含むとグレープフルーツ的甘味がフワッと優しく、
心安らぐように広がります。この広がり、なるほど雪だるまらしい。余韻は柑橘の皮らしいやや苦を感じてスッとヒケます。
旨いです。

透明感のある甘味。酸味も穏やかで麹の味をほのかに感じます。清水の様に喉に落ちていき、口中で引っかかるところがありません。

　この蔵から毎年十一月から翌年の一月まで一ヶ月に７２０ｍｌ二本ずつの頒布会があります。そのうちの一本特別純米生原酒の番外編は格別です。酒度が＋１２と辛口ながら味わいがしっかりしていて、とても満足のいく酒になってます。その他の頒布会の酒はとっても飲みやすいきれいな酒に仕上がってます。

近所のセブンイレブンに売ってたので安いし良く呑んでました。酒所のイメージの無い（全国的に見て）土地のワリにソコソコ悪くない酒でした。

少し炭酸がある。香りはメロンのような感じ。少しぬるくなるとパイナップル感がある。甘くてフルーティー。熱燗を試したがフルーティーさが消えて渋みが強い。冷やしたままの方がうまかった。

華やかな青リンゴをまとった吟香、
口当りは本生らしく優しくふわりと甘味が広がるが、
味わえば味わうほどにキュッと引き締まり、
余韻は酸を残してキレ良くスッとヒケる。
「巌」なんていうといかつい味わいを想像してましたが、
繊細であり、食に寄りそう優しく厚みのある味わい。
何となくだけど会津の酒が好きな人には勧めたいかな。

つまみ要らないね。酸味が強くフルーツ味のチューハイ飲んでるような錯覚を覚える。気に入ってます。10号酵母、精米55％でした。

モンドセレクション金賞酒？
いただきもののお酒である。　
モンド（ベルギー民間団体）の技術評価認証レベル
評価点数80以上90点未満のお酒。知らない人は『世界が認めた、あのコンテストで金賞を取ったお酒』などと思い込むありがたい表記。
詰めは27年1月27日　新しい。　瓶はブルー　大きくモンドマーク入り。
そして2013年・2014年2年連続金賞受賞のリボン付き、蔵元直営店販売品。
味わい方は、ワイングラスで香りを楽しむ・・・　との表記。
と言うことで今宵は評価無し！！
花冷えで、BGM 【ペール・ギュント】第二組曲／ソルヴェイグの歌とともに
『秘幻』大吟醸をいただくことにしよう。
わかるかなーー。(^_-)-☆

このお酒はなんと言ってもバランスが良いです。
一時期流行ったフルーティーだとか言う感じがあるかと思えば、これぞ日本酒といった芯の強さと米臭さもある。
それなのにサラッとのど越しもよく、長く飲むにはそして気軽に飲むには最高の酒です。

精米歩合50%の純米大吟醸。生詰の1回火入れだがフルーティーな香りでフレッシュ感のある甘さ。開封から5日ほどするとメロンぽい香りがより強く感じられる。