辛口の中に旨味があり、膨らみを感じさせる。

まったりした呑み口で、後口はさっぱり。
とても美味しいですね。
50%まで磨いてあるだけあって、
雑味がなくてとても呑みやすいです。

間違いなしの上品な酒質。そして、値段が安い！！
たまらないです。ありがとう。

酒屋さんにバナナの味わいと薦められて。
べとつかない軽い甘味。
辛口として売られているが、そんなに辛くない気がする。

　毎年、夏に高知に帰省する時、佐川町にある司牡丹の蔵元に寄ります。堂々たる構えの蔵元には「ほてい」というギャラリーがあって、司牡丹の主なラインナップが試飲できます。
　酒どころ・高知には美酒が数々ありますが、歴史と貫禄でいえばやはり司牡丹。本醸造の２年古酒は２０００円を切る価格ながらとてもおいしい。土佐の酒には珍しく、お燗にも合うやや枯れた味わいです。
　

芳醇甘口。

かつおのたたきと一緒にいただきました。
前半はライチを思わせる濃厚なフルーティな甘口でとろりとしており、後半は前半の甘口をうちけすのちょうどいい程度の酸味でしめくくられます。

切れのいい、全体的に濃厚なお酒です。

冷で飲むと香りがあり、スッキリしていて甘みを強く感じる。その後強烈に辛い。
燗すると、少し辛味が和らぐ。ここまで辛くなくとも良い。

新酒というには時間が経ってますが、開封するととてもいい麹の香り。口に含むとセメダインのような香りがある。結構スッキリとした辛口で、軽くて切れがいい。熱燗にしてみると渋みが出るので冷やした方がいい。

｢開封注意｣とラベルがあるように炭酸が強い｡シャンパンほどではないがグラスに入れるとすぐに炭酸の泡が一面に付く｡一瞬甘く感じるがスッキリとした辛口｡炭酸を考慮すると酸味は少なめに感じる｡甘みというか旨味は少ない｡

メロンのような爽やかな味わいを感じるフルーティー辛口純米吟醸
コストパフォーマンスも良く、この味わいでこの金額はかなりお得。
何にでも合う逸品です。