提案原稿を出す前日に、お通夜があった関係で
仕事の取り掛かりが遅くなり、終わったのが朝の4時。
寝ぼけ眼で原稿を作成し、1日勤務が終わって帰宅。
　今日はゆっくり寝るぞと、冷蔵庫から取り出したのは、宿根雄町原酒。
　意識が朦朧としてきたときに手に取るのは、
本能的にたくさんのめるお酒。一気に３合ほど飲んで、そろそろ眠ろうと思います。おやすみなさい。
満足、満足！

　竹原市の町並み保存地区の酒屋さんから、
北陸の我が家に宝寿、竹鶴、幻を
送ってもらうようになってはや3年。
　今年は、龍勢も混ぜてもらいました。
辛口の竹鶴、香りの幻に比べて、
藤井酒造の酒は、やや甘口です。
その中でも、宝寿より甘めですが、
香りがとてもよく、魚料理にとても合います。
刺身の生臭さが消え、
鼻の中でふんわりとした糀の甘酸っぱさが広がってきます。
　純米で、醸造アルコールはいっさい使ってありません。また、趣味の味が一つ増えてしまいました。

　1月4日に、広島大野球部の教え子が、
遊びに来た。
　開口一番、
「幻を飲ませてください。」
広島でも、学生の身分ではなかなか飲めない
酒だということです。
　後味がふんわりとフルーティで、
本当に上品な味です。
　彼も、4月からUFJ銀行に就職します。
夏に帰省してくる時にも、
「幻を飲ませてください。」
と、電話してくることでしょう。

なんでも、かの横山大観が愛飲していた銘柄だそうです。
純米吟醸に、大吟醸を30％ブレンドしたというちょっと珍しいお酒。
非常に軽やかであり、伸びがあるといった印象。
香りは、甘い花のような香りでさわやか。
あっさりした肴にも好相性で、なかなかのお酒です。

トップノーズは百合の花を想わせる奥ゆかしい薫り。
含み香はイチジクのような甘い香り。
アタックはやや強いが、中汲み純米吟醸よりも弱め。
カドがとれ、より丸みのある印象。
ふくよかな米の旨みとバランスの取れた酸味＆甘み。
涼冷え程度で香りを際立たせ楽しみたい。

アルコール度　17度以上18度未満
酒造米　山田錦100％
精米歩合40％
日本酒度　+5
酸度　1.4
アミノ酸度　0.9

綺麗で上品な立香
口に含むと、フルーティーで口当たりが
よいが、一気にボルテージが上がり
徐々に辛味が強くなる。
＋5以上に辛く感じる。
淡麗辛口だが、澄んだ淡麗さは、野呂山の
湧き水によるものか。

飲み心地のよい酒。
食がすすむ酒。

スペック表示精米55%日本酒度+3
濃厚かつ、やや辛口、力強い竹原伝統の日本酒である
広島人の私は竹原地域の酒を思う時、
1887年、軟水醸造を生み出した、かの三浦仙三郎氏の酒！と分けております。
暖かい瀬戸内の海と山が近いこの地域での酒造りは難しい。

しかし、この地域から、何か新しい酒が生まれるのを期待して、もう一杯！

甘味、味、香り、どれも良いバランスで飲みやすい。
悪い所は無く、美味しい方の酒だ。
しかし個人的には、もう少し味がしっかりわかる方が良い。

う～ん、なんて言うか、自分には合わない…
龍勢の方が美味しかった。
すいません、日本酒歴が浅いので上手く表現出来ません。
ひとつ言えるのは、香りはいい！

４合瓶を飲み終わって…
飲み終わる頃には、美味しく思えました。
開栓して暫く置いたほうが味が落ち着くのかもしれません。
それでも龍勢の方が好きかな。

味の中心は口に含むと滑らかに広がる酸味・甘味です。渋さを伴った葡萄の皮に似たフレッシュな風味も後を追ってきます。あまり辛くは感じません。