辛口にして旨味もしっかりあり。

精米歩合55%の特別純米。意外とスッキリと軽い味わいでです。酸味が少なくそれでいて旨みがある。南国の酒は濃い味わいのものが経験上多いという印象でしたが、今までの考えを覆すような淡麗辛口です。

2010年今年もうすにごり活性を買った。保冷バッグに入れて持ち帰ったが、空けたとたん勢い良く飛び出し、一升瓶が半分空になった。


冷蔵庫に3日間静かに保存して栓を開けたが、
シャンパンのように勢い良く飛び出し、
100ccくらいこぼしてしまった。
味は辛口で、甘味は少なく雑味は無い。
活性うすにごりなので、夏に飲むには
ピッタリでなかなか美味しい。

甘くしかしすっきりした吟醸香がたっぷりあります。
香りの甘さで優しく入るが、すっきり軽快な味わいが巧くバランスを取ってます。
夏越しの生酒を思わせない軽やかさフルーティーさが美味しい。
さらっと流れて、シャープさが辛みに転じます。

香りはあっても食中にピッタリ、多様な肴にあいますね。

ただ、甘さを感じるのではないのですが、後口の切れ味がもうひとつ。
盃を重ねるとやや酸が残る感じがしました。

　農家の納屋を改造した家賃１万円の４畳半で下宿していた時代、「司牡丹」は私の味方でした。淡麗辛口な飲み易さと良心的な価格が「貧乏だけれど飲みたい盛り」な私でも遠慮なく何杯でもコップでいただけつつ、かつ同世代の女性にもウケて非常に良い思いをさせていただきました。「お酒ダメなんです」という人も、これならば飲めるといっていたのが印象的ですね。

芳醇甘口。

かつおのたたきと一緒にいただきました。
前半はライチを思わせる濃厚なフルーティな甘口でとろりとしており、後半は前半の甘口をうちけすのちょうどいい程度の酸味でしめくくられます。

切れのいい、全体的に濃厚なお酒です。

僅かに苺の様な甘い香りがあります。甘味・旨みは少なく、酸味が強いです。それらを追って出てくる苦味は後を引きます。

little sweet fresh type nama sake. Had at OmotesandoHills, Hasegawa Sake shop.

メロンのような爽やかな味わいを感じるフルーティー辛口純米吟醸
コストパフォーマンスも良く、この味わいでこの金額はかなりお得。
何にでも合う逸品です。

山田錦４０％精米の辛口酒。
興味深く、まず一口・・・確かに辛い。
ところが日が経つにしたがって味がまろやかに。
開栓４－５日で、山田錦らしい甘みが前面に出て、
「甘い口当たりの辛口」に化けたところで空に。
味わいも豊かで、満足の一本。