さすがの旨さ！！日本酒本来の旨さここにあり！！っという感じのお酒。生原酒なのにヒネを感じさせない。旨すぎる１品。

山田錦80％精白のものです。かなり酸っぱい。甘みのないミカンのような味。雑味も感じますが、酸味がすぐに流していきます。２週間ほど放置すると酸味が穏やかになる分、甘味や辛味をしっかり感じられるようになりました。

13度の為、スッキリとした仕上がりだが、仄かなガス感と果実的酸が下支えしている為、飲み飽きしないようなインパクトを持って余韻まで導かれる。ぶどうを食べた時のようなニュアンス。ディオアビータとは「神宿る」の意味とのこと。

超辛口というラベルに惹かれて、東京大丸地下で入手。盛夏限定の清々しい香りと冴える切れ味と言ううたい文句には、それなりの理由が。写真の通り、クールなデザインです。
香りはあまり感じず、冷やして飲みました。精米歩合60%、アルコール度数18度とありますが、アルコール以上の酸味からの辛口が口中を刺激して、すっと引けます。春鹿らしく旨味を残して、アルコール臭くはならないような辛口です。淡麗ではない辛口と言えばよいのでしょうか。

クリアな辛口の酒。酸味を少し感じる。吟醸味、雑味などは全く無い。燗をすると辛口と酸味が多くなるので、冷が美味しい。

花巴　山廃純米吟醸 酵母無添加 ひとごこち 無濾過生原酒 26BY

たいへん濃ゆく、太い味わいで、とにかく旨い。
こういう系にありがちな重さがなくて、ポップな雰囲気がいいなぁ。

クレゾールの様な匂い、もう飲むことは無いでしょう。

日本酒度＋20ぐらいのやつをいただきました。
味はものすごくドライ。
口当たりはクリーミー。食べ物が欲しくなる味でした。

前に純米大吟醸を飲んだことがあって、けっこう好きな
味だったので、お盆に嫁さんの実家に帰省した際に
純米酒(300ml)を買いました。
ラベルには精米歩合68%としか書かれてなく、原料米も
日本酒度も分かりません。
香りは、殆どありません。正統派な米の香りです。
飲んでみると、あっさり、すっきり。(新潟風？)
日本酒度で言えば2～3、酸度も純米酒の割には低く
感じました。
常飲するにはいいお酒だと思います。
機会があれば別のお酒を買いたいです。

安心して飲めるお酒。
強烈に自己主張する要素が無く、均整のとれた優しい味でした。女性にもお勧めできます。