毎年、手打ち蕎麦の会のメンバーで
キムチ作りをしている。
　そこで、ワイン通のK氏が「龍勢は、麹の香りがいいな。」と喜んで飲んでくれます。
キムチは海鮮系のたんぱく質で作っているので、
ワインより合うそうです。　
　２月９日に、酒蔵交流舘に行ってきました。
そこの「たにさき」で蕎麦も食べてきました。
高橋名人のお弟子さんのお店です。

純米、雄町６５%、平成１６年仕込みの古酒です。
H16年物と知らないで注文してしまいました、開栓して香を嗅いで始めて気が付きました、古酒独等の香があります。
「ひこ孫」と共通点がある様な味わいです、やはり燗が良いですね。
日本酒はあまり飲まないカミさんに飲ませたら、美味しいといって飲んいます、私より日本酒の味がわかるのかも？。

　広大野球部の教え子が遊びに来て、
一緒に飲んだ。
　野球のこと、就職のこと、人生について、
いろいろ話した。
「いつもの幻ありますか？」
彼が言うので出してきてあげたが、
広島でも、幻はなかなか手に入らないし、
学生には高嶺の花で、飲めない代物だと言うこと。
　富山の片田舎でいつも飲めることに、
彼は驚いていた。
　香りと後味が優しく、本当に美味しい。
今、流行のフルーティ味のものは、
後口が嫌に残るが、これは控えめで、
ほんのりしていて、味わった気分になれる。
　

「麓井 生酛生原酒」と呑み比べてみました。
基本的な味のベクトルは「麓井〜」と同じで酸味は抑えめな感じ。
少々大人しい印象ですが、おかげで色んなアテで楽しめるので自由度は高いですね。
酒単体のシングルマッチなら「麓井」、アテとのタッグマッチなら「宝剣」かな。いずれにしても好勝負&名勝負です。

甘味、味、香り、どれも良いバランスで飲みやすい。
悪い所は無く、美味しい方の酒だ。
しかし個人的には、もう少し味がしっかりわかる方が良い。

近代日本画壇、横山大観氏が好んで呑まれたお酒の復刻版です。
あっさりした辛口で、ほんのり甘く残ります。
スペックは65%の純米酒。米は不明です。酔心のHPに詳しく案内がありますが、
亡くなる二年前、薬や水さえ受け付けなくなくなって重体となったときでも、醉心だけはのどを越したといい、それをきっかけに翌日からは果物の汁や吸物などが飲めるようになり、一週間後にはお粥を食べれるまでになったとの記録も残っているそうです

メロンのようなフレッシュでフルーティーな香り。
それでいてしっかりとした米の旨みが生きている。
キレもあるので、香りだけのお酒に飽きた人に
お勧めできる逸品。

限定醸造品

アルコール度16度以上17度未満
精米歩合55％
日本酒度＋1
酸度1.5
原料米　山田錦

飲みやすい酒
控えめで綺麗な香り
甘すぎず辛すぎず穏やかやなボリューム
原酒としては濃厚さはあまり感じられないが、
生酒のフレッシュさはある。
山田錦使用により癖の無い素直なお酒

　龍勢を1杯利き猪口で飲んだ後、
宝寿を飲む。
龍勢よりは、シャープな切れがあるように思う。
　藤井酒造の酒は、
脂の乗った北陸の魚に合うと思う。
　割合甘口の酒だが、
魚の脂肪を上手く流してくれ、
口の中でべたつかない。

　値段に魅かれて購入しました(^^;)
(一升、1800円程度で購入できます)

　純米酒ですが、メロンの様な香りが感じられます。
冷蔵保存しつつ、週に数回楽しんでいるのですが、
飲むたびに甘口が強くなったり、辛口であったりと
色々な変化を楽しめます。

　コストパフォーマンスが、とても良く気軽に
楽しめる良いお酒ですよ♪