９月１６日に、
竹鶴酒造に行ってきました。
そこで、奥様からいろいろお話を聞いてきました。
　家に帰って、冷蔵庫から小笹屋を取り出し、
冷えたもの、常温にしたものと、
試してみました。
　冷えたものは、相変わらず、
切れがよく、辛口が冴えています。
　常温にすると、辛口ながら、
やわらかい甘さ、香りが出てきて、
うまさが際立つことが分かりました。
　最近のフルーティな軟酒とは違いますが、
いつも脇に置いて飲み続けくなる不思議な酒です。


　

開栓初日は酸味が強烈！　やられた！！
だが、開栓2週間を経て味が一転！
大吟醸を謳う酒で数少ない味の乗り。
これぞ安芸の酒！

　サーモンのマリネを買ってきて、
肴に飲む。
　酸味のある食材に対して、
口の仲をすっきりさせ、さらに、
爽やかな香りを醸し出させてくれる。
　ほんの少しの肴で、
ゆったりと飲んでいると、
至福の気分を味わわせてくれる。

超辛口の地元向けラベル違いかと思いましたが、
聞いてみると純米スペックに純米大吟醸や純米吟醸の責めの部分を
ブレンドしたスペックとのこと。
なるほど含むと宝剣らしいシャープな中に絶妙な柔らかい甘味がある。
この甘辛のバランス感とボリューム感は流石ですね。
加えてコスパも最高です。

精米歩合40%の大吟醸｡平成28年(2016年)3月詰の品を保存してあったのを正月に開封｡2年近く経つにもかかわらず非常にフレッシュ&フルーティ｡梨や桃のような甘くて良い香りがとても強い｡もちろんうまい!後味が軽くて次の杯が止まらない｡調子に乗ってたら一升瓶がすぐに空きそうなくらいである｡

春季限定の、火入れした生酒。
事情があってすぐに呑めず、9ヶ月間
床下に眠っていました。

あっさりしていて飲みやすく、ほんのりと
甘い香りがします。

4合瓶で1200円台でした。
CPはなかなかのものです。

冷酒より冷やのほうがおいしいと思いました。

まあ、もっとも、出来立ての時とは味は
変わっているでしょうが、変質劣化したような
味ではないですね。十分においしい。

海風土と書いてシーフードと読ませ、
ラベルもポップなテイスト、どこか心惹かれ久しぶりのジャケ買い。
白麹由来のレモン、ＧＦ系を思わせる柑橘系の酸味、
旨酸っぱいだけでなくフワッとした柔らかさとキレ良さがある。
イタリアンやフレンチにこのボトルがあれば食事が映えると思います。
アテはやはり魚介と合わせたい。

日本酒度　-2
アルコール度16～17度
酸度1.5
ナデシコ酵母

花畑にいるかの様な強烈な花の香り
口に含むと、そこはお花畑！
ボリュームもあり旨い酒だと思うが、
花の香りが強くて個人的にはイマイチ
好きになれない。

味の中心は口に含むと滑らかに広がる酸味・甘味です。渋さを伴った葡萄の皮に似たフレッシュな風味も後を追ってきます。あまり辛くは感じません。

　今夏、家族で東北を旅行してきました。
そこで、このサイトで上位にある酒を飲みました。
香りはフルーティなのですが、
切れの点で、水っぽく感じました。
　家内にも飲ませると、
宝寿の方が切れもあるし、味が濃くって
美味しいと言いました。
　酒は、しっかりした味の方が、
長く飲み続けるのに適していると思います。