純米、雄町６５%、平成１６年仕込みの古酒です。
H16年物と知らないで注文してしまいました、開栓して香を嗅いで始めて気が付きました、古酒独等の香があります。
「ひこ孫」と共通点がある様な味わいです、やはり燗が良いですね。
日本酒はあまり飲まないカミさんに飲ませたら、美味しいといって飲んいます、私より日本酒の味がわかるのかも？。

買ってきて、とりあえずグラス半分ほど飲みました。
香りは、純米酒らしく、いい意味で米臭い。
飲んでみると、意外とあっさりと飲めました。
飲み終わって少ししてから喉がカーッと…
自分にとっては酔いが回り易いお酒と感じました。
雄町系でいうと、誠鏡の方が合ってるかな。
精米歩合がココの情報と違って６０％でした。
（１７ＢＹ ２００６年６月製造）

－二日目－
香り，味とも米臭さが抜けフルーティな感じ。
ただし、飲んだ後の喉への残りは消えず。
でも、純米酒らしく良い感じ。

　広大野球部の教え子が遊びに来て、
一緒に飲んだ。
　野球のこと、就職のこと、人生について、
いろいろ話した。
「いつもの幻ありますか？」
彼が言うので出してきてあげたが、
広島でも、幻はなかなか手に入らないし、
学生には高嶺の花で、飲めない代物だと言うこと。
　富山の片田舎でいつも飲めることに、
彼は驚いていた。
　香りと後味が優しく、本当に美味しい。
今、流行のフルーティ味のものは、
後口が嫌に残るが、これは控えめで、
ほんのりしていて、味わった気分になれる。
　

この酒が一番口に合います、晩酌はまったくしないのですが、定番にするなら、この酒が筆頭です。バランスが見事だと思います。

これは、今まで飲んだ中で一番かも知れない...

十四代 播州愛山を飲んだときも美味しいと感じたが、そのときには酒らしさが乏しく感じたけど、これにはその両方がある。

口開けよい香りと思い、これは期待できると思い飲み進めたが、しだいにセメダイン臭（ネコの香りにも近い）と後味にざらつきが、、、。ネットでの購入だったので管理のせいなのかな？苦みはしばらく口に残るようでした。期待していたので同じものをまた購入して飲んでみたいです。

精米歩合40%の大吟醸｡平成28年(2016年)3月詰の品を保存してあったのを正月に開封｡2年近く経つにもかかわらず非常にフレッシュ&フルーティ｡梨や桃のような甘くて良い香りがとても強い｡もちろんうまい!後味が軽くて次の杯が止まらない｡調子に乗ってたら一升瓶がすぐに空きそうなくらいである｡

前に飲んだ酒未来もそうでしたが、
宝剣＆山田錦という組み合わせに興味が高まり購入。
開栓直後は仄かな立ち香、
含むと宝剣らしいシャープでドライな酒質とキレは健在ながら、
山田錦の旨味を良く醸してます。
土井鉄さんらしい気合いが入ってますね～。
旨味とドライさのバランスにレベルの高さを感じます。
食中に最高です。杯が進むな～。
スペックは以下の通り。
アルコール：１６度
使用米：兵庫県産　特Ａ地区山田錦１００％
精米：５０％

　うちの冷蔵庫には、
常に、幻赤、小笹屋竹鶴純米吟醸、
龍勢、宝寿が入れてある。
このどの１種類も欠けていると、
寂しい気持になる。
　豪雪地帯に住んでいるので、
ブルで除雪をしてくれる向かいの兄ちゃんに、
宝寿を毎年１本あげるのを恒例としている。
彼はこれが欲しくて、家の前を除雪してくれているらしい。「広島の酒ちゃあ、美味しいねえ。」
次の日、必ず、交わす彼の挨拶である。

う～ん…
この間飲んだ寒仕込と同じく、香りはあまりないです。
飲み口は、最初から最後まで、とにかく辛い！
寒仕込の時には冷やの時より燗にした方が“薬っぽいアルコール感”が目立ったのですが、この吟仕込は冷やの時からそれを感じました。
恐る恐る(？)、燗にしてみたのですが、辛さが目立ち過ぎました（笑
・精米歩合：60％
・原料米：八反錦

酒まつりの試飲で飲んだ特別純米は、純米らしさもあって美味しかったのになぁ…