定期的に注文する竹原の酒。
９月の竹原訪問で、
いろいろな種類が出ていることを知り、
何種類か注文しましたが、
今回２月に注文したのは、
やっぱり純米吟醸でした。
　酸味とすっきり感があり、
いつも飲みたい気持ちにさせてくれます。
　優しい香りはないけれど、
何かしら手が出てしまう、
そんな癖になる酒です。

　竹鶴、宝寿、幻と合わせて、
年に4回、4種類の竹原の酒を送ってもらって、
早8年。
　いつも真っ先になくなるのは、
龍勢です。
　どの酒も、遠いところからだし高価なので、
いつも好きなだけ飲めるものではありません。
　そのときの肴に合わせて、
1回に1～2合ずつ飲んでいるのだが、
龍勢が一番麹の香りがするので、
刺身のときに重宝しています。
北陸の肴は刺身が多いので、
必然的に龍勢の蓋を開けることが
多いのかなと思っています。
　

もう、１０年程前に僕が初めて飲んだ本格的な日本酒です。
このお酒の一番の特徴は、酵母に米ではなく、リンゴを使用している点です。リンゴの酵母による芳醇で華やかな香りがたまりません。
香りを楽しむのに食前酒おすすめですね。

春季限定の、火入れした生酒。
事情があってすぐに呑めず、9ヶ月間
床下に眠っていました。

あっさりしていて飲みやすく、ほんのりと
甘い香りがします。

4合瓶で1200円台でした。
CPはなかなかのものです。

冷酒より冷やのほうがおいしいと思いました。

まあ、もっとも、出来立ての時とは味は
変わっているでしょうが、変質劣化したような
味ではないですね。十分においしい。

シャインマスカットのような
バランスの良い甘味の後に宝剣らしいキレ。
宝剣も色々とチャレンジしてるようだ。
コントラストがなかなか好み。
金目の刺身やカキフライなんかと合わせましたが
何気にカキフライとの相性良かったです。
旨し！

純米大吟醸
酒造好適米「雄町」を40％精米

立ち上るフルーツ香！
果物畑にいるかの様な強烈な芳香。

口に含むと瞬間で甘さが広がり、
瞬時に辛口へ変貌するキレのよさ。
今までににない旨い酒。

この酒はハマる！

口開けよい香りと思い、これは期待できると思い飲み進めたが、しだいにセメダイン臭（ネコの香りにも近い）と後味にざらつきが、、、。ネットでの購入だったので管理のせいなのかな？苦みはしばらく口に残るようでした。期待していたので同じものをまた購入して飲んでみたいです。

うまい。
今まで飲んだ酒で一番うまいかもしれない。
九平次や獺祭とかなんかよりもっとうまい。

限定醸造で通年じゃないのが惜しい・・。

　第1回品評会で、日本1位になったのは、
龍勢だということが分かりました。
間違ったコメントすみませんでした。
　そこで、今年は、龍勢も注文して
飲み比べをしてみました。
龍勢は、甘口で香りのふんわりとした味、
宝寿は、これよりもやや甘口ではなく、
その分どっしりとした味だと思います。
でも、他の酒に比べて、優美だと思います。
　私個人としては、宝寿が一番好きです。

五段仕込みで、麹歩合が８９％です。杉板の香り。口に含むともろに麹の風味があります。甘味と酸味ははっきりと甘酸っぱさを感じるほど強烈です。酸味の方がやや長く持続するため甘味は切れます。後口には薄っすらブランデーの風味と苦味が立ちます。