| 八咫烏(やたがらす)のお酒 |
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| 八咫烏 大吟醸 金賞受賞酒 限定瓶囲い | | 種類 | 大吟醸 | | 原料米 | 山田錦 | | 精米歩合 | 40% | | 日本酒度 | +5.5 | | 酸度 | 1.1 | | アルコール | 18.2% |
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| 八咫烏 大吟醸 金賞受賞酒 | | 種類 | 大吟醸 | | 原料米 | 山田錦 | | 精米歩合 | 40% | | 日本酒度 | +3.5 | | 酸度 | 1.1 | | アルコール | 16.8% |
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| 八咫烏 大吟醸 | | 種類 | 大吟醸 | | 原料米 | 山田錦 | | 精米歩合 | 40% | | 使用酵母 | 協会9号 | | 日本酒度 | +4.5 | | 酸度 | 1.3 | | アルコール | 16.8% |
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| 八咫烏 純米吟醸 亀の尾米仕込み | | 種類 | 純米吟醸 | | 原料米 | 亀の尾 | | 精米歩合 | 60% | | 日本酒度 | +3.5 | | 酸度 | 1.7 | | アルコール | 17.4% |
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| 八咫烏 純米吟醸 | | 種類 | 純米吟醸 | | 原料米 | 山田錦 | | 精米歩合 | 60% | | 使用酵母 | 協会9号 | | 日本酒度 | +3 | | 酸度 | 1.5 | | アルコール | 16.8% |
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| 八咫烏 吟醸 吉野秘伝 | | 種類 | 吟醸 | | 原料米 | 五百万石 | | 精米歩合 | 60% | | アルコール | 17.3% |
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| 八咫烏 純米大吟醸 | | 種類 | 純米大吟醸 | | 原料米 | 山田錦 | | 精米歩合 | 50% | | 日本酒度 | +3 | | 酸度 | 1.2 | | アルコール | 15.8% |
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| 八咫烏 吟醸 | | 種類 | 吟醸 | | 原料米 | 山田錦 | | 精米歩合 | 60% | | 使用酵母 | 協会9号 | | 日本酒度 | +3 | | 酸度 | 1.5 | | アルコール | 16.8% |
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| 八咫烏 杜氏の土産酒 | | 種類 | 本醸造 原酒 | | 原料米 | アキツホ | | 精米歩合 | 70% | | 使用酵母 | 協会701号 | | 日本酒度 | -2 | | 酸度 | 1.7 | | アミノ酸度 | 1.5 | | アルコール | 19.3% |
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| 八咫烏 特別純米 こいから | | 種類 | 特別純米酒 | | 原料米 | 五百万石 | | 精米歩合 | 60% | | 日本酒度 | +8 | | 酸度 | 1.5 | | アミノ酸度 | 2.3 | | アルコール | 15〜16% |
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| 八咫烏 氷温囲い 越光 | | 読み | こしひかり | | 種類 | 純米吟醸 | | 原料米 | コシヒカリ(鳥取県産) | | 精米歩合 | 60% | | 日本酒度 | +4 | | 酸度 | 1.1 | | アミノ酸度 | 1.2 | | アルコール | 15.0% |
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| 八咫烏 純米酒 | | 種類 | 純米酒 | | 原料米 | 北錦 | | 精米歩合 | 60% | | 使用酵母 | 協会9号 | | 日本酒度 | +1.5 | | 酸度 | 1.5 | | アルコール | 15.3% |
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| 八咫烏 にごり酒 | | 種類 | 本醸造 にごり酒 | | アルコール | 19% | | 備考 | 季節限定品 |
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| 八咫烏 吟冷 | |
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| 八咫烏 純米 吉野秘伝 | |
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| 八咫烏 純米酒 たる樽 | | 種類 | 純米酒 | | 原料米 | アキツホ | | 精米歩合 | 70% | | 使用酵母 | 協会701号 | | 日本酒度 | +3.5 | | 酸度 | 1.4 | | アミノ酸度 | 1.2 | | アルコール | 15.3% | | 備考 | ※吉野杉の樽で杉の香りをつけた純米酒 |
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| 八咫烏 からくち 手造り | | 種類 | 本醸造 | | 原料米 | ホウレイ | | 精米歩合 | 70% | | 使用酵母 | 協会9号 | | 日本酒度 | +3.5 | | 酸度 | 1.5 | | アルコール | 15.4% |
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| 八咫烏 しぼりたて | | 種類 | 本醸造 原酒 | | 原料米 | ホウレイ | | 精米歩合 | 65% | | アルコール | 19% |
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| 八咫烏 山廃 本醸造 | | 種類 | 本醸造 | | 原料米 | ホウレイ | | 精米歩合 | 70% | | 日本酒度 | +3.5 | | 酸度 | 1.5 | | アミノ酸度 | 1.5 | | アルコール | 15〜16% |
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| 八咫烏 ボールボトル | | 種類 | 純米酒 | | 原料米 | ひとめぼれ | | 精米歩合 | 68% | | 日本酒度 | +2.5 | | 酸度 | 1.5 | | アルコール | 15.5% | | 備考 | ※サッカーボール型ボトル |
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