ひと夏超えても酸が立っており、
シャープでカチッとした味わいです。
開詮したては仄かな林檎香とすっきりした味が、
開詮して暫く置いたものは締まった中に滋味旨味が、
楽しめて、２つの楽しみが味わえました。

純米吟醸無濾過生原酒。
香りは控えめ、味わい十分な旨口のお酒だ。
うまい。

グラスに注いだときの香りは「純米吟醸 雄町 生」と似て、
穏やか、フルーティーで米の香があると感じました。

含めば、透明感はそのままにたおやかなふくらみがしっかりしています。
雄町らしい押しの強さです。
しかし、篠峯らしい引き際で、綺麗に切れていきます。

美味しいです。

クレゾールの様な匂い、もう飲むことは無いでしょう。

試飲してこの蔵で、一番旨かった。
いや、本醸造酒としては、ほんとうに旨い酒。
奈良、泉勇斎の主人も誉めていました。
大吟醸、吟醸、純米、本醸造、日本酒は日本酒。
旨いもんは旨い。

仕込みは１３号、酒度は＋１２です、
このお酒は本当に特徴的で、香りは乳酸系の香り、
米、麹、酵母系のふっくらした甘い香りが心地よいです。
味は、通常のにごりみたいに甘さがですぎてなく、
口当たり良く、いくらでも呑めます。
独特な乳酸の香りが食事もおいしくしてくれます。
他の酒にはない味わいなので、定期的に購入してます。

花巴　山廃純米吟醸 酵母無添加 ひとごこち 無濾過生原酒 26BY

たいへん濃ゆく、太い味わいで、とにかく旨い。
こういう系にありがちな重さがなくて、ポップな雰囲気がいいなぁ。

前に純米大吟醸を飲んだことがあって、けっこう好きな
味だったので、お盆に嫁さんの実家に帰省した際に
純米酒(300ml)を買いました。
ラベルには精米歩合68%としか書かれてなく、原料米も
日本酒度も分かりません。
香りは、殆どありません。正統派な米の香りです。
飲んでみると、あっさり、すっきり。(新潟風？)
日本酒度で言えば2～3、酸度も純米酒の割には低く
感じました。
常飲するにはいいお酒だと思います。
機会があれば別のお酒を買いたいです。

みむろ杉純米吟醸の山田錦、雄町。ともに薫り良く、飲みやすい。

安心して飲めるお酒。
強烈に自己主張する要素が無く、均整のとれた優しい味でした。女性にもお勧めできます。