。こくと酸味がいい感じです。

三角形の赤色のきれいなミニボトル。
しかし、味は普通だ。
これまたお米の味がしないなぁ。
うーむ。不満だ。