季節限定の『歳時記シリーズ』の一品。
爽やかな香り。
口当たりはやわらかだがコクがある。
ふくらみのある味わいで雑味が無く
食中酒として楽しめる。
薄いブルーのボトルも爽やか。

注ぐと熟感あるスパイシーな立ち香、色はやや黄色がかっている。
含むと薬膳的なカラメルやナツメグ等の複雑な香味、
山廃らしい濃厚且つ優しい広がり、
余韻は酸を主張しながらドライにキレていく、いわゆる濃醇辛口テイスト。
野太く力強い味わいなので食中酒として行きたい。
夏らしく玉蜀黍や枝豆と合わせましたがバッチリ合います。
他に色々と合いそうな予感。
香り系よりも力強い濃醇の味が好みの人にはお勧め。

この連休で実家に帰った際に飲んだ酒。綺麗な味わいと喉越し、爽やかな香り、普段日本酒を飲まない母
が「これは飲みやすくておいしい」と飲む飲む。からして女性向きかと思うが、私には少し甘みが残ることが気になり、物足りなさも感じた。

故郷の酒なので一言。実家から送ってきたのを飲んでみた。ほんのり甘くそこそこの香りとキレ。しかし雄大な「谷川岳」の激しさ、荘厳さは表現できていない。

開栓直後はビリッとガス感、仄かなパイナップル、ふわっとした甘味、
最初に感じたガス感はピリピリと余韻まで続き、
ヒケはこのガス感と厚みのある甘旨味でヒケていきます。
個人的には瞬間的な香甘旨のインパクトが強いので、ちょっと重ため。
数日経つとガス感は収まり大分丸くなって、
華やかフルーティー系の印象が強くなります。
美味しいですが、この土俵はライバルが多いですね。
華やか系が好きな人にはお薦めです。

巌 純米吟醸 拙 本生 山田／美山５０ ２７ＢＹ
やや低めなトーンの果実香、穏やかにふわりと。
確りとした張りはありつつも、適度にスムースな飲み口。
セミドライ､ミディアムボディ､ミッドボリューム。
軽めの酸が主張する味わいから複雑な旨みが盛り上がってくる。
ラストまで破綻なく、すぅとフェードアウト。

『巌』は“ややドライで力強い”という印象で､『酉与右衛門』『三重錦』等との近似を感じます。しかし､この「拙･生」は“芯のある優しさ”というか、ソフトさも兼ね備えたソリッド感が心地よいです。

アルミの封を取ると蓋がポンッ!と勢いよく飛んで行ってしまう。グラスに注ぐと炭酸の泡が付く。香りは弱くわずかにメロンのようなキュウリのような。味わいは軽い甘さとうまさ、炭酸の爽やかさがあって夏向き。あと味は軽い渋みと苦みがあって切れもある。軽く感じるが糖度は意外と高く11.3%ある。試しにぬる燗程度にすると酸味がかなり出る。意外とアリかも。

モンドセレクション金賞酒？
いただきもののお酒である。　
モンド（ベルギー民間団体）の技術評価認証レベル
評価点数80以上90点未満のお酒。知らない人は『世界が認めた、あのコンテストで金賞を取ったお酒』などと思い込むありがたい表記。
詰めは27年1月27日　新しい。　瓶はブルー　大きくモンドマーク入り。
そして2013年・2014年2年連続金賞受賞のリボン付き、蔵元直営店販売品。
味わい方は、ワイングラスで香りを楽しむ・・・　との表記。
と言うことで今宵は評価無し！！
花冷えで、BGM 【ペール・ギュント】第二組曲／ソルヴェイグの歌とともに
『秘幻』大吟醸をいただくことにしよう。
わかるかなーー。(^_-)-☆

このお酒はなんと言ってもバランスが良いです。
一時期流行ったフルーティーだとか言う感じがあるかと思えば、これぞ日本酒といった芯の強さと米臭さもある。
それなのにサラッとのど越しもよく、長く飲むにはそして気軽に飲むには最高の酒です。

精米歩合50%の純米大吟醸。生詰の1回火入れだがフルーティーな香りでフレッシュ感のある甘さ。開封から5日ほどするとメロンぽい香りがより強く感じられる。