冷だと甘みが多く、広がりと香りがある。
燗すると甘辛でパンチが出てきて、深みが増す。
美味しい。

美味いのだが、ちょっとフレッシュすぎるように感じる。
力強さはあるのだが、生酒ではない方が酔鯨らしくていいと感じた。

高知県のお酒だけに、淡麗辛口を想像していたが、甘みもありいい意味で期待を裏切られた。
ほどほどの旨みに、涼やかな果実の香りがする。
飲む人を選ばない日本酒ですね。

含むとイチゴのようなベリー系の香りと甘み。
原酒の重厚感よりも生のフレッシュさが目立っており
非常に柔らかい。
食後のデザートに合わせてみたい一品です。
ラベルにスペックが記入してあるので記載しておきます。

酵母　　　　：CEL－２４
アルコール　：１４．８
日本酒度　　：－８．５
酸度　　　　：１．９
アミノ酸　　：０．９
原料米　　　：八反錦
精米　　　　：５０％

デパートで2千円で買った。濃い口の辛口で、重い酒だ。
微かな甘味と酸味を感じる。冷だとそれ程でもないが、燗をすると飲める。

小量仕込み・槽しぼり・無濾過・割水なし、吟香と深い旨味とボディーを持ちながらも、スッキリした切れ味を感じさせてくれる。旨い・・。

濃厚ですね
濃い日本酒が好きな方にオススメします
スッキリ系が好きな方にはオススメできません
飲んだ感覚だと、一口めに強い酸味とフルーティーな甘みを感じます
甘めかな？と思って二口めに飲むと、舌先にﾋﾟﾘｯとした辛さを感じます

香りはごく控えめ。味わいのバランスが非常によく、キレもちょうどよいので、飲み飽きしないタイプ。女性にも飲みやすい。

やわらかいバナナのような香りがします。軽く甘みとバランスよく取れた酒質で、あとはもう一度のバナナのフレーバーを感じました。

当時、肴のひとつの牛タン塩やきにぴったり合いました。

馬買ったぜ。＾.＾V

山田錦４０％精米の辛口酒。
興味深く、まず一口・・・確かに辛い。
ところが日が経つにしたがって味がまろやかに。
開栓４－５日で、山田錦らしい甘みが前面に出て、
「甘い口当たりの辛口」に化けたところで空に。
味わいも豊かで、満足の一本。