もともと香りに関しては以前から定評のある蔵だったが最近は旨み、ふくらみ全てに関してレベルがあがってきたように感じます。値段もそんなに高くないし。またビールも旨い。

ふんわりとした口当たりだけど、旨味が凄く乗っていて、全体のバランスも良い。冷やでも美味しいしロックにも耐えるけど、ベストは燗ですね。常に置いときたい銘柄。けれど今年2月に島岡酒造さんは全焼。年末、新酒で復活のノロシが上がります！頑張って下さいね！！

デパートのおすすめ品コーナーで購入しました。
アルコール度数が１４度とかなりサラサラ
した感じですが。
純米酒特有の味わいが有って美味しいです。
あっという間に飲んでしまいそう…

立ち香、含み香ともにほのかに薫る。
米の旨み甘みを強く感じるが、
私には甘すぎる。

さけあきんどさんに紹介していただき、購入。
香りは軽い吟醸香も気になるほどではない。
で、一口飲む。すーっと入っていってしまう！！
こりゃ何だ？
おいしーい魔法の液体？
ほんのり甘みある旨口で、どんどん飲めてしまう。
山田錦の押しが強すぎず、瑞々しさと癒しが絶妙のバランスで混在。
値段も安い！素晴らしい！！蔵元とさけあきんどさんに感謝！！
　
追記：少量残して１週間後に飲んだが、やや滑らかな味わいが損なわれた感じ。
開栓したら早めに飲むべし。

華やかな青リンゴをまとった吟香、
口当りは本生らしく優しくふわりと甘味が広がるが、
味わえば味わうほどにキュッと引き締まり、
余韻は酸を残してキレ良くスッとヒケる。
「巌」なんていうといかつい味わいを想像してましたが、
繊細であり、食に寄りそう優しく厚みのある味わい。
何となくだけど会津の酒が好きな人には勧めたいかな。

つまみ要らないね。酸味が強くフルーツ味のチューハイ飲んでるような錯覚を覚える。気に入ってます。10号酵母、精米55％でした。

モンドセレクション金賞酒？
いただきもののお酒である。　
モンド（ベルギー民間団体）の技術評価認証レベル
評価点数80以上90点未満のお酒。知らない人は『世界が認めた、あのコンテストで金賞を取ったお酒』などと思い込むありがたい表記。
詰めは27年1月27日　新しい。　瓶はブルー　大きくモンドマーク入り。
そして2013年・2014年2年連続金賞受賞のリボン付き、蔵元直営店販売品。
味わい方は、ワイングラスで香りを楽しむ・・・　との表記。
と言うことで今宵は評価無し！！
花冷えで、BGM 【ペール・ギュント】第二組曲／ソルヴェイグの歌とともに
『秘幻』大吟醸をいただくことにしよう。
わかるかなーー。(^_-)-☆

このお酒はなんと言ってもバランスが良いです。
一時期流行ったフルーティーだとか言う感じがあるかと思えば、これぞ日本酒といった芯の強さと米臭さもある。
それなのにサラッとのど越しもよく、長く飲むにはそして気軽に飲むには最高の酒です。

開栓後の１杯目は鼻にツーンと抜ける刺激的な香りと
キレの悪さを感じます。
しかし、２杯目から徐々に
ジュワッと感じる芳醇さと
良いタイミングでスッとキレる軽快さを感じます。
芳醇辛口をイメージさせる旨い味わいだと思いますが、
個人的には消化しきれない味わいです。